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老李家葫芦头试营业,吃二送一

2022-04-01 02:20:34

老李家葫芦头 

尽享天下美味佳,请来蒲城老李家!老李家葫芦头,传承中华美食文化,打造绿色健康食品。

老李家葫芦头,配以猪肠、鸡肉、野黑猪大骨汤等,精工细作,烹制而成。其味肥嫩鲜美而不腻,麻辣相宜,成为独树一帜、遐迩闻名蒲城特色风味美食。



即日起试营业至3月2号。

试营业期间凡进店消费吃2送1。

欢迎蒲城广大美食爱好者前来惠顾品尝指导 。



葫芦头
来源


葫芦头,来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前,西安市有两家“杂羔摊”(即用猪内脏制作的食品),其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头。到了30年代,葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种,猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化。如汤中增加了骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋冬时节的风味小吃。

相传唐代孙思邈在长安街头一家“猪杂肝”店品尝后,觉其腥味大,油腻多,便从“药葫芦”中倒出西大香、上元桂、汉阴椒等健胃祛腥之物,教以使用方法,并连葫芦一起赠与店家,从此“猪杂肝”一改旧味,香气四溢,顾客盈门。店家不忘医圣指教之恩,特将药葫芦悬挂门首,并改杂肝为“葫芦”。

美味热线:18991666569

美味地址:南环路与人民路十字西30米路北



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