提到成都，除了能想到那些面容姣好、肌肤若水的川妹子，还一定会说到让人垂涎三尺的成都美食。此去成都，只为美食。一方面在网上查过一些相对好找、口碑不错的美食，另一方面从成都当地朋友那里获得了一些他们经常去吃的地方。经过本人亲历鉴定，特做以下归纳总结，仅供参考。
夫妻肺片
夫妻肺片，整个四川人人皆知。色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
相传在 20 世纪 30 年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为 " 夫妻肺片 "。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。
推荐店面：
夫妻肺片总店
地址：成都市锦江区总府路 23 号。
少城牛肉馆
地址：成都市青羊区长顺中街 154 号
电话：028-86259118。
酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
推荐店面：小谭豆花（西大街店）
地址：成都市青羊区西大街 86 附 13 号
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在 " 浓花茶园 " 商议开抄手店，取 " 浓 " 的谐音 " 龙 " 为名，也寓有 " 龙腾虎跃 "、生意兴 " 隆 " 之意。
推荐店面：
龙抄手总店
地址：成都市锦江区联升巷（春熙路附近）
电话：028-86666947
老麻抄手 ( 三圣街店 )
地址：锦江区三圣街 65 号 ( 近东大街 ) 。
因为总店就在地处繁华闹市的春熙路附近，因此这里从早到晚都是人满为患，永远都是排着长队，想要找个座位更是需要 " 斗智斗勇 "。
还有红油抄手、海鲜抄手、炖鸡抄手，都很味美，一定不能错过的！
钟水饺
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10 个水饺才 50 克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。
推荐店面：钟水饺（武侯店）
地址：成都市武侯区武侯祠大街 2 号
赖汤圆
赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从 1894 年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
推荐店面：赖汤圆（总府路店）
地址：成都市锦江区总府路 27 号 ( 春熙路太平洋百货对面 )
担担面
担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
推荐店面：成都担担面 ( 人民中路店 )
地址：成都市青羊区人民中路一段 44 号。
冒菜
冒菜，是成都的特色菜，" 冒 " 字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃 " 冒菜 "。简单点说 " 冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。"
推荐店面：冒牌火锅菜 ( 双栅子街店 )
地址：成都市锦江区双栅子街 12 号 ( 王府井后侧 )
肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
推荐店面：谢记肥肠鸡
地址：成都市锦江区书院西街 75 号
电话：028-66829023
谢记肥肠鸡店面很小，面积只有 20 多平米，但生意好得简直莫摆了！晚上 8 点以后去，照样要排队。
他们家独特的秘制作料碟，必须是川菜的风格，麻辣入味。
肥肠粉
正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软 , 满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘！
推荐店面：白家肥肠粉（青石桥总店）
地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。
这种一节一节的肥肠又被叫做 " 节子 "
成都人喜欢把肥肠做成一节一节的，然后捆成一个环形，这种一节一节的肥肠又被叫做 " 节子 "。很多人在吃肥肠粉的时候，觉得碗里自带的肥肠不够吃，就单独再加一根节子，价格 2-4 元不等。
锅盔（魁）
等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅盔是什么呢？四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
推荐店面：
严太婆锅魁，
地址：青羊区人民中路三段 19 号
军屯锅盔，
地址：成都市新都区军屯
芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。
推荐店面：绝城芋儿鸡
地址：成都市锦江区红星路四段（老码头火锅、孔亮火锅旁边的小巷子里 50 米）
需要提醒的是，这家店不是很好找，但生意绝对是爆火啊，每天 11 点、17 点开始，排队的人那叫一个多！
串串
" 吃串串，数芊芊。" 串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。而在北方，串串多表现为麻辣烫的形式，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
推荐店面：
厕所串串
地址：成都市锦江区北顺城街 ( 近天涯石街 )
电话：13881899278。
老沈冷锅串串
地址：成都市青羊区石人北路 55 号
兄弟伙冷锅串串
地址：武侯区九如村 30 号附 10 ( 好又多对面 )
吃串串时配的小料一般都是干碟子
在成都，吃串串时配的小料一般都是干碟子，就是辣椒面、花椒面、味精、盐等等放到一起。将串串放在干碟子里一拌，麻辣味十足，越吃越辣，越辣越想吃。
豆奶
豆奶，一般是吃串串时的必点饮料，也是很多四川人儿时的回忆啊。
成都酸奶
成都老酸奶的味道，不同于北京老酸奶、青海老酸奶等，酸酸甜甜的味道，加上白底蓝花的包装，让人怀旧情绪喷发。一时间，不管是居家老太还是时尚少女，手中都喜欢端着一碗惹人口水的酸奶。还有 " 成都记忆 "，也让不少成都人记忆犹新。
兔头
在四川话里，把 " 吃兔头 " 叫成是 " 啃兔头 "。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。
推荐店面：
双流老妈兔头
地址：成都市双流县藏卫路 82 号 ( 双流县交通局对面 )
乔一乔怪味兔头
地址：成都市双流县东升镇白依下街 194 号 ( 白依小区对面 )
兔头
很少有人知道啃兔头的具体历史，只知道每次啃兔头的时候，总是贪婪的往肚子里塞满兔头、冒菜和饺子，即使吃到满嘴是油、满手都是兔头的酱汁也无所谓。在这里，所有的人都在埋头啃兔，上演着和兔头 " 热吻 " 到酱汁飞散的热辣场面。
麻辣兔丁
麻辣兔丁，单就制作上就分为拌制、炸收等多种烹饪技法，麻辣鲜香，是佐酒佳肴，回味丰富口感酥香。
叶儿耙
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940 年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
推荐店面：王婆荞面（玉林分店）
地址：成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外 ( 近玉林南路 )
粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。" 粉蒸肉 " 有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
推荐店面：
黄牛肉（吉祥街店）
地址：成都市青羊区吉祥街 37 号 ( 同仁路口 )
贺水饺
地址：成都市青羊区焦家巷 ( 近长顺街 ) 。
蛋烘糕
相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办 " 姑姑筵 " 中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。
推荐店面：
贺记蛋烘糕
地址：成都市青羊区文翁路成都第四中学高中部大门 ( 近鸿雁路 )
工人村蛋烘糕
地址：成都市金牛区内曹家巷工人村
川北凉粉
在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
推荐店面：
皇城坝小吃 ( 武侯祠店 )
地址：成都市武侯区武侯祠大街 259 号
电话：028-85076117
洞子口张凉粉
地址：成都市青羊区东城根南街 9 号 ( 近成都银行大厦 )
电话：028-86120955。
伤心凉粉
据说是因为 " 吃的人都会被辣得流下眼泪而得名 "。佐料 " 色泽鲜亮 "，凉粉 " 爽口滑嫩 "，小米椒威力巨大，真是让人 " 一把眼泪一把鼻涕 "，" 越吃越伤心 "。一定要再来碗 " 甜甜 " 的开心冰粉 " 才能化解 "。
推荐店面：
广东会馆
坐在 " 古色古香 " 的院子里，看服务员 " 用竹簸箕 " 端来凉粉，很有川西风情。
地址：成都市龙泉驿区洛带镇。
客家伤心凉粉 ( 暑袜南街店 )
地址：成都市锦江区暑袜南街 34 号 ( 太平洋影城对面 )
电话：028-66110024
春卷
春卷，虽然不是传统的四川小吃，但到了四川，和麻辣结合在一起，便有了它独特的口味。
推荐店面：竹子屋蓧庄风味酒店
地址：成都市锦江区水碾河加油站后祥和里小区
电话：028-84328758
竹叶牛肉
竹叶牛肉，可谓是好看又好吃，用竹叶包裹的粉蒸牛肉，上面撒上辣椒碎和葱花，光是卖相就很吸引人，糯而酥的牛肉，略带一些辣味，同时还有一种竹叶的清香。
推荐店面：隆中对
地址：成都市武侯区武侯祠大街 231 号附 1 号（锦里小吃一条街）
竹筒饭
三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如 " 弹丸 " 一样，发出 " 当、当、当 " 的响声，故名 " 三大炮 "。吃时配以 " 老鹰茶 "，别有风味。由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中 ( 此时糍粑已自然地裹上了一层粉末 ) ，再浇上浓汁，送于食客手中。
推荐店面：李长清三大炮（锦里店）
地址：成都市武侯区武侯区锦里九品街（锦里小吃一条街）
麻辣豆干
烧烤
在中医药大学对门面向枣子巷那有 2 家烧烤，离学校大门那家好吃，老板的特色是茄子，有鱼香和牛肉 2 样，鼎立推荐！还有烤大排和鱼。
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狼牙土豆
糖人
手撕牦牛肉
酥肉
四川酥肉选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。将肉片成片以后，然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，用菜籽油炸好。冷热皆可食用，是红白喜事不可或缺的一道美食。
推荐店面：老码头火锅 ( 玉林店 )
地址：成都市武侯区玉林中路 29 号 ( 一环二环间 )
电话：028-85555705
火锅
毛肚
白肉
烧白（梅菜扣肉）
煎蛋面
烤肥肠
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