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明天就是冬至啦
今年的第22个节气
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今天我们
来讲讲今晚冬至夜
这个对嘉兴人来说非常特殊的夜晚
相信每个下班回家的嘉兴人都会感到温暖
你的父母
你的丈夫
你的妻子
已经在家为你准备好一碗热腾腾、甜蜜蜜的
桂圆烧蛋了~
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一碗桂圆烧蛋
是嘉兴人的传统
是对家的眷恋
妈妈说冬至夜很长
不吃桂圆烧蛋会冻一整夜~
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众所周知
冬至是进补的好日子~
一年之中，春生夏长秋收冬藏，冬至补一补，一年精气足。冬至过后，白天越来越长，按照中医的说法，这个时候，阳气重新生起来，我们的消化能力变强，补品吃进去，营养容易吸收，因此是大补的好时机。
比如北方人会吃饺子
寓意财源滚滚
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苏州人冬至吃馄饨忆西施
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宁夏人吃“头脑”
在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤
而叫另一个古怪的名字——“头脑”
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福建人吃“搓丸”
有儿歌唱道：“冬至霜，月娘光;柏叶红 ，丸子捧。”
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江南地区吃汤圆
冬至吃汤团又叫“冬至团 ”
旧时上海人最讲究吃汤团
他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆
然后用肉块垒于盘中祭祖
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而我们嘉兴人冬至最爱吃什么？
不用猜啦
就是桂圆烧蛋~
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父母为你煮的桂圆烧蛋可能长这样
加枸杞版本
↓↓↓
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可能长这样
加红枣版本
↓↓↓
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可能长这样
加人参豪华版
↓↓↓
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可它最有可能就是长这样
普普通通
一个蛋、几颗桂圆
甜甜的一碗糖水
满满都是爸爸妈妈爷爷奶奶
对我们的爱~
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那么为什么嘉兴人
就非要在冬至夜吃桂圆烧蛋呢？
告诉大家
其中有个悲伤的故事~
桂圆烧蛋的传说
原来明朝年间，嘉善城内出了位朝廷大官叫魏大中。他对当朝宦官专权极为不满，列举了魏忠贤十大罪状奏表朝廷。不料反被陷害结果被遣送回家。
魏大中刚好是冬至夜到家，魏夫人是位贤德夫人，深知丈夫是含冤回乡的，所以就烧了热气腾腾的3只鸡蛋和7个桂圆说：“不管三七二十一，补好身体要紧，老爷是两袖清风，不怕奸臣诬陷，总有一天是非曲直会澄清的。”
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果然，魏大中被夫人说得愁云飞散，对夫人的盛情十分感谢。但曲曲折折魏大中最终死于狱中，其长子魏学洢竟哭死在父亲身边。
4年后，魏大中的冤情终于让人平反昭雪。其时又逢冬至夜，全城居民都吃鸡蛋桂圆，从此留下这种纪念形式，成了县城内冬至的习俗。
魏大中的故事有些凄凉
但还是要感谢他
这才有了咱们吃桂圆烧蛋的习俗
@哄小土豆：嘉兴人冬至夜不可少的一碗——红枣桂圆烧蛋
@女神亰：冬至夜。只有嘉兴人懂的桂圆烧蛋#只能吃个桂圆了#
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@五大金刚总部：好想吃桂圆烧蛋哦 你们都吃了吗？听说大家在冬至都吃汤圆 饺子 瓜子……之类的各种奇奇怪怪的东西捏 以前在家也木有那么强烈的想吃，可能想吃的并不是桂圆烧蛋，而是家的味道吧 好想你们～冬至快乐
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@奇玉冰心：妈妈说冬至夜吃桂圆肉烧蛋是老习俗了，个么恩啊来老一回！
@金燕子湾湾：真的好像只有嘉兴人在冬至夜吃桂圆鸡蛋耶?
听老一辈人说以前人们的生活条件不大好
冬至夜吃上一碗热腾腾的桂圆烧蛋
自个儿心里就感觉整个冬天都不冷了
但是除此之外
还有地方的习俗会吃赤豆糯米饭、黄芪炖鸡之类的
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@遇见sanny
忘了今天冬至夜，平湖人的习俗吃赤豆糯米饭，嘉兴人吃桂圆炖蛋，都吃了没？
@Pea-ce_Lady：
冬至~我们海盐人民吃的可是“蛋酒头”和“赤豆糯米饭”昂~~
好吧，也许是所有嘉兴人民，但通元人民肯定是！！！！
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@啦啦：
我们桐乡那边冬至夜都是烧只鸡，自己家养的土鸡哦，一整只哦~
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还听老人家说过
以前的嘉兴到了冬至
有钱的人就吃黄芪炖鸡
寻常人家就吃桂圆炖蛋
再普通一点的就吃汤圆
如果是穷苦人家的话就只能赤豆糯米饭了
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如今，大家的生活水平好了
吃炖鸡不新鲜了，反而吃一碗桂圆烧蛋
成了嘉兴人的眷恋
最后让小编手把手教大家烧一碗
正宗的、属于嘉兴人的桂圆烧蛋吧~
原料：桂圆干，红枣（可放可不放），鸡蛋，水，红糖/冰糖
做法：
1．将剥好的桂圆干（和红枣）快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。
2．用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。
3．15分钟后，可见桂圆（红枣）已经如图一样泡开胀大了。
4．将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。
5．将汤盛出即可。
不知道你家今晚吃什么，其实吃什么都不要紧
只要是一家人在一起，就很好
你说对吗？
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图文：网络 如有侵权请及时联系
转载自：嘉兴19楼
本期小编：芸yun
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