一九九三年，几次经商都不景气的情况下，我便改做饭店生意，因为从来没有接触过这一行业，隔行如隔山，什么都不懂，一切得从头来，无奈，只有掏钱雇了个大厨。
        师傅手艺不赖，饭菜做的香，因此刚一开张，生意还不错，只是我们的位置有点偏，一般召揽的都是回头客，基本可以维持，但每月下来却赚不了多少钱。
        为了尽快熟悉餐饮业务，父亲给我下了一个艰巨的任务：除了掌控好每天的支出与收入外，还得将大厨的手艺学到手，因为我们发现，这位师傅常常做着有损饭店经营的一些事情，长此以往，恐怕要关门大吉了。
        为此，我也花了不少心思，每每师傅炒菜，我便在一旁留心察看，并将其每道菜的烹饪过程一一用笔记录下来，后来，他可能也是心虚怕我学会后不让他做了，因此每次炒菜时总是借故把我支开。
        尽管如此，我还是在一个多月后将其烹饪过的所有菜肴全盘记录了下来。
        一次，来了几位客人，说是要吃炒面，于是，师傅在将炒面炒好既将出锅的那一刻，往锅里恨恨的吐了几口唾沫，嘴里还喃喃自语：去他妈的，全当喂猪哩！
        恰巧这一幕，被我经过他身旁时发现，我当时执问他为何要如此做，是我们待他不好还是客人有所怠慢，他说都不是，我的火气一下子窜了起来，但出于怕影响饭店声誉，当时也没有跟他吵，只是要求给客人重新炒一碗，到了晚上我们便把其工资结清让他走人了。
        至此，饭店的一切事务全落到了我一个人身上，包括炒菜、面食、每天的进帐与支出。
        那时的秩序比较乱一些，打架是常有的事，随处可见。
        一日清晨，对面卖羊肉泡馍的跟一帮无理取闹的小混混干架，那场面，现在回忆起来都令人毛骨悚然，因为那是一场群架，双方人手都不少。虽如此，在那时象这种事情只要不出人命是没人去管的，哪象现在，一旦有事，无论大小，只要拨通110，警察立马到场。
        中午吃饭时，十字路口卖水果的和一帮四川人因缺斤短两又干起来了，也是群架，水果摊的人全上手了，那时的南门口买水果一斤能给你八两就不错了，我也曾经遇到过好几次这样的事，但也很无奈，因为基本都那样，你上哪里去找足斤足两的商贩呢？除非你什么也别买。
        晚上，不幸降临到了我们头上，因为辞退师傅的事，人家怀恨在心，找了一帮县城的地痞上门找事来了，当时父亲慌了神，我因为年轻气盛，跟人家干了一架。
        怕他们再来闹事，我们县城又没有亲戚朋友做依靠。所以，父亲决定关门歇业，不干了。
         这些往事如今回想起来，已然成了故事，但也是亲身经历。
        几十年过去了，饭店关门的那一瞬间，曾经有几多的不舍，但却很无奈！
        几十年过去了，在迎来送往面带微笑的顾客中，在抡起炒勺那挥汗如雨的火炉旁，其实，有一种快乐与幸福在里面，因为我挺热爱厨师这一行业的。现在，还在继续。
        只是当时关门歇业的那一刻，有太多的感想。
        那一刻，把美好与不快同时留在了记忆中！
        现在想想，其实那只是人生的一段小插曲。

作者简介：枫林一叶，男，陕西洛南柏峪寺镇人，喜欢文学作品，特别是短小精悍的文章，用笔记录心得，以心感受生活。