天气一凉，好多女娃早上醒来，脚是哇凉哇凉的。爱她，就带她去吃羊肉汤吧。雅安有好多家羊肉汤馆子，小雨哥没有数过，反正每年冬至前后，每家都是挤得人山人海，价格上涨不说，还不一定有座位。今天就教大家简单几步在家炖羊肉，味道不比羊肉馆的差，更重要的是，价格便宜！不排队！
羊肉：
天气还不算太冷、现在菜市看到的新鲜羊肉价格也不贵。
配菜：
(锅盔)羊肉汤泡馍，必配品噢。
萝卜，解油除腥，羊肉绝配。
白菜，个人觉得，没有白菜的羊肉汤，都是上辈子折翼的天使。
佐料：葱花、小米辣、豆腐乳·香菜。
制作步骤：
1.拿回来，先焯水。
2.把羊油去了、等会炒羊。
3.新鲜的羊肉嫩.煮了1个小时就可以了。
4.羊肉煮好晾冷，切片。
5.准备羊油、姜片、大葱。
6.羊油慢慢熬制。
7.“油炸”不要（你可以做他用）。
8.下姜片和大葱炒。
9.大火翻炒，这样才出香味。
10.加入煮羊肉的高汤。
11.熬制20分钟，加盐即可。
12.暖心·暖胃·冬日暖阳~羊肉汤。
