在四川彭州，人们喜欢用山猪肉做一些独特的菜品。例如军屯锅盔，相传诸葛亮当年在彭州的军屯镇驻军时，锅魁就是军中的干粮，现在当地人喜欢在锅魁的制作中加入鲜猪肉，吃起来味道更佳。
每到冬季，当地几乎家家户户都要用猪肉做腌腊肉，近年来，很多家庭宁愿花高价钱买山猪肉回来腌制。因为它肥瘦兼备，肉质细腻的山猪肉抹上盐，撒上料，再用上好的木柴熏烤，挂在梁头充分的晾干后，切成块儿或蒸或炒，就可以成为一家人一餐中的一道主菜了。
CCTV-7《每日农经》节目播出时间：
周一至周五 21：47 首播
周一至周五 13：22 重播
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