![]()
说起凉皮、擀面皮，中国人都会想到陕西省，全国各地卖凉皮、擀面皮的都挂着“陕西擀面皮凉皮”的招牌，但他们没有几个人知道，最正宗的擀面皮凉皮的产地，却在陕西省的一个小县市～岐山蔡家坡。
![]()
![]()
我在北京呆过几年，到处是卖擀面皮凉皮的店铺，都挂着“陕西擀面皮”的招牌，却没有一家是正宗的，味道与面皮真不敢让人恭维……吃那种面皮还不如吃一碗刀削面，但实际上宝鸡岐山擀面皮要比刀削面好吃的多。
为什么除岐山蔡家坡之外，就吃不到正宗擀面皮呢？那是因为，没有这里的水和面是做不出正宗擀面皮的，没有这里的醋和辣椒更是不会有那个独特的岐山风味的。（岐山是周文化的发源地）![]()
宝鸡岐山擀面皮，为什么会受到全国老百姓的爱戴而风靡全国呢？
一方水土养一方人，一方水土做一方精品。只有岐山的水土才能做出正宗的擀面皮。只有岐山的传统工序和醇风厚俗才能做出擀面皮这样的风味食品。宝鸡岐山地区的擀面皮，经过对面粉的漂洗、沉淀、发酵、烘焙、高温杀菌蒸熟，再配上十多位调味品的油泼辣子，一个绝佳的地方名吃才得以风靡全国。
岐山蔡家坡的擀面皮非同于市面上的那种凉皮，它经过对面粉漂洗沉淀后使面粉更加干净无害；它经过发酵烘焙后极易消化吸收；富含多种调味品的油泼辣子又会使人食欲大振……吃到岐山蔡家坡的擀面皮，你才会领略到余香绕口的独特滋味！
![]()
由于宝鸡岐山擀面皮在外地做不出正宗的风味，所以岐山蔡家坡的擀面皮生意人都回到了家乡，在本地做擀面皮，用互联网把在家乡做的正宗的擀面皮发给全国需要的老乡和食客，让喜欢食用擀面皮的人享受到正宗的岐山独特的风味。![]()
复制这条信息，打开?手机淘宝 ?即可看到【 陕西特产金元食品宝鸡岐山擀面皮正宗传统方便真空凉皮 5份包邮】 ￥AACqBEAq￥?淘口令 ?
![]()
![]()
