其实《那年花开月正圆》是一部陕西美食教科书,不信你看!

最近，火爆了的电视剧

《那年花开月正圆》已经完美收官

剧中，周莹的人设太完美了有没有

英俊潇洒风度翩翩的富家公子爱她

任性跋扈浪子回头的抖M小爷爱她

秉公无私口嫌体正直的正义官员爱她

憨厚老实忠心耿耿的事业伙伴爱她

邪魅狂娟帅气多金的西域男神爱她

简直人生赢家

你以为小编只看到了这些

呵！肤浅~~~~

作为一名美食小编

我可都把这剧当舌尖上的陕西观看

现场搭架子，真厨子现做

经费在燃烧啊！

看看剧中都有哪些美食出现吧！

 

羊肉泡馍

不得不承认，一提到陕西美食，大家肯定首先会想到的就是羊肉泡馍，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句，可见羊肉泡馍的影响！

羊肉泡馍制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，另人回味无穷。又因它暖胃耐饥，深受西安和西北地区各族人民所喜爱。

假如你去到西安，想要假装一盘西安人，那么您就去泡馍店里掰馍吧！传说当中正宗老陕西人他们掰馍，慢慢吞吞，到中午才能掰好细细一碗，密密码好，才能吃上一碗羊肉泡馍。对于他们来说，这是一种生活享受！是一个城市的印记！

肉夹馍

虽说现在肉夹馍全国各地都能买到，但是要说最正宗的呀，那肯定是陕西的肉夹馍啦！

虽然镜头里腊汁肉夹馍只是一扫而过，但你也能看到白吉馍整整齐齐拍了一箩筐，泛着令人愉快的色泽，焦黄的形状蜿蜒在饼皮上，“铁圈虎背菊花心”，外酥里嫩。

肉夹馍是两种食材的碰撞，精心烤制的白吉馍皮薄松脆，内心软绵。当然里面的肉更加重要，剁肉的大师傅一手大铁勺，一手大菜刀，一遍剁肉一遍往肉里浇醇厚的老卤腊汁，这样剁出来的肉充盈着肉汁，水灵灵的，入口即化。吃上这样一个肉夹馍，绝对让你有大口吃肉的豪迈感！

甑糕

在剧中，周莹最爱的肯定要数甑糕了，作为甜食中的佼佼者，想必这款美食早已吸粉无数。

甑糕以糯米和陕西大红枣为主料，还要加入葡萄干、红豆、芸豆、干果等辅料。枣与米三七开，一层米一层枣，如此层层相叠，一共七层，最后上屉蒸熟。

甑好的甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特，爱吃甜食的妹子绝对不能错过甑糕！

油泼面

小编一直对面食非常挑剔，但是这碗油泼面确实是没得挑！首先是陕西的面食没得挑，很筋道，抻面的师傅一定得把面狠狠敲击在案板上，biang biang作响，既吸引顾客，又赋予面劲道的口感。

再把滚烫的热油泼在放了辣子的碗里，滋啦一声，隔着屏幕都能感受到油辣子的香气扑鼻！

这样的油泼辣子面，面的口感筋道，辣味浓烈，简直跟西北人豪爽的性格如出一辙！

大刀凉皮

说到凉皮，四川的凉皮那可是多了去了，但是也不妨碍我们吃一碗陕西的大刀凉皮！制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般，吃时取出一张，放在案上，娴熟地用大刀“咣、咣、咣……”，几下便把皮子切成筷子般粗细。

切好的凉皮放上盐、醋、特制的调料、豆芽等，最后再挑一撮皮子在辣椒油里一蘸，红油鲜亮，绝对是大刀凉皮的点睛之笔。 不等入口，那扑鼻的香味就已经谗得人口水直流了。拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！

胡辣汤

吴老爷临走都不忘的胡辣汤，发源于河南，后传入陕西。

胡辣汤有三种：肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤。肉丸胡辣汤要配陀陀馍，肉丁胡辣汤配水煎包或油馍头，素胡辣汤配油饼或油条。

对于陕西人来说，大早上坐在街边露天的小矮凳上，来一碗热热乎乎胡辣汤，还不忘喊一句“老板，多放点辣子！”这是专属于他们的早餐记忆！

葫芦鸡

如果说剧里周莹最爱的是甑糕，那么wuli吴聘哥哥最爱的就是葫芦鸡啦！

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形。

油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。

不行了不行了

再写下去小编的胃扛不住啦

总之这部陕西美食科教片小编看得很爽啊

带着烟火气的陕西美食

有着灿烂辉煌历史的陕西

怎么能不去一次呢！