中国餐饮人物‖春发芽优秀员工 职业女性餐饮网
记者在采访中和春发芽的团队交往多了，很是被他们身上的一股精神打动。
本源上说这股精神正来自其中国葫芦头领导第一品牌创始人
春发芽餐饮集团董事长 杨忠良先生
于是在他的员工身上便日日熏陶地传承了下来。他们本来都是来自基层，却硬是靠着自己的质朴与勤奋趟出了一条奔向自强自立的光明大道。
在他们的身上谦卑与坚强并存，善良与奋发共生。
不卑不亢，无声无息间便孕育出一道新的都市风景线！
平时认真上班闲暇喜欢阅读春发芽紫薇田园都市示范店领班黄美美
黄美美是陕西周至县人，22岁，初中毕业后就来到了春发芽工作。黄美美目前是春发芽紫薇田园都市示范店的领班，从2011年下半年被招到春发芽紫薇店，一直工作至今。
黄美美的面相显得非常淳朴，采访的过程中显得非常谨慎、克制，能够看出来这是一个平时对自己要求非常严格的女孩子。
她说，2011年她刚进春发芽工作的时候，紫薇田园都市店刚开业一个月，只有2名领班、2名服务员、1名厨师、2名传菜员，目前为止紫薇田园都市店总共9名员工。黄美美说，她哥是店里的厨师，和她都在春发芽工作，但是不在一个店里。
她说她觉得春发芽的工作挺好的。
她刚进入春发芽的时候年龄比较小，什么都不会，店里的工作非常忙碌，那个时候比较慌乱，心里不踏实。
后来通过领班和同事的言传身教，慢慢的工作上手以后，她就慢慢地消耗上了这份工作。每天接待不同的客人，让你学会了如何与人沟通，可以学习一些技巧，比如待人接物的态度，说话的语气的轻重等。说起过往的经历，黄美美渐渐地放松了下来。
黄美美说：“我来到这里工作，杨总对我也挺照顾的，来的时候就是杨总亲自送我过来的。因为年龄小，杨总把我就当自己的孩子一样，我们在沙井村附近住着，杨总晚上经常会问，下班了吗？安全到家了没有？嘘寒问暖，对底层员工非常关心。”
能够从一名什么也不懂的小姑娘做到今天的领班位置，黄美美历经七年的努力，也在工作中有着自己的领悟。
黄美美说：“作为服务业的一员，我们每天的工作就是从顾客进门开始，高高兴兴地接待顾客，给顾客把饭上齐，让顾客高高兴兴地吃，高高兴兴地走，察言观色，积极主动为顾客服务，让顾客满意。碰到很难说话或是有意见的顾客，我的原则是先与客人沟通，在我的权限内尽量让顾客满意，如果还是解决不了，会请示店长和经理来解决。”
黄美美说，在员工生活方面，我们是早上10点半吃饭，吃完以后，11左右顾客就会渐渐多起来，工作忙碌的时候主要是在饭口，11点左右到13点30左右，下午5点到8点。早上8点50开门，夏季天热的季节会开夜班，加上烧烤，泡馍，结束的时间就是凌晨2点左右，基本上是两班倒。
8点50点到，到2点下班；下午5点半上班到晚上9点半结束。如果值晚班是早上11点到2点下班，回去休息，晚上7点再来一直到凌晨2点。晚上太晚了就住在店附近，杨总给大家有租房补贴。
黄美美说，店里的同事关系都很和谐，早上大家一起打扫卫生，中午一起吃饭，一起接待客人，休息的时候大家也会聊天、打闹一会，或者也可以自己安静地看书。
她说她虽然离开学校早，但是还是非常喜欢阅读，她觉得这样可以加深自己的个人修养，也能提高自己的文化素质，总之学习肯定是没有错的。
春发芽的美味秘诀里
最出名的就是这一口鲜汤
每天配置汤底秘方
都要由掌门人亲自监督
这才能保证所有门店质量的稳定
#大骨+老母鸡+蔬菜+一系列材料及秘制调料#
全都要花足耐心细细熬煮葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
春发芽葫芦头的特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
春发芽葫芦头，截至目前全国共有79家店。
春发芽葫芦头旗舰店（科技二路店）：
营业时间：10点——凌晨3点
地址：高新区科技二路与白沙路丁字口路东南角
电话：（029）88283188
春发芽高新总店：(西郊昆明路中段3511厂东) 电话（029）84200917
春发芽紫薇田园都市示范店：(锦业三路东口) 电话（029）87305180
春发芽紫薇田园潘家庄店：（雁塔区潘家庄东口丈八东路）电话（029）85401180
春发芽青年路店：（莲湖区药王洞北洞巷小区旁）
以上均为直营店，另有北京，上海,云南，渭南，蒲城，...加盟店79家
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