大家在吃饭的时候，经常会看到或者吃羊肉泡馍，想不想自己在家里也做一份自己的羊肉泡馍呢？今天就教教大家羊肉泡馍的做法，让自己家里也能吃到美美的羊肉泡馍啦！让这道菜成为你的家常菜哦。当然，美味的羊肉食材还是在”阅读原文“里等着你点击哦！
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配料:
面饼、面粉250克、酵母2克、盐1克、水90克、温水15克、农家羊腿肉750克、葱5段、姜5大片、八角1颗、肉蔻1颗、桂皮一块、花椒20粒、花雕酒大约50克
烹饪步骤:
1.面饼配料（两份面粉，发面的25克，冷水面的225克）
2.用15克温水把酵母化开
3.加入到小分面粉中揉至均匀
4.这是揉好的发面面团盖上湿毛巾发酵备用
5.大份面粉用90克冷水揉至均匀，需反复揉两次。
9.把冷水面团擀开加入发面面团再次揉均匀醒10分钟
10.把醒发好的面团分成均匀的五等份
11.擀成大约10厘米大小的饼。
12.用叉子扎几个眼避免起鼓
13.盖盖小火烙制两面微黄即可，大约6分钟
14.用手把饼掰成拇指盖大小的颗粒备用
15.煮肉用的调味食材
16.羊腿肉先用冷水浸泡血水，再冷水焯一下
17.再起一锅加入足量的水加入以上调料，放入肉，大火煮两个小时，加盐转小火继续煮一小时
18.粉丝泡软、木耳、黄花菜、香菜摘洗干净备用
19.羊肉捞出晾凉
20.香菜、青蒜切末备用
21.半碗水、半碗羊肉汤加几朵木耳、黄花菜掰碎的馍加入盐、胡椒粉调味，汤开3分钟即可
22.放上羊肉片青蒜、香菜末，加点郫县辣酱就可以开吃啦
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