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在宁夏,吃过这些东西,人生才算是完整!

2020-10-21 03:49:52


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银川是历史悠久的塞上古城,史上西夏王朝的首都,是国家历史文化名城。民间传说中又称“凤凰城”,古称“兴庆府”、“宁夏城”,素有“塞上江南、鱼米之乡”和“塞上明珠”的美誉。在这个丰饶的地方,吃过下面这些美食人生才算是完整!



辣糊糊



辣糊糊绝对是咱们银川特有的,最初的灵感来自80年代银川街边的一种小吃,这种最初被称为“串串”的食物,因其味美,爽辣,后来被搬到餐桌上,最终成为一种银川特有的小吃。汤汁是呈“糊糊”状,是经过复杂传统的工序精制而成,选料种类多达40多种,制作考究,食之香辣可口,回味悠长。


推荐去处:小厨娘辣糊糊



串串香



和辣乎乎不同,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。


推荐去处:红兜兜串串香



火锅


中国哪个地方都不会少了火锅这道美食,然而在银川的火锅是那么不同,肥瘦相间,香嫩可口的羊肉无可匹敌。


推荐去处:迎宾楼、德隆楼



烧烤



烧烤!烧烤!不用多说了,银川的男男女女都超级爱吃!除了烤羊肉串,烤腰子,烤鸡胗,烤香肠,烤羊腿,烤鸭脖,烤蔬菜,烤饼...烧烤烤一切啊有木有!


推荐去处:烤动力



炸串串



曾经风靡街头巷尾的炸串串,如今在干净整洁的城市里已经很少看到了,但仍有不少小店一直保留着原有的味道,吸引大家前来。


推荐去处:刘四串串香



羊肉泡馍



银川的羊肉泡馍有着自己独特的风味,味道鲜美,吃了一次就忘不了那味道!


推荐去处:秦味斋羊肉泡馍馆



羊杂碎



银川大清早街边摊上,吃羊杂碎的人端着大碗,或站着、或蹲着,就着茴香饼,喝着羊肉汤,大口吃着羊头肉、面肺子、羊肝子。


推荐去处:阿叶羊杂碎



麻辣烫


银川人对麻辣烫是情有独钟,大街小巷的麻辣烫店随处可见,价格便宜,香辣美味,吃着那过瘾!


推荐去处:萍萍麻辣烫



手抓羊肉



手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。


推荐去处:老毛手抓



蒸羊羔肉



宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉都选用40~50天的羊羔(俗称“够毛羔”)。


推荐去处:三益轩



羊蹄子


羊蹄肉质鲜嫩,骨筋软烂,香而不腻。银川的夜市中,随处都能找到它的身影,记住一定要蘸着醋,趁热吃。


推荐去处:富洋烧烤



手撕土鸡


手撕土鸡其实是清炖土鸡衍生出来的一道宁夏名菜,将炖的软烂的整只土鸡放凉,用手撕成小块或丝状,浇上调制好的醋汁,配上香菜青椒拌制均匀。和清炖土鸡的味道完全不同,但是,依旧是酸香可口,回味无穷。


推荐去处:回宴楼



沙湖大馒头



银川最出名的馒头莫过于被评为宁夏放心食品的“沙湖大馒头”,味道很不错,经常看到沙湖宾馆门口排队的情景。


推荐去处:沙湖宾馆



牛肉馅饼



焦黄酥脆的馅饼放到你的面前,口水必须哗哗的。在喝上一碗小米粥,舒坦!但是,韭菜、粉条、牛肉陷的组合可以说是重口味组合了,吃完了最害怕的就是打嗝了,那味道,你懂得!


推荐去处:加园馅饼、老二中胖子馅饼、湖滨馅饼店



灌汤包




洪三灌汤包子位于银川中山北街,是宁夏特色餐饮名店,包子皮薄,汤汁鲜美,许多外地游客都慕名而来。


推荐去处:洪三灌汤包



水饺


仙鹤楼是宁夏乃至西北地区最具民族特色的清真餐饮名店,仙鹤楼水饺历史悠久,它以其独特的民族风味享誉四方。


推荐去处:仙鹤楼



拉面



银川街边随处可见大大小小拉面馆,多数银川人的一天是从一碗热腾腾的拉面开始的,是再日常不过的美食啦。


推荐去处:红雷拉面、今今有味拉面



臊子面



羊肉臊子面,在宁夏既是家常便饭,也是待客必备之饮食,是最受宁夏和外地群众欢迎的风味小吃之一。


推荐去处:玉莲面馆、华彪面馆



刀削面



刀削面应该是源自山西的面食,但是宁夏刀削面的做法可是和山西刀削面完全不同的。宁夏的刀削面多半是炒刀削或者是烩刀削,从视觉乃至口感上更加美味诱人。


推荐去处:纳三刀削面



御米面


优质玉米加工制作,口感好,营养丰富,含有膳食纤维及钙、钾、镁、铁、锌,常吃对身体有益。喝一口鲜香的汤,好有满足感,还可以根据个人爱好添加蔬菜和肉丸。


推荐去处:粗粮御米面


酿皮



即使是冬日,银川人民对它的喜爱还是没有削减,无论是路边小店,还是婚宴寿宴,凉皮总是少不了的。宴席里凉皮总是第一个被一扫而空,大家对它喜爱程度不言而喻。


推荐去处:孟记小吃



燕麦揉揉


这道风靡银川的小吃,是将燕麦面(莜面)揉成团,蒸好后切成丝,拌入胡麻油等调料制成。口感柔韧有筋,十分爽口。


推荐去处:宁味楼



砂锅面


羊排砂锅揪面,精选宁夏羊肉,佐以香菇、草本加之葱姜,置之砂锅架炭火上,先高火快煮一刻后,以文火煨炖三时过后,肉烂而不散,味酥软四溢鲜香,精华渗透,融入汤中用时限此汤煮面,汤水三滚加青菜。众尝之,皆赞不绝口。


推荐去处:自留地羊排砂锅面



小丸子



现做的丸子Q弹有嚼劲,逛街妥妥地要来上一份,小心别被烫到嘴哦!


推荐去处:万金凤万达弹丸滋地



雪糕




迎宾楼的雪糕、冰砖、冰点最能勾起很多银川人儿时的回忆,一直都很好吃,小编夏天还经常去吃,你还去吃吗?


推荐去处:迎宾楼


吃过以上这些美食,不管是在银川当地生活还是来旅游,舌尖上算是圆满啦!

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