榴莲真是一种,充满魔性的水果
爱的人爱死!恨的人恨死!
友情提示:
如果你不是榴莲控,以下内容可能将引发不适,请酌情阅读哦~
马来西亚和泰国都是产榴莲的大国,受限于我大天朝进口的政策,在中国国内的市场上能买到的整个进口榴莲,目前主要是来自泰国的“金枕头”。
如果你想要尝尝来自马来西亚的整个新鲜榴莲,不好意思,还请出门右转直接到机场“打飞的”亲自到马来西亚吃吧。
在中国国内,目前没有正式进口马来西亚的新鲜榴莲品种,正规市场最多只能买到冷冻榴莲肉!
但是,2017年11月在广西南宁市举办的榴莲节期间,官方似乎临时开了绿灯,约有16.5万人排队试吃到了完整的马来西亚“猫山王”。
还有路边社的消息,对于进口马来西亚新鲜榴莲的计划还在谈判中,预计在一年之内可以取得许可。
马来西亚榴莲与泰国的区别
1、品种的不同
泰国的榴莲主要有4种,金枕头(Mon Thong)几乎占据半壁江山。
马来西亚的榴莲注册品种多达200多种,主要有猫山王D197(Musang King/Kunyit)、苏丹王D24(Sultan)等。
2、采摘方式大不同
泰国的榴莲是“未熟先摘”,大概7成熟的时候就会采摘下来,然后出口到各个国家。
马来西亚的榴莲是“全熟拾起”,必须等到榴莲完全长熟之后,自然脱落才能进入市场上。
马来西亚常见的榴莲种类
马来西亚的注册榴莲种类多达上百种,面对琳琅满目的品种,其实“基本无法仅靠外观来准确判断具体榴莲品种”,但常见的品种可以了解一下。
1、猫山王D197
马来西亚最有名的“猫山王”简直是榴莲之王,最受欢迎的就是它啦!
几乎每一家榴莲摊都有猫山王卖,价格也是最贵的。但碍于产量比苏丹王(D24)少很多,所以有些不良商家会使用相似的苏丹王品种冒充猫山王。
2、苏丹王D24
苏丹王又叫D24或者苏丹(Sultan),是马来西亚榴莲产量最多的一个品种,也是最容易被不良商家用来冒充猫山王的替代品。曾经它也是最受欢迎的种类,但是后来地位不保,被猫山王取代了。
3、小金凤
金凤榴莲的个头比较小,而且圆圆的,果肉偏白色,口感较湿润多汁,吃起来比较苦,味道醇厚。
4、红虾D175
槟城特有品种,只有在夏季的时候才有。它的果肉颜色比其他品种深,特别细腻,几乎没有纤维,核很小,有如蜜一般的甜。
5、红肉D101
果肉偏红色,略带一些草药的味道,颜色越偏红,草药味越足,但是赢在肉质香甜柔滑,由于主要产自柔佛,所以有“柔佛的特殊奶油味”的称号。
6、葫芦D163
形容榴莲的外形像葫芦那样,据说树龄超过40年所结下的葫芦榴莲会带有一种类似于巧克力的味道。
味道类似苏丹王D24,但是带有一种类似酒精的特殊味道,也有人觉得像洋葱味。
7、甘榜
Kampung在马来语里面是乡村的意思,所以Kampung Durian(甘榜榴莲)又叫乡村榴莲,个头比较小,味道不太稳定,偏苦和甜苦兼具的都有,通常是白肉,也可以是没有品种名称的榴莲的全称。
甘榜榴莲的销量也是很大的,因为价格最低廉啊。
擦亮双眼,分辨真假猫山王
1、看底部的星星 | 最简单粗暴
猫山王的底部有一个很明显的五角星形状的接缝,这个星星偏黄褐色,,刺会很短很平。找猫山王找这个明显的星星就好了!而冒充者(如D24)则没有星星。
▲ 猫山王底部有星星
2、其他辨别方式
刺尖的形状:猫山王是肥硕、刺尖相距较远、如金字塔般的“稳重”;D24的刺则偏瘦高、相距较近。
榴莲的把儿(蒂、柄):猫山王的把儿较长,D24的较短。
▲ 猫山王的把儿长
马来西亚全年都能解馋的榴莲摊推荐
1、『SS2区』Durian SS2
吉隆坡吃榴莲最有名的地方,莫过于“SS2”。SS2的所有榴莲摊中,最具规模、最有名的就是这家“Durian SS2”,都把这片区域的名字当做了店名。
参考价格:(2017年7月)猫山王or金凤88马币/KG,红虾or葫芦or红肉45马币/KG
2、Donald's Durian
这家Donald's与Durian SS2隔了两条街,也是非常资深的榴莲摊,猫山王这个品种正是他们家所培育出来的,可见在榴莲界难以撼动的地位。
3、秋吉市场
秋吉市场(Chow Kit Market)是位于吉隆坡中心区中马来族群的一个传统市场,在Jalan Raja Alang街上好几家榴莲摊,比如Ejop Durian,而且几乎一整天都会开,按KG计价,吃不完可以打包带走。
4、阿罗街
对,就是武吉免登旁那条200米长的美食街,这里也有榴莲摊点出没,正适合不想跑太远的懒吃货,可以把马来美食和榴莲一站式装进胃里。
5、槟城 | 宝盛园 Bao Sheng Durian Farm
他们家从1959年就开始种植榴莲了,拥有40年高龄的榴莲树种。最有特色的是他们的榴莲有5种独特的味道,麻舌榴莲没吃过吧!
6、马六甲 | 成果园 Sim Koa Yen
成果园位于马六甲著名的马接巴鲁美食街(Machap Walk)附近。他们家的榴莲曾在全国的比赛中拿下“榴莲冠军”的头衔,在这里可以吃到20多种榴莲。
7、加叻 | 加叻有机榴莲园 Karak Organic Durian Farm
加叻有机榴莲园位于吉隆坡周边的加叻(Karak),种植的榴莲都是经过官方认证的有机榴莲。
8、加叻 | 吉米榴莲园 Jimmy's Durian Orchard
他们家是家庭式经营,大约有300株榴莲树,最老的树龄已超过20年。
9、劳勿 | 劳勿榴莲园 Raub Durian Orchard
他们家种植的榴莲是整个劳勿市最好的品质。这里生长着的近400株榴莲树,都是各大热门的品种。吃榴莲之余,也可以到附近的池塘享受钓鱼的乐趣。
▼ 点击“阅读原文”,逛泰国直购商城