餐饮民间故事 河捞矬和河捞矬底的传说
盂县人远古传来就爱吃玉茭面河捞，做河捞饭首先的必备工具的用河捞矬子。古时的河捞矬子是用弯曲的硬木头做成的。就像凳子一样前后有四条腿支撑。弯曲的木头中部要凿一个圆眼，圆眼的下面要订一个硬铁皮做成的底，底的上面要凿八十一个像十号铁丝粗的圆眼。河捞矬子的上端做一压杆，压杆的中部正好对着下面这个河捞矬子挖好的圆眼处，要旋一个木头的压塞。当把在瓷盆里和好的做玉茭面的面团塞入河捞矬子圆眼中后，用压杆上的木塞，塞入这个圆眼中后，用臂力向下挤压，这八十一根河捞面条均匀的就压出来了。而且是直接压在滚开的热水锅里，这河捞就做成了。说了半天只是介绍怎样做河捞矬子和怎样压河捞，没有切入主题故事。
客官别急，听我慢慢讲来。原来这河捞矬子的长度必须是根据自己家做饭用的铁锅直径的大小，灶台的宽窄度来决定制着这个河捞矬子的长度、大小。原来这河捞矬子叫龙矬，古时只有大户人家才有这样的做饭制着工具，一般人家缺衣少食，是吃不上河捞的。就是大户人家也是在家人过生日和重大节日、事项，才能吃得上河捞的。既然叫龙矬，那在家做饭的妇人是不能用龙矬的，压河捞也是个力气活，所以就的家里的壮男来压。那么这个河捞矬子底部的铁皮上，凿八十一个洞是因为什么呢?原来这八十一是暗喻九九重阳之意，这河捞也寓意了谁能吃上河捞面，谁就能健康长寿的意思。吃了河捞就能最少活八十一岁了。
