贾亚芳，陕西捷尔泰快餐连锁公司董事长。从1998年开始，贾亚芳走过了从一名下岗女工到公司董事长的艰苦创业之路，她靠500元本钱起家卖凉皮，6年赚了近200万元, 目前捷尔泰在全国20多个省、市发展连锁店230多家，共解决5000多名人员就业，其中有相当一批是40至50岁下岗女工。荣获“2004中国十大经济女性年度人物”
贾亚芳大学毕业后分配到一家国营企业做一名会计。1998年企业改制时，她主动要求下岗，自谋生路。经过市场调查，她发现凉皮消费群体大，有巨大的市场潜力，并且经营投资少，市场风险小，是适合像她这样下岗人员创业的好项目。于是，她买了一辆旧三轮车，购置了碗筷、凉皮调料，又从别人那购进蒸好的凉皮，骑着三轮车走街串巷或当街摆摊经营，迈出了她艰苦创业的第一步。
经过一个月的辛苦，她赚到了1000多元，虽然辛苦，但却让她尝到了创业的成果，坚定了走创业之路的信心。第二个月她不顾家人的反对下决心开店经营，但开店后不久便不能维持，最后以亏本关门告终。
面对失败，她没有消沉，经过认真总结，她下决心要创出自己的特色，在深入调查陕西各地凉皮特点的基础上，经过几个月的反复试验，蒸出有自己特色的凉皮，很快得到市场的认可，生意一下子红火起来。为了使自己的事业更有前景，她给自己的凉皮取名“捷尔泰”，并注册了商标。在随后的一两年时间里，捷尔泰又在西安开起了几家分店，捷尔泰凉皮在2000年先后被评为“陕西名小吃”和“中华名小吃”。
分店开起来后，一些老顾客反映在总店吃凉皮的味道比分店好，吃贾亚芳亲手调的比其他人调的好。这个意见引起了她的重视，经过一段时间研究试验，她又成功研制出凉皮浓缩调料，这为捷尔泰凉皮成功走向全国奠定了基础。
2002年，国家鼓励下岗失业人员自主创业，并在下岗失业人员自主创业的成功者中向社会树立了典范。贾亚芳成功创业的事迹经《经济日报》报道后，立即在全国各地引起很大反响，全国20多个省市的多种报刊都作了报道，一时间打电话或亲自上门要求加盟的一下子多了起来。从此，贾亚芳把捷尔泰，把她自己和更多的下岗女工连在了一起。捷尔泰对要求加盟者，坚持每个县级城市只搞一家连锁店，不搞恶性竞争;对不能加盟者，鼓励他们从当地实际出发，选好创业致富项目。
一枝独秀不是春，万紫千红春满园。近几年，贾亚芳关注的不仅仅是公司的经营，她心中更关心捷尔泰连锁店姐妹们的成长，在她的帮助带动下，捷尔泰连锁店出现了不少创业明星、再就业明星，山东兖州的陈东平、浙江义乌的冯慧珍、陕西蓝田的王侠等人在“2005中国十大经济女性”评选活动中被评为“中国经济女性突出成就人物”，也都成为再就业明星。
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