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有些地道美食，往往是本地人爱到要死，外地朋友头一次却被完全吓呆，根本就不敢下嘴！作为外地来西安谋食的小伙伴大概也是由最开始的各种不适应，到现在沉溺于西安美食不能自拔！今天呢，就来给大家盘点一下咱大西安美食界的那些黑暗料理。
排名第一的绝对是葫芦头！
![]( "葫芦头")
对于葫芦头最为黑暗的认识是来自张敏写的《吝啬鬼贾平凹》：有外地朋友到西安会他，通常，他只请朋友们去吃葫芦头泡馍。饭菜端上桌子，他便问：“你们知道葫芦头是什么吗？”然后自己回答：“葫芦头就是猪痔疮！”一语即出，四座皆惊。
简直是吓死宝宝了！如果我不知道猪痔疮指的是葫芦头，那我死也不吃！！听起来就很可怕啊！
不过其实葫芦头用料其实是猪大肠，会吃的西安人都会感叹：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。那滋味~
![]( "粉汤羊血")
外国人其实很不能理解为什么我们爱吃肠啊血啊这些东西，血并没什么，猪血啊鸭血啊很常见，但是羊血嘛……
但是你吃一次估计就会被粉汤羊血给征服了，那麻辣…羊血的特色便是鲜嫩，汤味以麻、辣、咸出头，花椒、小茴香窜香扑鼻。可配烧饼、馒头、锅盔食用。
![]( "牛羊肉泡馍")
陕西人咥泡馍很讲究，贾平凹曾经写过有个老汉去吃泡馍，很讲究，馍一定得是自己掰的，肉一定要烂，汤一定要宽。该老汉几十年如一日这样咥泡馍，最后甚至死在泡馍馆！
对外地人来说，泡馍味道有点儿冲，略微有点腻，还有就是分量大。还要自己撕，一个尺度不好，撕大了，忒麻烦。
![]( "粉蒸肉")
老陕最爱的粉蒸肉夹馍，但是外地朋友会嫌弃。他们纷纷表示，粉蒸肉的口感特别不好，味道也很奇怪，吃完感觉特别“hōu”嗓子~最莫名其妙的是，竟然有外地朋友告诉我们不喜欢粉蒸肉是因为它长！得！太！丑！
![]( "卤汁凉粉")
对于外地人来说，这绝对是黑暗料理了，一是不喜欢皮蛋，二是觉得这味道也是醉……然而我也觉得醉了，但是是好吃到醉了！
![]( "肉丸胡辣汤")
胡辣汤对外地人来说就是完全不能接受的存在啊！黏糊糊的，一锅乱炖。然而对于老陕来说却是美味！不解释！
味道？吃完舌头都是麻麻的，你问我什么味道？
![]( "搅团")
很多年轻的西安人或许一年都吃不上几次搅团，可对于老西安来说，搅团、浆水鱼鱼、菜疙瘩是农家饭最美味的代表。搅拌均匀放置切块的搅团，冷吃劲道，热吃软糯，配上发酵到酸牙的浆水，小编可以吸溜着吃上好几碗。但很多外地人并不喜欢搅团“入口即化”的口感和玉米面带来的“奇妙”味道。
![]( "酸汤水饺")
外地人不理解为什么饺子是酸的！看名字都酸了……但是真的吃上一口，会发现，那酸爽……
亲娘嘞！介四嘛玩意儿？
![]( "TOP9 锅盔")
看起来就能砸死人啊！外观看起来就是黑暗料理了好么……外地盆友们都嫌弃又硬又无味……
