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爸爸妈妈，小朋友们，大家好！今天我们来看看我们陕西具有代表性经典名吃--牛羊肉泡馍，是怎么制作的。
主料：牛羊肉35g.电烤饼50g
配料：木耳2g粉丝2g豆腐干10g胡萝卜5g青菜5g黄花1g香葱2g香菜2g生姜2g糖蒜2g
调料：料酒2g盐2g茴香2g胡椒粉2g桂皮1g八角1g党参1g黄芪1g香叶1g花椒1g
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制作过程：
1、制汤，炖牛肉。泡馍中所选材料全部是炖烂的牛羊肉。
取葱姜若干一般情况下5斤肉用火柴盒大小的一块生姜，
整根老葱。生姜不要切片，用刀背拍松即可，葱段长度以3-4寸为宜。纱布包八角、桂皮、茴香、花椒。八角、桂皮量小一点，茴香、花椒以适当加量，绝对不要放盐，适当放冰糖可以提味。 慢火将肉炖烂，一般需要三、四个小时才可以，肉熟后捞出风干，汤备用。
2、制馍：死面和发酵完的面按5:5的比例，使劲揉，揉的越多越好，建议揉400下左右，放半个小时。做成圆饼，放在锅里干烙，用小火烙，不放油 ，烙好的馍做好后，将其切成小块，大约小手指头大小即可。
3、用一个小锅，倒入汤煮开以后，将和切好的馍同煮，煮开后加入用水泡过的木耳、粉丝，肉、少许盐、胡椒面，开锅2分钟即可食用。同煮的材料还可以加青菜等等。如要提味，胡椒必不可少。
4、其他辅料的准备：香菜，木耳，豆腐干，小葱，粉丝。
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美味泡馍就这样新鲜出炉啦~~~
