超多西安女娃都喜欢吃的辣子蒜羊血,泡着白饼更香!

土著哥最近觉得西安的天气一下子热了起来，热到全身冒汗，所以特别想吃一些有滋味的东西，土著哥去的这家老店其实很多西安人都知道，但土著哥还是每隔一段时间都想来吃吃看，最近这样的好天气，也很适合在西安的这些老巷子里吃吃地道的美食。

这家惠记粉汤羊血，就是土著哥会定时打卡的老店。

门口点单付钱，小小的灶台前，就开始冒粉制作。土著哥和朋友点了他们家最招牌的几碗，来推荐给大家，在城墙下溜达溜达，然后吃碗热乎乎的粉汤羊血，特别带感。

土著哥点了粉汤羊血、羊血饸饹、辣子蒜羊血。

土著哥最爱的是这一碗红彤彤的辣子蒜羊血，一整碗的羊血，量不算小，辣子给的很足，辣子油香油香，基本上夹起来的每一块儿鲜嫩的要死的羊血，都包裹着一层辣油。不算辣，但有浓郁的蒜香味，特别老陕的口味。

羊血的口感很好，不是那种一夹就碎或者有奇怪口味的羊血。

如果感觉干吃羊血有点单调的话，可以要上一个饼，他们家的饼略硬，但是泡在羊血里，瞬间吸收辣汁，变软变香。就是感觉吃多了会胖。

除了蒜香羊血之外，土著哥还喜欢他们家的饸饹，以前家里吃的饸饹总是用芥末凉拌，吃起来麻麻涩涩的，而且特别容易断成一节一节的，羊血热汤里的饸饹特别的滑溜劲道，还有一丢丢饸饹的香味。

但是在店里最常被点到的应该还是羊血粉丝，三碗虽然羊血都是主角，但味道却截然不同，羊血很多，切成条状的羊血吃起来更有滋味，汤料里带着撒了的胡椒吃起来发汗又爽快。

但对土著哥来说，他们家还有一个很吸引土著哥的美味，就是梆梆肉，土著哥吃过的梆梆肉不少，但是有一些葫芦头家的梆梆肉吃起来太过油腻，尤其凉了之后，总觉得一下子就没有食欲了，冬天的时候土著哥一般不吃梆梆肉，油磬住之后，看起来就特别腻。

惠记家的梆梆肉，整体来说熏得恰到好处，很有滋味，肥肠、头肉、肝、香肠、豆干。

土著哥要了大肠、熏肠、头肉，味道很香，而且不是那种一锅出来统一的味道，大肠最佳，一点也不腻。

除此之外，再拼个凉菜，来个酸酸的小份泡菜，一顿可以吃的特别满足。

很多人喜欢冬天的时候吃羊血，但土著哥觉得这样春暖花开生发的季节，吃一碗热乎乎有滋味的羊血，也很满足。

估计很多人都知道店在哪，就在报恩寺街交警三大队西侧，小小的店铺，赶紧去尝尝吧。