陕西小吃美食价格交流群

终极葫芦制作(二)

2022-01-14 20:45:57

上次说到做酒葫芦一定要把瓤子给掏干净,这样后期做防渗就不会出问题。先科普下,为什葫芦要做防渗。

做防渗前提是葫芦一定得阴干,才能去做。

这是聊城一位朋友做的实验,首先这是一个净胚。

先来秤一下他的体重,31克。


自来水注入,测量容量。


满载的葫芦重增加至371克,减去空腹体重,实际容量为340毫升。


塞住口静置一段时间。




8小时后倒出。


倒出的水只剩314毫升了,26毫升不翼而飞!


紧接着再秤葫芦的体重,46.8克,增加了15.8克!原来少掉的水被吸收了,减去这部分,说明另外还有10.2毫升水蒸发了。一般葫芦花脐处的渗漏会更明显一些,垫底的纸巾还是明显有些潮了。


实验证明,未经防渗处理的葫芦,首先会吸收一部分液体,然后随着储存时间的增加,液体会透过葫芦表皮逐渐蒸发。这也就是为什么很多人往葫芦里灌完酒放屋里一会儿就满屋子酒味儿了。

知道为什么要做防渗了吧,那下面就是用什么做防渗。首先做防渗选用材料有大漆,蜂蜡,糯米三种选择。大漆又名天然漆、生漆、土漆、国漆。泛称中国漆。为一种天然树脂涂料,是割开漆树树皮,从韧皮内流出的一种白色粘性乳液,经加工而制成,属于纯天然的产品。生漆应用源源流长,古今中外闻名,古老中华民族沿古至今,我国发现和使用天然生漆可追溯到公元前七千多年前,从新石器时代起人们就认识了天然生漆的性能并应用。

天然生漆具有以下性能特点:

1、漆膜耐热性高,耐久性好。

2、漆膜具有良好的电绝缘性能,一定的防辐射性能。

3、漆膜具有防腐蚀、耐强酸、强碱、耐溶剂、防潮、防微生物、杀菌、耐土抗性佳等。

4、缺点:漆膜耐紫外线不佳,大多数人对其都有过敏反应。

5、漆膜坚硬,漆膜耐磨强度大,漆膜光泽明亮,亮度典雅、附著力强。

大漆虽好,可不是每个人都能玩的起的,首先你要敢玩,因为很多人对大漆有强烈的过敏反应,但是不会威胁到生命的,因为人体内会产生抗体的,只要多玩几次大漆,耐得住痛苦让身体慢慢产生抗就可以了,今后在碰大漆都没事的。大漆过敏业可以用生蟹子敷上去可以止痒,这里就不放过敏图了,有点恶心。这里简单介绍下具体大漆防渗做法吧,大漆防漏是目前比较流行的做法,先不说价格和过敏问题,因为现在市面上大漆很少有纯的,现代大漆能保证和古时一样吗?某宝上买的大漆能保证纯正不掺假吗?据我所知好像国产大漆绝大部分都出口日本啦!我们能否用的纯正的大漆不得不让人怀疑。除非你家就是做大漆的。

准备酒葫芦一只、大漆、松节油、美纹纸、保鲜膜、手套、漏斗、毛巾等。要是玩大漆,尽量将全身都保护起来,避免过敏。

先给葫芦外皮裹上一层保鲜膜,除非你想把酒葫芦外面也滚大漆。

然后把生漆和松节油按照2比1的比例调好,接着用漏斗灌入葫芦内部。

然后盖好葫芦口,疯狂地摇晃葫芦几分钟

充分摇晃葫芦后,再把葫芦倒置起来,下面用一次性杯子接着。

好了,静候24小时,葫芦的内壁干了后在重复做两遍就算完成了。

我做防渗选用的是蜂蜡,我用的蜂蜡是找熟人专门养蜂的,因为市面上的基本是掺假的,你想一下哈,自己用产假的做防渗,日后装酒喝进肚子会是什么呢。养蜂者通过加强蜂群饲养管理,促进蜜蜂多泌蜡、多筑脾,然后将使用多年的老巢脾、筑造的赘脾、割掉蜂房的蜡盖、台基以及摇蜜时割下来的蜜盖等收集起来,经过人工提取,一般是将取去蜂蜜后的蜂巢,放入水锅中加热熔化,除去上层茧衣、蜂尸、泡沫等杂质,趁热过滤,放冷,蜂蜡即凝结成块,浮于水面,取出,即为黄蜡。黄蜡再经熬炼、脱色等加工过程,即成白蜡。纯蜂蜡为白色,通常所见蜂蜡多是淡黄色、中黄色或暗棕色等,这是由于花粉、蜂胶中存在的脂溶性类胡萝卜素或其他色素所致。常温下,蜂蜡呈固体状态,具有类似蜂蜜和蜂花粉味的蜂蜡香气味。

用的时候很简单,取蜂蜡适量,切碎放入容器中,水浴加热,这里可能有人会误会,蜂蜡是单独装在容器中的,然后帮蜂蜡连同容器放入加有水的容器中,水浴加热,看图说话,将蜂蜡融化成液态,最好煮至沸腾。

把已经烧融的蜂蜡倒进葫芦里,盖上塞子摇匀

蜂蜡还烫手的时候把剩余的倒出来,然后将葫芦平躺双手匀速慢速转动葫芦,因为此时葫芦内的蜂蜡还是液体,你假如放在哪,蜂蜡会朝着某一方向流去,导致蜂蜡分布不均。随着你的慢慢转动过程中蜂蜡慢慢冷却成固态,此时就可以将葫芦放置某处放凉将蜂蜡彻底凝固。这里说一下,蜂蜡遇冷很快就凝固了,快的以至于你没时间将蜂蜡摇匀。自己慢慢尝试吧。待蜂蜡凝固后,照着再做两遍。

第三种防渗就是糯米防渗,这个糯米大家都知道。

将糯米和水按比例混合,高压锅熬制出非常粘稠的浆糊状,具体比例多少看实际情况,然后趁热灌入葫芦中,封口放置一星期,如果是夏天的话连同葫芦放入冰箱中,要不然糯米粥会馊的。放置一星期让葫芦吃透糯米粥里的精华,让糯米充分渗入葫芦内壁上有可能将就挥发出去的孔。然后将糯米倒出,葫芦晾干,千万不要用水冲洗葫芦里面,要不然全白费了,然后一定晾干才能继续在做下两次。图片当时没有留,所以不好意思哈。

实际上做糯米防渗是最耗时间的,要将糯米灌入静养一星期,然后倒出还要将其晾干才能继续做防渗,这样一来光防渗得做一个月。而蜂蜡,大漆防渗相对耗时少些。

在我看来,可以三种方法融会贯通,内部先糯米防渗做好之后,在做蜂蜡防渗,然后外部再滚大漆,达到最佳效果。实际蜂蜡是最佳选择,既便宜,又方便。

这里介绍的四种方法都是做三遍防渗的,毕竟是自己用的东西。至于你选用哪种,看自己情况吧。

今天关于防渗的就说到这了,接下来还会为大家推送接下来的制作程序。


友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 陕西小吃美食价格交流群