如此重口味的西安美食 你真的敢吃吗?

凤凰陕西 2019-04-14 00:02:35




有些地道美食,往往是本地人爱到要死,外地朋友头一次却被完全吓呆,根本就不敢下嘴!


作为外地来西安谋食的小伙伴大概也是由最开始的各种不适应,到现在沉溺于西安美食不能自拔!今天呢,就来给大家盘点一下咱大西安美食界的那些黑暗料理。



TOP1 葫芦头



排名第一的绝对是葫芦头!


对于葫芦头最为黑暗的认识是来自张敏写的《吝啬鬼贾平凹》:有外地朋友到西安会他,通常,他只请朋友们去吃葫芦头泡馍。饭菜端上桌子,他便问:“你们知道葫芦头是什么吗?”然后自己回答:“葫芦头就是猪痔疮!”一语即出,四座皆惊。


纳尼!猪!痔!疮!?完全吓呆了好么?在西安见着卖葫芦头的完全是绕着走的!


后来才得知葫芦头用料其实是猪大肠,在克服贾平凹老师带来的心理阴影之后,微信君被朋友带去咥葫芦头~那味儿,还是驾驭不了啊!



TOP2 粉汤羊血




无论是啥时候,天气稍微降个温,就听得有朋友喊着要吃粉汤羊血!到地方了,自己掰馍,掰好馍,叮嘱伙计:撒都要!头一次跟着朋友去吃整个人都蒙圈儿了:这都能吃?这都能吃?这都能吃?这都能吃?


不出意外的第一次就被粉汤羊血给征服了,那麻辣…喝口汤,不小心呛着喷了一桌子红点!


啊!吃个羊血竟然吃到吐血!啊,快给我找医生啊!


朋友在一旁捂脸骂道:瓜x!窝四辣子!包叫唤咧!得成?



TOP3 牛羊肉泡馍



西安人咥泡馍很讲究,贾平凹曾经写过有个老汉去吃泡馍,很讲究,馍一定得是自己掰的,肉一定要烂,汤一定要宽。该老汉几十年如一日这样咥泡馍,最后甚至死在泡馍馆!(大概是这样的故事)


在小编的印象里,多数人对于泡馍的感情就是如此:宁愿老来死于泡馍之手。


但对于外地人来说:味道有点儿冲,略微有点腻,还有就是分量大。最尴尬的是因为馍掰的大了点儿,被伙计鄙视。


不过,冬天去咥泡馍,是最舒服不过的事情。



TOP4 粉蒸肉



粉蒸肉排第四是经过深思熟虑之后的安排。


头一次晚上被朋友带着去吃烤肉,吃到半饱的时候,朋友说我出去一下,给你弄点好玩意儿……然后就捧着一盒粉蒸肉回来了。


黑灯瞎火一相逢,便胜却人间无数!这么丑的,一堆碎肉,这玩意儿能吃么?筷子伸出去的瞬间都在颤抖…不过除了齁点儿,味道还是不错的。


到现在,对于粉蒸肉的感情就是道不尽红尘舍恋,吃不够一盒粉蒸肉啊。



TOP5 卤汁凉粉


对于喜欢卤汁凉粉的人来说,这就是人间至味!要是有个干饼相佐,人生便已圆满。


但对于外地人来说,这绝壁是黑暗料理了,一是不喜皮蛋,二是这味儿也是醉了。来西安这么多年,卤汁凉粉,只挑战你过一次!



TOP6 肉丸胡辣汤




如果你问别的什么早餐哪里好吃,西安人可能不知道,但你要问胡辣汤哪家强。绝对是“来来来少年,听哥给你好好道来”!早餐不吃胡辣汤的西安人是不完整的西安人。


但这早餐对外地人来说就是完全不能接受的存在啊!黏糊糊的,一锅乱炖。


味道?吃完舌头都是麻麻的,你问我什么味道?



TOP7 搅团




搅团这种食物现在多数是中老年人才吃的,西安的年轻人基本都不吃的。


老陕都说,吃搅团不要嚼,一口吞!外地的小伙伴听信,嗯,差点儿噎死了,那次吃的还是小块儿的,据说搅团界有一种叫鳖跳崖的大块儿搅团……想想,你们的喉咙够粗的!


其实小编比较中意的是漏鱼儿。



TOP8 酸汤水饺



西安的盆友,貌似每逢节气就嚷着要吃饺子,从霜降开始!立冬吃饺子,小雪吃饺子,大雪吃饺子,冬至吃饺子……饺子到底跟你们什么仇什么怨?


说起饺子,就不得不说本次的黑暗料理酸汤水饺了,看名字都牙酸好么!啊,我朋友,大冷天吃酸汤水饺,好像余华小说里写李光头吃阳春面那样:一口饺子一口汤,吸一下鼻涕,如此循环往复直到吃完。


那酸爽,那辣味儿,那花椒粉,头一次吃真拿不下!再加上朋友的那种吃相,酸汤水饺位列黑暗料理第八是正合适的。



TOP9 锅盔



亲娘嘞!介四嘛玩意儿?


胖友说这是俺们陕西美食锅盔啊!主治饥饿,还兼具防弹功能,在古代,行军打仗,背着锅盔还能防冷箭,是居家行军必备之物。


观其威猛的外形,锅盔都是黑暗料理了,好么,平时吃白馒头都嫌没味道,这锅盔又硬又无味,会好吃么?朋友又解释道:五香锅盔,酥香可口老少咸宜。



(来源:在西安)


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