有一种炫富,叫做吃遍商洛的美食!

来商洛的朋友都应该知道，大街小巷都会有水煎包子的摊位。而且更奇怪的每个摊位跟前的人还有排着队。一个朋友从西安赶来玩，带她吃的第一份食物就是水煎包子，水煎包子皮薄馅多符合商洛人的口味，加之商洛人对粉条蜜汁喜爱，慢慢的水煎包子就成了商洛的“代言人”，来商洛的人必吃水煎包子。

水煎包的做法不太繁琐：先发其面，再剁其馅，捏成圆柱状的包子，置平锅一口,燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖。闻到香味就可以出锅了，配上秘制的调料水简直美味至极。

蒸饺，如其名，形似饺子。不过是在锅里蒸熟的，没有下锅煮，口感一点也不会比水饺差。面皮也比普通水饺更薄，吃起来也更劲道。蒸饺讲究皮薄若蝉翼，馅满，汁浓，一口一个最是满意。油泼辣子加醋水，融进去粉条韭菜的香味，回味无穷。

在商洛有一种很奇怪的吃面法，很多人接受不了糊汤面。觉得怎么会有这样的饭存在在人间，简直就是暗黑料理。每次经过总是避之而不及，可是总会有死忠粉对糊汤面爱之有加。

大早上，一份糊汤面搭着一小份自家酿的酸菜，简直没有比这更好吃的早餐了。吃下去整个人热乎乎的，别提多滋润了。大冬天的早上吃这个最是暖身。

包谷馍，现在已经很少有了，这是以前农村人太穷吃不起白面馍馍，就用包谷馍来充饥。没想到现在提倡食用粗粮，包谷馍有火起来了。人们变着花样吃，炸包谷馍，香脆可口，晒干的馍片依然能闻到独有的香味。

柞水人比较爱吃炕包谷馍，薄脆似锅巴，深得小孩子们的喜欢。

面鱼儿不是鱼，而是类似小鱼的形状，也称面鱼子，是一道绝佳的柞水美食。

小时候，家里来了亲戚，除了包菜饺子，就是做面鱼儿了。按农村的说法，这面鱼儿养胃，保暖，耐饿。有时候早餐吃这个可以挨到中午都不饿，现在想起来还是觉得那是童年最美好的回忆。

酿皮使用面粉浆汁蒸出来的面皮，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在柞水一带的酿皮更具特色，不同于商洛的黑擀面皮劲道，可是酸辣爽口程度也是一绝。

一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看。

包谷浆粑饼，镇安人最爱吃的一种美食。好吃不贵而且还特别的健康有营养。买来两根鲜玉米，剥下颗粒榨汁。过滤掉的汁水熬成糊糊，剩下的包谷粑粑拌些调料鸡蛋下过烙成饼，刚出锅的玉米浆粑饼香甜软糯很是好吃。

不过包谷浆粑饼是个时令性美食，新玉米长成时做出来的粑饼最是美味。

洛南的豆腐好吃，好像大家都是默认的。但洛南的热豆腐更是一绝，在西门口的拐角处常年四季都会有个摊位在卖热豆腐。

热豆腐特别嫩，水煮过后有些劲道但也不失水分，浇上韭菜花再加上蒜水，油泼辣子。入口即化，还会有韭花的香味，特别是在冬天的早晨吃上几片，这个时候最能体会到韭花的香味，简直一暖到心窝。