宁夏以美食闻名中国
但到底有多少好吃的美食
恐怕没人数得清
今天，就跟着小编从银川到固原
把各市代表美食吃个遍
看完就知道去哪个市该吃什么了！
辣糊糊
辣乎乎是银川的一种特有美食小吃，和我们通常说的“串串”相似，味美香辣，价格便宜，其锅底继续沿用了火锅的形式，将新鲜食材穿成串，烫而食之，特点便是汤汁是呈“糊糊”状，事银川人很喜欢的一种小吃。
羊肉泡馍
银川的羊肉泡馍有着自己独特的风味，羊肉一般都是盐池滩羊肉，味道鲜美，吃了一次就忘不了那味道，成为了银川的一大特色美食！
麻辣烫
银川人对麻辣烫是情有独钟，大街小巷的麻辣烫店随处可见，价格便宜，香辣美味，吃着那过瘾，小编就特别喜欢吃，隔两天总要去吃一次。
啃牛骨头
啃牛骨头这是一道特别具有民族各色的地方风味菜，主要流行于宁夏灵武一带，选用带肉带筋的牛骨头煮制而成。
沙湖大馒头
沙湖大馒头对银川人有着独特的记忆，味道很不错，经常看到沙湖宾馆门口排队的情景。
洪三灌汤包
洪三灌汤包子位于中山北街，是宁夏特色餐饮名店，许多外地游客都慕名而来，都想来尝尝咱们宁夏的皮薄汤汁味美的灌汤包是如何的美味！
迎宾楼雪糕
迎宾楼雪糕能勾起很多银川人儿时的回忆，现在有10几个品种，确实很好吃，小编夏天还经常去吃，你还去吃吗？
糖醋黄河鲤鱼
黄河鲤鱼远近驰名，据《本草纲目》等古代医书所述，黄河鲤鱼还是入药的补品，具有养肝补肾之功能，并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等，有一定疗效。
黄渠桥爆炒羊羔肉
宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2-3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。平罗县黄渠桥风味爆炒羊羔肉，精选羔羊将肉剁成方形小块，爆炒而成。特点是白嫩透红，利口而不腻，有滋补强身之功效。
大武口凉皮
大武口凉皮在宁夏非常出名，它集合了陕西、四川、兰州三种地方的优点，做出来的凉皮松软又筋道，而且带有面包的淡黄色，在加上独特的配料，酱油、香醋、芥末水、花椒水、蒜水、五香水等十几种调料，在添加适当的辣椒，放点香菜，黄瓜等一些新鲜蔬菜搅拌在一起，那味道美极了。
手抓羊肉
手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
碗蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
羊杂碎
将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，羊杂碎是宁夏人喜爱的早点。
吴忠的杜优素羊杂碎都上了央视，宁夏人的自豪呀！
炒糊饽
炒糊饽是宁夏的特色小吃，特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
馓饭
那时候吃馓饭是一件很痛苦的事情，觉得这种被父母认为很好吃的美食到了我的嘴里简直是折磨，筷子捞不住，也夹不住，黏黏的，还有各种难吃的下饭菜（当时觉得不好吃），譬如酸菜、油泼辣子、青椒土豆丝、炒黄菜。我问母亲为什么要吃这么多奇怪的菜，她便很认真地告诉我，老年人常说：吃馓饭凭菜呢，打官司凭赖呢。
搅团
关于搅团有一个传说，传说当年康熙皇帝微服私访的时候，天黑借宿的时候，碰巧这户人家吃搅团，康熙欣然品尝了这道农家美食后，赞不绝口。回到京城，突然有一天想起曾经吃过的搅团，遂令御膳房做来吃，第一个厨师做的不好吃，康熙一怒之下杀了厨师，第二次做来还是不好吃，没有当年的味道和口感，于是又把这位厨师杀了。
洋芋面
洋芋面，也称洋芋疙瘩子，90年代曾被称之为干部饭，如今它已是农家人是家常便饭，与城里人而言，每天大鱼大肉，需要清肠涮肚的时候，洋芋面是最佳选择。
煮洋芋、烧洋芋
洋芋曾是一个时期老百姓的救命粮，生活离不开洋芋不仅是因为它好吃可口，更是因为一种数百年来积淀下来的情结，就像四川、湖南人吃辣椒一样。除了之前讲到的洋芋面以外，洋芋有很多种吃法，这些吃法逐渐被人遗忘着，有些依然成为历史和记忆。
九碗席
所谓“九碗席”，是指宴席上的菜全部用9只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，故名“九碗席”。“九碗席”四个角上的肉菜，称之为“角肉”，四个边的菜里其中对面的两碗菜，称“门子”菜。
蒿子面
据史料记载，明朝朱元璋的十六子朱旃在宁夏做官时，他的亲邻有一部分也随之迁移到宁夏，后定居到中宁恩和镇一带，迁移来的亲邻主要是朱姓和万姓，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿籽面的制作技术传给当地人，从此蒿籽面在中宁一直流传至今。
清炖土鸡
选用中宁地区家养土鸡，经过精心烹制而成。其特点是：鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽。
炒拉条
中卫炒拉条的面条很有特点，“以抻代拉”的成条手法与兰州拉面迥异，所拉面条较短且粗细均匀，外形与手工杆面刀相似，能保留刀切的楞面。
烩小吃
中卫素杂烩，又称烩小吃。烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
八宝饭
八宝饭色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。由于各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。
终于从银川吃到固原了！
有木有流口水呀！
欢迎小伙伴们继续补充！
来源：银川发布、网络、银川微生活
----------END----------
专注与你分享城市的点点滴滴
