藏在美食里的故事之走进西安!

新路新玩法 2019-06-24 22:06:03




听说

你走过许多地方的路,行过许多地方的桥,看过许多地方的星空,也尝过许多地方的美食.......

但是,美食里藏着的故事,你是否都听说过?

今天,小新带大家去听一听西安美食里的故事






陕西凉皮



1

藏在凉皮里的故事

  相传,秦始皇在位时,有一年关中大旱,稻子干枯,长出来的大米又干又小,百姓心急似火,根本没法向皇帝纳贡。

  大家正在发愁的时候,有个叫李十二的,用这种米碾成米面,蒸出了面皮,大家吃后,个个称奇。于是,李十二带着面皮,来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差,传旨问罪,李十二急忙跪奏道:“此米虽差,却能制出佳肴,今奉上面皮,望万岁御品。”秦始皇吃了面皮,其味甚美,颇感稀奇。这才赦了众人之罪,并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。


推荐店铺:

魏家凉皮、薛昌利大米面皮等

人均消费:约15RMB/人




肉夹馍




1

藏在肉夹馍里的故事

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。

据史料记载,腊汁肉在战国时称为"寒肉",当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。

肉夹馍遍及西安大街小巷,咬一口外皮松脆,其内绵软的白吉馍,满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍不由你不满口生津。


推荐店铺:

子午路张记肉夹馍、樊记腊汁肉夹馍、赵记腊汁肉等

人均消费:约16RMB/人




牛羊肉泡馍



1

藏在羊肉泡馍里的故事

有一句俗语“不吃羊肉泡馍,不算到过西安”

相传,宋太祖赵匡胤未得志时,生活贫困,浪落长安。一天,身上只剩下两块干馍,因干硬无法下咽。恰好,路边有一羊肉铺正在煮羊肉,店主见他可怜,让他把馍掰碎,浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍,狼吞虎咽,连连称谢。

十年后,赵匡胤当了皇帝,一次出巡长安,路经当年那家羊肉铺,香气四溢,想起十年前的情景,便令停车,命店主做一碗羊肉汤泡馍。

皇上吃泡馍的故事一经传开,牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。


推荐店铺:

一真楼、老孙家饭庄、老米家大雨泡馍等

人均消费:约30RMB/人



biangbiang面



1

藏在biangbiang面里的故事

相传一怀才不遇的秀才来到咸阳,路过一家面馆时,听见里面“biang biang”之声,顿时饥肠辘辘。喊道:“店家来一碗面!”吃得大汗淋漓的秀才一摸兜,坏了,囊中无物。秀才一面摸,一面思量脱身之计。他问店家:“本人今天没钱,可否写出‘biang、biang’二字,来换这碗面吃?”店家同意了。可古往今来偏偏没有这二字,岂可生造?众目睽睽下,他一急,骂道:“民间疾苦,哀鸿遍野;宫闱倾轧,豺狼当道。罢罢罢,你皇上能造字,我秀才何尝不能?”

秀才一声大喝:“笔墨伺候!”只见他笔走龙蛇,他一面写一面歌道:“一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推着车车进咸阳。”一个字,写尽了山川地理,世态炎凉。秀才写罢掷笔,满堂喝彩。从此,“biangbiang面”名震关中。


推荐店铺:

biangbiang面(南院门店)、大秦面庄等

人均消费:约20RMB/人



油酥饼



1

藏在油酥饼面里的故事

油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表,被誉为“西秦第一点”。千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。

相传,油酥饼始创于唐代,唐玄奘法师取经回长安后,翻译佛经达千卷时,唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”,赏赐给玄奘,以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进,取名为千层油酥饼。特点是层次分明,脆而不碎,油而不腻。


推荐店铺:

街头巷尾自行寻找吧!

人均消费:约10RMB/人




甑糕




1

藏在甑糕里的故事

甑糕(甑,jing,四声)是西安特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

甑糕历史悠久,是由三千多年前西周时期王子专用的食品糗饵粉糍演变而来。当年冯玉祥将军把西安的甑糕誉为“平民阶级的燕菜”。在关中地区,村民逢集赶会,都要吃一盘甑糕,返回时多用虎皮叶做包装带甑糕回家,以便与家人同享口福。

味道香甜口感软糯,每次看到卖甑糕的小摊位,必定要美美的“喋”上一顿,这可是地地道道的汉家美食,你可千万别错过。


推荐店铺:

东南亚甑糕、回民街!

人均消费:约5RMB/人




臊子面



1

藏在臊子面里的故事

在陕西省岐山县,有一种著名的面点小吃,人称臊子面。

相传,以前有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一餐面条,一家人食后无不称赞。后来,她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客,便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人,大家吃后都赞不绝口。从此,"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。



推荐店铺:

大秦面庄、窄巷子陕西馆!

人均消费:约15RMB/人



美食尝了,故事听了,离美食的起源地你只差一张车票的距离!

带上你的故事一起去吧!

我们不可将就!


小新福利


【国庆新玩法-西安】漫游古都5日


行程简介:

Day1  合肥—西安(参考航班:MU2389/15:50-17:40)

晚上【永兴坊】自由活动,尝当地美食!

Day2 西安—临潼

【华清宫 + 骊山】【特色中餐—六国宴】【秦始皇陵兵马俑博物馆】

Day3 西安—礼泉—乾县—扶风

【袁家村】【乾陵景区】

Day4 扶风——西安

【法门寺景区】【特色中餐—法门素斋宴】【陕西历史博物馆】

Day5 西安——合肥(参考车次:G1880/16:21-22:25)

【明城墙】【特色中餐—饺子宴】【大雁塔北广场】

【钟鼓楼广场及回民街】





行程特色:

专属服务:专属导游全程陪同+新玩法乐享独创行程+舒适交通=
新玩法:

★【品质酒店】入住3晚西安挂四星酒店+升级1晚法门寺佛光阁酒店,住的舒心!
★【特色美食】3大特色餐,法门素斋宴+六国宴+饺子宴!
★【交通便捷】去飞回高,往返白班,时间美丽,舒适安全,一站直达!
★【精心编排】行程轻松每天1-2个景点,只选精华景区,领略不一样的古都风情!
★【品质保证】全程0购物(景区电瓶车全部赠送),一车双导,告别散拼!


小新等你一起来!