武汉这18家“网红”饼店,有的连名字都没有,只有资深吃货才知道!

说起涂记油酥饼，在武汉人的心中真是有口皆碑、如雷贯耳。开了二十多年的老店，至今仍然是无时无刻不在排队。

老板对原材料都很讲究，一直坚持原材料和调料不加任何添加剂。酥油饼煎得两面金黄，外皮酥酥脆脆的，咬上一口酥脆掉渣。

这家店也算得上是社区里响当当的网红烧饼店了，之前在社区门旁边，现在搬到对面的门面了，经常有爹爹婆婆们在排队。

烧饼不同于以往传统的品种，分为葱油、怪味和红糖三种口味，每种烧饼都很厚实，表面都有厚厚的一层芝麻，表皮酥脆，内里柔软，吃起来特别香。怪味则是把三种口味混合在一起，虽然又甜又咸，但味道还不错。

刚出炉的烧饼很诱人，芝麻与面粉通过热力散发出最朴实迷人的香气。敦实的一张烧饼，厚软的韧性让简单的吃多变得需要更多的咬合力。

进嘴里又干又不够绵软，却越嚼越香，无穷的回味让唇齿复而生津。

江汉北路渣家社区旁的小屋卤肉大饼，开业二十多年了，附近的孩子几乎都是吃着这个卤肉大饼长大的。

几十年不变的配方和味道，他们家的饼面都是自己和面现做的，绝对没有隔夜货。几位阿姨身手麻利：油煎好的饼皮上刷满甜面酱，再铺上一层卤肉，夹入香菜、大葱，最后卷入煎鸡蛋与火腿，隔着塑料袋迅速一裹而就，大呼满足。

华科南三门网红鸡蛋灌饼，由于修路，现在搬到了鲁磨路公交站旁，从紫松一出来就是。

他们家的鸡蛋灌饼，饼皮薄而酥脆，内里的鸡蛋鲜嫩细滑，将灌饼撑得厚实，里脊香软可口，生菜清爽新鲜，混合着微甜带一点点咸的酱汁，一口咬上去，说不出的满足。

一元路上的怪味烧饼，开业至今已有15个年头，早已成为大家心中口口相传的网红饼店。附近的居民和学生经常都会来这里买烧饼当做早餐。

新鲜出炉的烧饼，会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，怪味烧饼招牌式的甜辣酥脆混合着烤制的麦香，蹭的一下就蹿了出来，香气扑鼻。

虎泉天桥下拐角处的矮子锅盔，开业至今已经是第6个年头了。虽然大武汉遍地都能吃到各式各样的锅盔，但唯独这一家却是让无数吃货饕餮们无法忘却的味道。

揉面师傅将包裹了鲜肉葱花的面团擀成面饼的形状，表面撒上芝麻，贴铁炉的炉壁上，三四分钟就可以出炉，再刷上店家特制的辣椒油，一份正宗又好吃的荆州锅盔就大功告成了。

他们家招牌的千层饼特别酥，而且一层一层的很有质感，吃了别家的千层饼，再来到他们家简直天堂。

葱油饼味道也非常好，比较喜欢刷酱的，外壳很脆，芝麻比较丰富，葱油的香气很浓郁。基本上都能吃到现做的，因为一出炉就卖光了。价格也十分亲民，几块钱可以吃到撑！

位于武胜路和利济北路之间的美食一条街上，这家的馅饼比较有特色，口味选择也很多。

面粉经过充分搅拌，发面，捏成小坨压扁，放入馅料，捏紧再压成扁圆，放入电煎锅煎制。金黄，酥脆的馅饼就好了。推荐咖喱牛肉陷的，吃起来肉香十足，香气扑鼻。

和如今大多数吃起来薄脆的口感不一样，因为是用老面做的，他家的烧饼口感厚实，点缀着甜、咸口味都有的馅料，焦香扑鼻。传统的老烧饼味道，每天早上有很多爹爹婆婆排队购买。

万松园里面很不起眼的一家街边小店，这家店虽然小，但是种类齐全,有原味的麻油千层饼，韭菜饼，鸡蛋饼、包菜饼、腌菜饼、公婆饼，还有卷饼，可以自己选择火腿鸡蛋鸡柳神马的加进去的那种~

香辣千层饼，外层又酥又脆，吃起来还很有嚼劲，甜甜辣辣的，不知不觉就能吃掉一大块。

这家店很小，窄窄的空间只能挤下一个做饼的全部家当。卷饼是现做，饼皮鼓泡后，破口后迅速加入鸡蛋液，翻面煎，刷料酱，卷饼大功告成。

饼的口感比较有韧性，不会太硬。鸡蛋液融入饼中感觉特别嫩，料酱入味。里面有肉有鸡蛋还有生菜，荤素搭配营养丰富。附近的学生都是这里的常客，想吃的话尽量避开学生党们出来觅食的时间段噢~

@FALLING_4490

@待我君临天下带你吃遍天下

去年刚开业没多久的一家土家烧饼店，神一般的价格仿佛穿越回了十年前土家烧饼流行的年代。

，北方的葱油饼，土家酱的酱香饼的优点，吃起来又香又脆，每次想起来都口水一地哈哈哈。只不过一炉子只能烤五个，遇上高峰期得排队十五分钟以上才能吃到。另外，这家店上午11点以后才会营业，记得把握时间免得踩空。

@Coco_9019

浙江缙云县的传统小吃，火炉烤饼，不存在煎饼的油腻，反而增添一股炭火的香气。

这家烧饼味道非常正宗，共有两种口味，一种梅菜扣肉的，一种甜的。饼皮很薄，馅料满满，吃起来香脆可口。整张饼只要咬下去的地方就都是馅，一直到最后一口！小份3元，大份5元，简直是业界良心。

@不加滤镜的美食家

据说是网红店，吃起来皮脆餡香，重点是不油。豆沙或梅菜錎的都是招牌必点。

挑选的大个石头类似炒栗子般不断在大铁锅中加热，等待面皮擀制成功后，翻开石头，用滚烫的石头来个上下夹攻，用高温将饼烤熟，石头是鹅卯石，油亮油亮的，在平底锅中加热，看起来也蛮干淨的。

@Luvs_eth

胡家豆丝饼，起源于黄陂豆丝，做法是店家经过改良之后而研究出来的，具有武汉本土特色，位于北湖正街靠近台北路方向的中百仓储旁。

门面不大，一位大叔认真的炕着锅里的豆丝饼，底下用小火温着，方便客人随时购买。有粉丝、藕丁和牛肉三种，分量很足，外面是炕得蛮焦的豆丝，里面夹的各种馅。卤藕的略带点辣，适合口味较重的人。

@低调de旋风

小时候学校门口常见的台湾红豆饼，现在越来越少见了。这家位于司门口天桥底下的流动摊子，什么时间点可以遇到可是全凭缘分。

阿伯做得红豆饼很好吃，内陷是满满的红豆，吃起来甜甜的、糯糯的，一口暖到心窝。

新开的小店，门窗上贴着一张饼能吃饱的广告，老板年轻人挺热情好沟通，店面也很整洁舒适。

现做的牛肉饼饼皮薄脆，内陷饱满，咸香可口，分量也特别足。除了牛肉饼之外，还有粥和小菜，以及萝卜牛肉汤，特别适合男生来这边小酢一杯。

@誓言之花

每一种饼，都有着它独一无二的味道

这犄角旮旯里深藏的18家饼店

有时间一定要去尝尝~

素材来源：武汉吃货