我曾多次给朋友们推荐，若推荐一种西安美食，那必须是牛羊肉泡馍：原因很简单，这是西安的标志性美馔。而推荐一条饮食街，我则推荐粉巷。
吃牛羊肉泡的，慕名的多吃大名鼎鼎同盛祥、老孙家。老早些的还有北大街的鼎兴春、小寨的义祥楼、桥梓口天锡楼餐，东大街的益华楼（即后来的黎明牛羊肉泡）等。而爱吃会吃的老西安，因了地域和习惯却都有自己的选择和习惯，例如南稍门建基泡馍馆，北广济街老刘家，西羊市的老米家（已成立连锁加盟），西郊团结南路老铁家，西门外老刘家泡馍馆，小南门里的老兰家也不错，粉巷的老安家……共同特点是，门面总不显眼，里间空间也小，环境都很一般，服务更是二流，但饭口时却都是食客盈门，原因是，味道各有特色，都很不错。
以我吃羊肉泡多年的感觉，私心里觉得，最好的还是纺织城的一间楼泡馍。
一间楼，最早可追溯到民初。这家泡馍馆1927年开张，起先选址在在南院门附近的五味什字，初名“德福润”。先后迁广济街、钟楼附近，最盛时有12间房。“西安事变”前后，国共来往密切。有一度，，杨虎城就在“一间楼”宴客，陕西的羊肉泡让江苏淮安的、、、辽宁海城的吕正操等大快朵颐，大加赞赏。
吃泡馍，食客把面饼掰成黄豆大小块块，放进青瓷老碗里，一个时辰工夫，一碗热泡腾腾上桌，佐以奶色的糖蒜、鲜绿的香菜、紫红的辣子酱及金色的芝麻油，盛放在耀州窑出品的老碗与小蝶里。低下头一溜儿一溜儿蚕食，偶有小酒，就是人生最高境界了；倘餐后再有一碗用肉制高汤浇灌，那种咂吧余香的感觉，就是神灵的世界了。早些年，二毛五的肉，五分钱一个的饦饦馍，五毛钱就受活了。这些年价钱涨了，但那样的境界却依稀在。一间楼营造了一种氛围。它们和纺织城这座1950年代建起的新城有关，和贫瘠的胃口被加倍慰藉的牛羊泡馍有关。
还要说的是，一间楼就在我家屋后。拐两个弯，走十分钟路就是。多少年来饭口时，我和父亲总在一间楼进出。冬雪夏雨未曾间歇。对于我们来讲，一间楼就是希望、满足和幸福的代名词。家里人少的时候，我们一人一碗，吃个痛快。人多时，比如舅舅或叔叔从乡下来了，父亲总是用钢精锅端回一锅肉汤，里面有两份肉，我们全家六七口子人，将兑了水的肉汤，泡上母亲烙出的坨坨馍，一个全家欢的牛
羊肉泡馍聚餐就开始了。
回头再说饮食一条街：从西安南大街的工行向西，有一条街道叫“粉巷”。我一直认为，如果要选西安的标志性美食街道，是粉巷。
老早里的粉巷，有多种说法，最多的是跟面粉有关。但事实不是这样，清康熙年的《咸宁县志-建置》里说，“猪市，在粉巷。”说出来你不相信，明末清中叶数百年，这里是西安的猪市。到后来，因了南院门（明清的总督署址）的兴盛而兴盛成南院门大街，于是商业飞速发达，也有了。真的成了有粉之巷了。晚清以降，更是演绎了许多故事。《水浒传》里所谓“手到处青春丧命，刀落时红粉亡身”的事，也偶有发生。
但今天，这里是我眼中的西安的第一美食街。从南大街东口的到琉璃街十字，总共不过两站路的样子，却麇集了西安太多的美食，计有，女人和一般百姓消费的“牵人麻辣烫”，“佰人王串串香”（麻辣涮锅），竹笆市的“樊记腊汁肉夹馍”，这是最正宗的肉夹馍，也是全世界最好的。西安本土的“顶顶香”煎饼特食也不错。“春发生葫芦头”，车家巷口，“刘记腊汁肉揪面片”，（户县）“小张摆汤面”味道也正宗，“红红米线”是青年男女的最爱，尤其是酸菜炒米饭是一绝，“澄城手撕面”也不错，老市委对面的“伊兰牛羊肉泡馍”，是许多真正懂泡馍的人的最爱，我在这一个阴雨天，曾见有山西的煤老板驱“路虎”车赶来吃饭的。琉璃街口的“老西安三鲜煮馍”是一特色，小雪天，一壶酒，两个凉菜，三五伙计，一碗“莲菜炒肉片煮馍”，真的是受活。我还爱吃大车家巷“西冷春牛肉面”,中宽，一个凉菜，一个猪脚，两碗面，吃光喝净，真“緾和”（惬意）。
天底下，女人的味蕾最敏感最发达。打个比方，美食如果是蜜，美女就是蜂。所以天底下美食多的地方，美女就多，如苏杭，成渝，台北，还有首尔，概莫能外。《古诗·青青河畔草》有“娥娥红粉妆，纤纤出素手”句，我要补充，“素手何所之，牵人腊汁肉。”说了这么多，主要是证明，这里美食美女多。
上个世纪90年代末期，因了《美文》杂志的一场纪念活动，余秋雨、龙应台、陈村以等来到西安。我所在的单位做东请客。有一天，旅游归来，在一家羊肉泡馍馆吃饭，我记得，除上海的陈村外，余秋雨、龙应台等诸位都吃了一份。后来在“贾三家”吃清真的灌汤包子，余、龙等饭量惊人，每人吃了一笼多。
美食是无国界的纽带。粉巷云集了西安几乎所有的好吃食，难怪她能够成为酷嗜美食的女人的酿蜜之所。
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