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凉粉油糕豆腐脑,镜糕麻花羊肉泡,扶风 “跟会” 记忆!

2022-06-25 21:07:05

■来源 | 陕西交通报,本文原标题《跟会》。


乡下许多地方有逢集逢会的习俗。


关中西府的集和会,一般都设在人口集中、商贸兴旺、交通便利的城镇。集平日有,或三六九,或一四七,或逢单日双日,约定俗成。逢集这天,店铺开门营业,有摆摊的小吃,还有猪羊鸡兔和蔬菜水果买卖,一般有事办的人去,无事办的不去或少去。而会往往一两月或几月一逢,多在农闲或遇了节令时。会期短则三天,长则五天。除了逢集有的家禽菜果外,还有骡马驴牛农具家具交易,而各种吃的穿的戴的用的,耍的玩的看的就更多。因此,逢会如同过节,人们有事无事便去,所以,会比集场面大,人气旺,热闹得多。


扶风新店会一景


我长大的齐胜白村,没有集也没有会。村里人要去集或会上,西南十五里远,是因佛祖真身指骨舍利而闻名的法门寺;东南七八里处,是相传周时召公设坛讲学而得名的召公镇;西北约十里地,是背靠了中观山的南杨镇;而最近处,是往北只三里地的天度镇。在出行靠两只脚的年代,十里八里的地方就够远了,而临近的天度镇便是村人上集和会最多的地方。

上天度高小时,见街上集不大会却大;每逢了会,家在天度街的同学就傲得不得了,好像会是他家办的,又好像满街的人都给他家办会似的,张狂得说话都要比人高八度。于是,我心里就很不服气,便总要和他们争个高低。我最硬梆的理由是:要不是天度人胡编了故事,把看戏的人糊弄了去,说不定这集和会就兴在我白家村哩!自小就听老辈人说过白家村与天度村争设集市的故事。说是几百年前,扶风北乡设集,大概只有一个指标,白家村与天度人都争着要设在本村。白家村志在必得,将村名改叫了集胜;天度人势在必取,当仁不让。由于两家争持不下,于是便相约以戏为擂,以看戏人多少论输赢。大戏开演那天,白家村给凡来看戏的人无论大小,一人一袋豌豆;天度村给凡来看戏的人不论男女,一人一袋饼豆。结果,来白家村看戏的人势如潮涌。天度人一看急了,于是编故事说天度王家涝池里开了蒲篮大的莲花!乡人好奇,莲花罕见,便潮水般地涌去了天度看稀罕,结果天度人赢得了设集市的权利,从此,天度便有了集和会。后来,就连这一方从明清至当今的治所也都设在了天度。周围村子的人从小到买把盐,大到结婚领个证,都要往天度跑,天度人能不傲气么!白家村输了集也就没了会,而去天度上集上会则相沿成习。久之,白家村集胜的村名也叫得转了音,叫成了齐胜。


法门寺古会一景


书上把去集和会上叫赶集赶会,西府人却叫跟集跟会。逢会去的多了,才觉出这跟字比赶字多出的那一些意味来。乡下凡逢会处,往往人山人海。除了骡马牛羊猪兔鸡和家具建材交易的,买卖衣服鞋袜帽子雪花膏的,便是来会上吃的看的转的。凉粉镜糕涝糟泡馍摊子前,立着蹲着大碗小碟吃喝的老少;茶摊上,坐着一伙伙咂着旱烟、品着酽茶的老汉;耍猴耍杂技的场子上,围着一圈圈大呼小叫的男女;那戏园子里更是被人围得水泄不通。除此而外,便就是三五一伙拥着挤着闲逛的。闲逛的人随了满街的人群,从街这头逛到街那头,又从街那头逛到街这头,你挤我,我看你,图的个人多、热闹。挤在这人堆里,你才能觉出这跟会比赶会的说法更妥切。喜热闹是人的天性。农家为了生计,面朝黄土背朝天,一年四季劳累不息,难得逢会歇上一回。因此大凡有会,方园数十里甚至上百里的人,便蜂拥了来,有事的办事,无事的看人,图个热闹。其实,对乡人而言,闲着无事,逛热闹也是个正事哩!

少不更事,只知跟集跟会是大人的事。爹那年月常年给生产队喂牲口,一年到头不得歇息,但若逢会,总还要早早地喂饱了牲口,腾出些闲空去跟的。爹跟会,有时赶了半大的猪去卖,多时是背了旱烟去换油盐钱;打会上回来时,有时笼里提只猪娃,有时手里会牵只羊羔,有时也是去逛个热闹。爹怎么跟会我不关心,我关心的是爹回家时跨在肩上的布兜儿。那布兜儿如鼓着,多半就有一把红枣洋糖或核桃花生,那我就如同过年似的高兴;若那布兜儿瘪着,便会失望好一阵子。大概四五岁上,母亲领我到召公镇跟会。那是我头一回开眼界。街上人多如蚁不说,看卖家案板上堆着的大块大块的红肉,一摞厚的沾着芝麻的锅盔,油锅里翻着个儿的麻花,直让我眼馋。尤其散发着膻味的羊肉泡馍,奶汁一样的骨汤,粉嫩的羊肉,白的红的羊杂,汤里飘的绿的葱花,能馋得人挪不动腿脚。身上没有几个钱的母亲见我馋的样子,自己吃着来时带的干馍,却给我买个上面有个朱红梅花鹿图形的鹿糕馍。那酥脆香醇的味儿,多少年竟忘不了。


扶风新区牛家村古庙会一景


吃稀罕,看热闹,是乡人跟会少不得的两件事。转街困了乏了的,就在吃食摊子前来盘汪了辣油,嫩滑爽口的槟豆凉粉,或来碗飘着蛋花泡着麻花的糯米醪糟。奢侈一点的,要了锅盔或麻花,冒一碗羊肉汤,吃得满嘴流油满脸淌汗,解个嘴馋;临走,拿出随身带的小罐儿,再买一罐羊肉汤带给家里的老人或娃娃,于是,一人逛会,全家享受,既解了馋也尽了孝!逢会唱戏,是聚敛人气会气必不可少的,也是乡人过戏瘾的难得机会。西府盛行秦腔,看秦腔戏能叫人上瘾。所以,有秦腔戏的会就格外地人多。无论演本戏折子戏,也无论是白日戏还是夜间戏,戏园子里总是黑压压地挤满了人。那人群里有入迷般看戏的,也有看人挤人的。常常,戏台下哪里男娃女子多,哪里就不安生,时不时地有人起哄着挤成一疙瘩。倚在墙上维持秩序的二杆子们,手执了长长的竹竿,在哄闹的人群头顶上来回地抡,那人群才能安定一会儿。看戏的看得认真,演戏的就演得卖力。演员唱到动情处卖力处,不用领掌台下也能掌声如雷;如哪句唱得走了板,跑了调,台下喝倒彩的声浪能把唱者轰下台;倘若少唱几句或腰去了一段,砖块瓦片就如雨一般地落上台来。所以,来会上唱戏的,不论名气大小,一般都不敢偷懒的。大戏散场了,戏瘾过足了,能叫乡人自在、舒坦许多日子。


离开老家到了城里,城里天天热闹着,热闹得竟让人有些心烦,因而乡下的会再热闹也都提不起兴趣。因此,也再没有去跟过家乡的会。岁月悠悠,天地万物无不在变。听说,如今乡下的会也不同以往了,除了人依旧多得挤不动外,热闹的场面就更大了,不光有戏看,还有唱歌的,跳舞的,甚连城里有过的艳舞也下乡助兴了,天南地北吃的喝的耍的玩的就更多了。会上再好玩好耍好看的并不吸引我,而曾经吃不饱的年月落下爱吃的毛病作怪,那凉粉油糕豆腐脑,镜糕麻花羊肉泡,一想起就心里痒痒地。于是,打算开春回趟老家,跟会去。

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