2021-09-28 03:20:45
你的意中人是个盖世英雄,有一天他会拿着凉皮 肉夹馍 臊子面 葫芦头 羊肉泡馍 三鲜煮馍 肉丸糊辣汤 烤肉 烤筋 涮牛肚 小酥肉 柿子饼 镜糕 八宝稀饭 酸汤饺子…..... 身披芝士披萨 脚踩草莓棉花糖 手持油炸大鸡腿找到你 你要等 你要来西安
即使没有,那西安的美食也可以让你忘掉你的意中人哦!
1
肉夹馍
中国的本土汉堡
很多人都觉得明明是馍夹肉为什么是肉夹馍其实是“肉夹于馍”这也佐证西安历史悠久的一大实例啊。不仅味道好,重要的是,正宗的肉夹馍,馍里面只有腊汁肉!! !
西安肉夹馍中最好吃!子午路张记的肉夹馍无论是从味觉,还是口感,还是颜值,亦或是性价比来说,都是最棒棒的!俨然碾压其他字号的存在啊!
馍的外面有点硬,有点脆,但里面的面超级软。 肉夹馍流出油很多,外面的垫纸会被浸透,但是吃起来却一点都不腻呀!咸淡刚好,真的是超级好吃。肉是煮的很烂很烂的那种~而且里面有汤汁,仿佛肉汁已经浸入到了每个肉质纤维的缝隙之中。
2
油茶麻花
西安的特色咸口麻花
因为清淡醇香的口感,
在古城西安有自己独特的地位,
香气扑鼻的油茶中,浸泡着可口的麻花,
再加上芝麻花生,
这就是西安的早餐。
麻花、油茶,这两种食物混合到一起,可以吃吗?其实咸阳人一天的生活就是从一碗油茶麻花开始的。
这个是用牛骨髓和面炒制然后熬成的油茶,麻花泡在油茶里,待到绵软后再吃,麻花虽然变软了,但完全不失劲道,油香、面香和着碎碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味瞬间就让人忍不住的喊饿了。
3
肉丸胡辣汤
西安早餐一绝
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。
肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,红萝卜,菜花、西葫芦等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦。
4
牛羊肉泡馍
传说中的“卢湾四大面馆之一”
无论从馍掰的大小,
肉烂的程度,
都是很有说法的。
古时候被称为"羊羹",
料重味重,
肉烂汤浓,
吃完喝小碗高汤,
更是余香满口。
西安的牛羊肉泡馍非常出名,是当地的著名小吃。其历史悠久,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富。若在食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。我个人觉得乾县的羊肉泡馍更加正宗美味,而且味道更佳。
5
biang biang 面
面的名字吸引人,面的味道更加吸引你
biangbiang面
是陕西关中的传统美食一绝,
用手工擀成长宽厚的面条,
配上油泼辣子,
一碗意犹未尽。
就连这个面的名字都有说法:
“一点撩上天,
黄河两道湾,
八字大张口,
言字往里走,
你一扭,
我一扭;
你一长,
我一长;
当中夹个马大王,
心字底月字旁,
留个钩挂麻谈糖,
推个车车逛咸阳”,
就是来形容biang字的。
如果用一种食物证明你来自哪儿?不用怀疑西安人的答案,一定是biangbiang面。
一日三餐都离不开面食的西安人,对biangbiang面的情深意长已有千年。
6
葫芦头
北京人的吊子,卤煮,我们的大肠,西安人的葫芦头
葫芦头历史悠久,四西安城内很有名的小吃。因为猪大肠油脂厚,形状像葫芦而得名。汤浓味纯,油香适口。老少皆宜,配上泡菜,更是一绝。
西安的小吃种类太多了,一餐一餐不重样,恐怕要几个月才能吃完!但是如果仔细观察,你会发现,秋冬时节的时候,西安的卖葫芦头泡馍的店里生意那真叫一个好啊!
比如春发生葫芦头,朱秀英梆梆肉葫芦头,都是卖葫芦头泡馍的老店,生意都十分的好。葫芦头是西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。
西安人吃葫芦头各有所爱,大凡青壮年男人喜肉多汤肥,麻辣味重,以过肉瘾;妇女喜欢清汤单走,利肠爽口,以品其清香;老年人则喜其形、色、质、味之美。
据说能吃葫芦头的西安女生,都是女汉子哦
7
葫芦鸡
大吉大利,今晚吃葫芦鸡
到西安不得不尝一下被誉为“长安第一味”的葫芦鸡。这种始于唐代的炸鸡,皮酥肉嫩、肉质细腻,可以和现代肯德基相媲美。
只是葫芦鸡的制做更为考究,先煮、蒸再油炸,原汁原味更有营养。 葫芦鸡也是陕菜的招牌菜
葫芦鸡可是周莹最爱吃的俩样东西之一哦
希望吃到葫芦鸡的小伙伴,大吉大利,天天吃鸡
8
甑糕
陕西人口中的镜糕,实际上的zeng(四声)糕
甑糕,又叫水晶龙凤糕,糯米、红枣、豆子蒸制而成,离老远都能闻到香味。软糯香甜,热量又大。
一口大甑,一层米一层枣一层豆,徐徐加水,经过一夜慢蒸,米枣交融,色泽鲜艳,绵软粘甜。一口下去,顿时有一种才下舌尖,又上心头的感觉。很多陕西娃的早上是从一碟甑糕开始。对了,这货陕西人叫它“jing(四声)糕”。
这是周莹最喜欢吃的第二样东西哦!
9
荞面饸络
荞面饸络与兰州拉面,山西刀削面和合称为北方面食三绝之一。吃的时候,可以加肉汤、素汤、杂酱等。
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,或简称荞面饸饹。饸饹:正确读音(hé·le),当地方言读作(huó·luo)
荞面饸络浇羊汤,油泼辣子分外香;吃在口中酿筋光,凉拌热吃美名扬。又云:荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口待贵客
在我看来荞面饸络必须配酸菜卤!
10
涮牛肚
肉肉肉,黄土高原上的人必须吃肉
涮牛肚在西安大街小巷,都能看到。煮熟的牛肚,搭配上特有的汁子,浓香筋道,美味又可口。
11
凉皮
西安的代表美食
陕西的凉皮,
不得不说是一绝,
什么秦镇米皮宝鸡擀面皮,
还有回民的麻将凉皮,
各有各的特色,
各有各的魅力。
12
冰峰,花奶奶酸梅汤
可乐雪碧在西安都不能击败的饮料
净含量200毫升饮料冰峰,是一种甜甜的橘子味汽水,看外在可能并不过人,但它在西安本地,没有人不知道它的。无论什么时候,都能看到当地一碗凉皮一个肉夹馍再加个冰峰的完美三秦套餐。
2017年|冬
13
西安的美食远远不止这些哦!
还有好吃的粉蒸肉 臊子面 柿子饼...
看到这些美食西安的小伙伴有没有想家呢?
建大的朋友们对西安是不是更加向往了呢?
希望各位小伙伴加入我们,
向我们介绍你的家乡美食
上期精彩
《来自家乡的美食》第一期——芜湖
安徽建筑大学委员会
编辑:惠腾
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