今天，小编为大家带来的就是潼关的特色美食。潼关的小吃，种类之多。肉夹馍更是潼关美食的灵魂。只要吃过一次，保准你在以后的日子里魂牵梦萦。
肉夹馍是陕西著名的风味小吃，但老潼关的肉夹馍却别具一格，似乎比其他地方的更胜一筹。它最大不同之处在于：一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是最传统、最爽口的吃法。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍，它是汉族视频，以汤色青春，肉质鲜嫩为特色，多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家，他们都是祖辈继承下来的操作方法，是潼关的传统小吃。羊肉泡馍 潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍，它是汉族视频，以汤色青春，肉质鲜嫩为特色，多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家，他们都是祖辈继承下来的操作方法，是潼关的传统小吃。
鸭片汤并不是由鸭子肉烹制而成，而是用猪的里脊肉制作，原名叫“烩里脊片”。它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片，放入碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，盛入清油，不等冒烟，将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内，炒勺不断搅拌，旺火升温，即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大，稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，放入锅内煮沸，加盐、姜末、葱片，盛入品碗，加上香油少许即成。
潼关位于黄、洛、渭三河交汇处，丰富的水产资源使得沿河的人们自古以来都是以打鱼为生。潼关的又一名吃——黄河鲶鱼汤便诞生在老潼关的黄河古渡口。它是以黄河鲜活鲶鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖、熬1小时左右方可食用，其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补强壮之功效。吃时配以焦黄酥脆的油炸馍片，味道鲜美异常。
烩饼在潼关可谓是家喻户晓的一种名吃了。老潼关的烩饼以其味之醇香，其量之大深受当地人的厚爱，尤其是在寒冷的冬季，一碗烩饼下肚，吃得食客满头大汗，连打饱嗝，这才叫一个美。当然，在炎热的夏季，吃一碗滚烫烫的烩饼，也是别有一番风味的，如果有人不喜欢在炎热的夏季吃烩饼，也好，同样的料在锅里翻炒一下，一盘炒饼端出来，即能充饥又不失烩饼的美味，可以说炒饼是烩饼的一个新的衍生品啊。
陕西有一种美食叫麻食，是将指甲盖大的面片搓成小小的梭形空心筒，配上五色菜蔬臊子，色香味俱佳。但潼关所说的麻食却是以粉条为主要食材的菜麻食，之所以称之为菜麻食，是因为一碗麻食中根本没有一丁点儿面食，菜麻食在潼关诸多美食中应该算是一个奇葩。
原产地于兰州.宁夏一代，后来被汉所效仿，潼关有名的牛肉煮就不用提了.几乎是家喻户晓，桃林路中段走搓一顿走~
图文来源于网络，综合整理。
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