魏冰自封吃货煮妇，吃的是家常菜，逛的是小菜场——这就是人们说的小日子？吃货理念是：健康为第一要义，食材尽量原生态，调味尽量少添加，坚决排斥炸制——美其名曰“健康饮食”。“吃货食志”，跟大家分享魏冰的“吃经”。
记得从小我是不吃羊肉的，因为忍受不了那种冲鼻子的膻味，开戒应该是从东来顺开始的。那时距单位不远处开了家正宗的东来顺，同事中有位老大哥是东来顺的“铁杆粉丝”，一到午饭时间就拉上几个人去开涮，他的最高纪录是一星期吃六顿，有一天连涮两餐。吃得次数太多了，后来每到中午大家就躲着他，怕被拉去开涮，我也是被“涮怕”的之一，但东来顺的羊肉着实可人，肉嫩味美，肥而不腻，瘦而不柴，一涮就熟，久涮不老，关键是没有那么强烈的令人讨厌的膻味，至此我就算是与羊肉结了缘。
烤炉中的炭火红遍神州，羊肉串成了都市夜独领风骚的一枝独秀，夏天的夜，街头小巷成了羊肉串的秀场，宽体恤、大短裤、夹脚拖鞋，左手大肉串，右手啤酒瓶，这绝对是串场的标配。我也同样爱这样的热闹，同样爱那充满诱惑的羊肉串。慢慢的，我发现个问题：羊肉没膻味，烤出的串不够味！
涮羊肉与羊肉串，我一直认为这是羊肉最正经，也是最地道的吃法，直到后来我吃了这个——
前几年因为工作，我每年有近一半的时间驻扎在西安。西安的美食美死人，想想那时的一日三餐，真如神仙一般！大名鼎鼎的羊肉泡馍我是吃不惯的，而且一吃准胃痛，但与羊肉泡馍绝对近亲的水盆羊肉我百吃不厌。回民巷老孙家的水盆羊肉那是一绝。最后一次去孙家是在酷暑的八月，因为要赶中午飞机，一大早我就跑到店里，像正宗的老陕一样，冲伙计喊道：一个水盆，两个饼！端上来，那汤是清清的，肉是粉粉的，细细的粉丝白白的，上面的青蒜绿绿的，筷子翻下去，夹起一块羊肉送入口中，用西安话说：美得很！再喝口汤，来块饼，别忘了吃瓣糖蒜，消了昨夜残酒，人生更复何求满满一大碗，外加两块馍，稀里呼噜，转瞬间片甲不留，空余一个饱嗝，一身透汗——真舒坦！
西安的回民街有个贾三灌汤包子，那包子“皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓”，号称西安最名小吃真不是浪得虚名。羊肉馅是我最爱，也许是这家的调馅方法独特，馅的膻味又是另一种格调，吃起来让人不忍驻箸。那边的朋友都知道：我是下车必访贾三，回府定去孙家，现在只要听说有人去西安，总不忘叮嘱人家去这两家馆子替我吃上一顿。
据说羊肉的口感和风味与产地及饲养方式有很大关系，这又是一个“橘生淮北则为枳”的佐证吗？
一次公干去北京，貌似不经意地住在了牛街附近。对一个吃货来说住在这里意味着什么，你懂的。况且还有两个超级美食小妞为伴，“动吃大吃”就不足为怪了。落座在吐鲁番饭店的三个吃货是已品过各色小吃的半饱状，当一大盘油汪汪、香喷喷的羊肉手抓饭上桌，立刻抓住了她们的眼神她们的胃，未等菜上齐，手抓饭已光盘，三人抬起头来，一致评价是：肉嫩，饭香——太好吃了！看来好吃的羊肉不仅西安有，北京也有，咱大东北更会有！立马拍着胸脯跟两个妞说：回去姐给你们做手抓饭！
羊肉手抓饭：
主料：大米、羊肉、胡萝卜、洋葱
配料：植物油、盐
做法：
1把大米淘洗干净用凉水泡20分钟，把羊肉洗净切块，胡萝卜切细条，洋葱切丝；
2热锅凉油，油热，加羊肉块翻炒到羊肉出油，加洋葱翻炒出香味，加胡萝卜翻炒均匀，加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软，加开水，略炖几分钟；
3把炒好的肉倒入电饭锅中，泡好的大米捞出，铺在上面，启动煮饭模式。
4时间到将羊肉、胡萝卜和米饭拌均匀即可。
小贴士：
1羊肉最好选用羊排或羊后腿肉；
2最好不要用酱油调味，这样做出来的饭颜色更加漂亮；
3煮饭时的水量比平时煮白饭略少一些；
4可以在米饭半熟时撒一把洗干净的葡萄干在米饭表面，吃时拌匀，风味更好。
