上周六团长推送了三家饺子：成都没有好吃的水饺？不存在的，那是你没有找到这几家（←戳进回顾），留言就爆了，大家纷纷给团长推荐了自家的私藏小店，要多有卡卡角角，就有多隐秘……
emmmmm...看到这，作为引领吃货的团长，怎么能认输？
于是这周就把自己上周末刚挖掘的小店通通打卡了一番，有老成都水饺、有资格重庆小面，还有火爆的骨汤米线味道真心巴适！
今天来跟你们详细汇报一哈！
成都那么多条餐饮美食片区里，团长最喜欢玉林，嗯……就是那个有着老成都缩影的，有着人间烟火气的玉林。
所以，有事无事去玉林逛逛，我保证你们会觅到很多好味道。
整个玉林的调调都差不多，老街道、老小区…四处蔓延的都是生活气，老小区里处处都是喧嚣热闹的，即使街角的市井烟火气再盛，也掩盖不了浓郁绵长的人情味道。
在这种到处都是烟火气的地方，团长最喜欢找那种藏在老巷子里、没有名字、没有像样的门面儿的、好味道的店。
今天要摆的这家，连“店”都不能算，毕竟连个正常铺子都没有，老两口在小区门duo了个摊位。
味道之淳朴，emmm……是老成都小吃的味道，它已经被团长规划进日常了，时不时要来吃一盘。
不经常在附近混的，还真的找不到这家！
摊摊就在芳华街大院门口，沿街摆了四五张桌子，团长去的时候是下午3点多，非饭点时间，结果外摆的桌子都坐men了。
门口挂了块黑板，用粉笔字把有的吃食写得很详细，种类不多，主食以抄手、水饺跟面为主，另外还卖土豆、凉皮等一些的小吃，可以打包。
气灶、调料等煮砂锅的家伙什是直接摆在门口的，现点现煮！
砂锅是主打！但团长这盘点了别的，砂锅暂弃，哈哈哈，我的建议是来份三鲜米线，额外加份酥肉，这基本是回头客的标配，味道hin感人。
还要了一份素椒杂酱，毕竟素椒杂酱最能检验是不是正宗的成都味儿了，还有一份红油拌饺，结果两个的味道都惊艳，面里的红油是真的巴适！
素椒杂酱跟佐料一起放在碗底的，吃前一定要多拌两下，huo匀，让绍子颗颗均匀粘在面上，口感才真的巴适！
杂酱份量足，厚厚一层，颗粒很大，炒得比较干，吃起又香又有嚼劲，完全秒空。
面的口感要湿一点，吃起来更舒服。
红油饺子一两有8个，料给的很足，起码占了碗的三分之一，从红油跟佐料味道来看，是正儿八经老成都水饺的味儿。
火候把握地很好，饺子皮的软硬程度也刚刚好。每咬一小口一定要把肉huo到佐料转两下，让味道充分浸入肉的肌理，再将剩下的饺子送入嘴里，那感觉才不摆了。
一周要来吃一次的团长，拍胸脯保证它家的吃食可以随便点，完全不踩雷。
虽说没有正儿八经的门面，但营业时间还算固定，中午11点左右出摆，晚上8点左右关门，想吃的赶早哈。
△后台回复：“老小区觅食”获取地址
同样也是一对老夫妻开的小店。
老板两口就是地道的重庆丰都人，以前在重庆有个自家小门面，开了20多年，后头因儿子来成都念书，老两口页就一起来了成都生活。
成都这个门店也经营了4年多了，听说，原先只是在街边摆了个小摊，味道太霸道到几乎把周围的生意抢完了（迷之傲娇），后头因为吃的人越来越多嘛，慢慢也就拥有了自家的店面。
砂锅，团长来吃过好几次了！还主要卖米线、面跟一些凉菜，是重庆鬼城风味儿。虽然同在巷子头，招牌却很醒目。
店里囤了两口大锅，随时熬着浓郁的骨汤。
老板hin热情，看到团长一时不晓得点啥，就问了问需求，马上推荐几道适合的。
不太吃辣的推荐它家的臊子砂锅跟三鲜砂锅米线，臊子炒得也香，里面还加了黑芝麻来提味儿，米线的料给的足，泡酸菜、鹌鹑蛋、平菇、火腿……什么的，满满一大碗。
米线用的是细的那种，就比绵阳米粉粗一丢丢，煮得时间相对长些，把佐料的香味儿全部融入米线的纹理里了。
店里还卖一种叫糊辣壳牛肉面，听说是传统的重庆小面，在当地吃的人很多，吃不惯的老板会建议最好不要轻易尝试。
重庆小面味道比较常规，嫌不够辣的，红油可以自己加，根根面条裹满调料，吃起很爽口。
端上来的时候品相比较朴素，臊子里加了重庆土酸菜，等酱料跟面完全融合，麻、辣、鲜、香都有了，口感层次非常丰富……
是嘞，又被我秒空了。
面的汤底不多，但汤色红亮，越吃越入味，比起干溜湿溜要温和些，反应没那么强烈。
坐在马路边上吃，这也是成都人的小资生活嘛。
△后台回复：“老小区觅食”获取地址
依然是私藏，隔三差五会找个周末去吃一顿。
随时店里都是人满为患的，来来往往总有些人在店头游走觅食。
米线是主打，以骨汤为汤底，味道较清淡。牛肉、肥肠、仔肺……都有，花样确实多。
桌上只有两种调料，小米辣和醋。
粗粗的米线，nian起来不会断，吃起来没有塑料感。
小份10块，大份12块，份量还多扎实，女娃娃要一个小份足够了。此外，还有肥肠粉跟拿来下面的些许拌菜。
团长常点一个小份的酸菜牛肉米线，一个锅盔，再加一份仔肺，仔肺可以丢进米线里，吃起很带感呢。
对咯，一定要加点小米辣在汤里，嗦口粉，咬口锅盔，口感真的回味无穷。
牛肉米线里面还加了韭菜提味，脆脆的略带香甜，很增香。
因为加了酸菜颗颗，吃起开胃，越吃越想吃~米粉真的是韧性十足，一点都不会浑汤或者憨耙豁哈。
来吃的人基本上都是老顾客，经常要排队拼桌，生意之好……
△后台回复：“老小区觅食”获取地址
文 | 昔又白
图 | 昔又白
部分据网络，在此致谢
