元旦小长假来陕西玩
吃什么才能吃透陕西的底蕴呢
来陕必吃的十大美食
吃的就是历史哦
▼ ▼ ▼
锅盔牙子就是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。
相传它已经有两千年的历史，当年秦始皇遍搜民间佳肴，除在宫廷享用之外，还用于犒赏有功的三军将士。
待锅盔牙子传至唐朝日臻完善，因其做工精细，口感纯美在明中期以前曾经风行一时，享誉朝野。
如今的锅盔牙子，表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。
其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
陕西提起牛羊肉泡馍妇孺皆知，那必须是久食不厌，外来游客莫不争先品尝，以饱口福。
牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的"总代表"。
包kei起，来上一碗国家级的非物质文化遗产吧！
臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。
也是陕西省的知名小吃。
陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一！“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。
biang biang 面是陕西关中民间传统风味面食，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。
来陕西不吃面，怎么能说的过去呢！
浆水鱼鱼，陕西小吃，农家的酸酸的浆水，想想口水都快下来咯！
浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。
陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。
浆水鱼鱼一般有两种，玉米面和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。
荞面饸饹是陕西名小吃之一，已有600年的历史。
制作时选用新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬天热乎乎的羊血饸饹，小伙伴想吃不想吃！
清香利口、条细筋韧。
老陕更是戏称："荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客。"
饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。
饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统基础上发觉创新的一种著名风味宴种。
现在的饺子宴有108个品种，分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席，可谓一饺一形，百味百饺。
来陕西不吃饺子宴怎么可以……
色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。
相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成，更是唐代的宫廷美食！
经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
汉中面皮起源于秦汉时期，相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。
农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。
一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。
刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”
后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿，趁热切成细条，拌上调料蔬菜，醋水水多搁，这才成就了最正宗的汉中热米皮！
石子馍是陕西流行的风味食品。
因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍，更是被称为我国食品中的活化石。
石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连就外宾吃后也大加赞赏。
石子馍想吃吗？
来陕必吃的十大美食
哪个再问你来陕吃啥最忒色
就把这条微信甩给TA
┃小编：山楂果果
┃微信：xacht666（想在文章看到想看的内容？快来联系果果吧……）
西安吃货团整理
部分图片来自网络
