陕西人喝酒的范儿,震惊了!!

陕西人好热闹重感情

喝酒之盛由来已久

劝酒之风也是五花八门

不知陕西酒文化

你怎敢来陕西酒桌上走一遭

首先你得明白陕西人喝酒的这些套路和规矩

西安人喝酒套路

约酒局的时候很直接……

“今晚喝点吧？”

“还喝锤子呢，昨天喝多了。”

“歪咱不喝酒，光吃饭，谝个闲传。”

“歪行么，我真不喝啊，头还疼着。”

到了夜市摊......

“老板拼俩凉菜，再给咱一把子肉。”

“喝点吧？”

“包喝了吧。”

“少喝点儿，么事？”

“那好吧，一人一瓶咋样？”

“行！”

一会儿……

“服务员，再来两瓶！”

又一会儿......

“服务员，再来半打！”

又过一会儿......

“服务员，再来一打，一半冰镇的，一半常温的，兑着喝！”

再后来......

牛羊肉串、花生、毛豆在脑子里就一起在旋转

旋转、旋转、天旋地转

转着转着转到了夜里两点

“换个地吧，我安排，走……”

第二天......

“今晚喝点吧？”

“不喝了，昨天喝多了......”

我们就这样增进了友谊跟肉……

陕西人喝酒规矩

陕西各地喝酒风俗各有不同：

陕北

与人交往看人品 喝酒讲酒品

1、恶劣的气候成就了粗犷豪迈的陕北大汉，他们喝起酒来豪气干云，颇有些英雄好汉的味道。陕北人性格淳朴善良，为人正直，讲原则。酒场上，也讲究酒规。与人交往看重人品，喝酒还讲酒品，酒场上，一律按酒规办事。

2、陕北有即兴现编的劝酒曲，内容生动活泼，充满了地域文化色彩。比如“骑马难遇硬塄塄，咱俩难遇这么一阵阵。山丹丹开花背阳畔红，喝酒人儿是个英雄。”听了这热情的赞美，谁都得忍住不多喝几杯！

陕南

如果没酒量，就不要端酒杯

1、所谓“无酒不成宴席”、“无酒不成礼仪”。陕南人爱喝酒说什么“有酒不怪菜”，炒一碗酸菜，或弄几个生辣椒，也宴酒。特别是山里人用大土碗盛酒，豪爽得很，凡饮一醉方休。每逢宴席不灌醉喝倒几个不肯收场。喝的酒基本上都是自己酿的土酒：大米酒、小麦酒、玉米酒、高粱酒......

2、陕南人除了自己小酌，聚会时喝酒最大的特色就是要划拳。除了最常见的“平拳”外，还可以分为 “涨财拳”、“加减乘除拳”、“小拳”、“大三溜子”、“小三溜子”、“洋拳”、“螃蟹拳”等。

3、饮酒也有一定的规矩，开瓶或斟第一杯酒要敬给上席的老者或尊者，然后依次斟酒，就餐时先喝“门杯”，然后由主人一一向客人敬酒，先长后幼，主家成员凡能端起酒杯的，几乎都要上阵敬酒。

4、在陕南作客，如果没酒量，就不要端酒杯，在未开始斟酒前，就把自己面前的酒杯倒扣在桌上子，这样，主人知你不能喝酒，也就不硬劝你喝了。

关中

喜欢喝烈酒，不喜欢绵绵低度

1、关中人喜欢喝烈酒，不喜欢南方绵绵的低度酒，也不喜欢北方甜甜的马奶酒，就像关中的汉子不喜欢吃大米、喝马奶一样，总觉得那些东西没有扯面解馋、得劲。

2、关中喝酒，若是人多了就要讲究一个座次。主位是“主宾”或者“东家”坐的，是正对门的位置，并不是风水学的坐北朝南坐东向西的位置。倘若你分不清主次，就要看餐桌上的餐布，高高耸起似迎宾仙鹤的，那就是主位。

3、酒席一开始，主陪就站起来，提议大家为主宾连干三杯：第一杯是感谢莅临、蓬壁生辉，第二杯是仕途通达或财源滚滚，第三是杯身体健康、阖家幸福。这三杯在座的都必须喝完，因为关中人讲究“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，而且还要昂起头来，咂出声来，一滴也不能掉下来，这就叫着“望星空、鸟叫声、挂金钟”，这既是关中人豪气的展示，也是对主宾的尊重。

4、接下来再由陪同人员分主次分别敬主宾，当然主宾也要礼尚往来，回敬在座的各位。若是三二两酒量的主宾，这一轮礼仪下来，就会两眼放光脸泛红晕。

5、等酒过三巡菜过五味，鱼就上来了。关中的酒席可以不要山珍海味，但不能没有鱼，图的就是“年年有余”的祈富。有了鱼就要喝“头三尾四”的鱼头酒，当然经过培训的礼仪小姐，也肯定会把鱼头对着主位。只有等主宾喝了鱼头酒，大家才能依次动筷子捣鱼吃。

陕西人喝酒爱吃啥？

这十种陕西人经典下酒菜，快来看看你都吃过几种吧~

1.花生米

花生米绝对是当之无愧的下酒菜首选！甭管是油炸、还是盐爆，或是醋溜，酒桌必备花生米！

2.小黄豆

黄豆经过翻炒后，放进酱油、盐、味精、葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。

3.毛豆

毛豆，配上花椒、大料、盐，搁锅里一顿烀，烀出来的那股子香味儿，想想就流哈喇子，酒桌必备！尤其是夏天大排档！

4.蒜泥拍黄瓜

在西安，喝酒滴时候拍上两根黄瓜，放上蒜、盐、油泼辣子和醋，就这么搅和搅和，不用太复杂！有酒没肉都可以的人生，总觉得不吃上点儿黄瓜，肚子的酒就不舒坦！

5.凉皮

咱西安的凉皮十分地道，喝酒的时候来一份，不得不说太爽了！

6.烤肉/腰子/肉筋

喝酒吃肉，喝酒吃肉，来不能光喝酒不吃肉。但凡坐下要喝酒，烤肉就是必须不能少的！对于西安人来说，更多时候烤肉筋更有嚼头，咥起来更美！

7.酱蘸菜

生黄瓜、水萝卜、洋葱，反正地里的蔬菜，在酒桌上基本上都可以生着蘸酱吃。

8.拼盘

一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面！拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。

9.青椒豆腐皮

不解释，老爷们儿喝酒没有不点这个的~

10.蒜瓣

性价比最高的下酒菜，因为不！要！钱！

陕西人喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。

陕西人喝酒，讲究的是“功名万里外，心事一杯中”。

陕西人喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心！

陕西人说：

酒么！水么！喝么！

钱么！纸么！花么！

  

  

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2017十二月19日

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编辑：甘棠       审核：召伯