陕西美食闻名遐迩
不仅馋嘴的人日思夜想
更是许多影视和综艺节目的的必备道具
去年《那年花开月正圆》
今日凉皮又勾魂!
▼
(大刀凉皮)
娘娘本人也发微博表达了对陕西美食的热爱,
凉皮和肉夹馍当之无愧的冠亚军!
▼
而现在
正宗的陕西味道风靡大江南北!
原因无他
面·皮·够·劲·道
精选陕西关中一带,上等小麦麦芯,延续古法纯手工蒸制凉皮。
蒸出来的面皮也有讲究:筋、薄、细、穰缺一不可。
筋指劲道、有嚼头,穰则是说柔软。店内的面皮基本都是厚度不足一毫米,宽度五六毫米的细条。
(北京卫视专访“勾魂凉皮”)
区区一根面皮就能吊起一串钥匙
真够劲道!
料·汁·够·独·特
勾魂料汁
精选陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料,加入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料,经3小时以上的炖煮,制成醋香醇厚、色泽清亮的勾魂料汁。
全密封冷藏的专用料包,避免了鲜味的流失,更干净卫生。
“咸盐淡醋辣子多”是对凉皮在味道上的最好概括。
相对于醋,辣子才是陕西凉皮的灵魂。辣子就是指辣油,一碗凉皮好不好除了在皮子的口感上,也在一口辣油上。
拌匀秘制的辣油、勾魂的料汁以及各色配菜,吸溜一口蘸满汤汁儿的凉皮,鲜、香、酸、辣丰盈着你的味蕾,瞬间觉得人生圆满了。
(看这吸饱了汤汁的面筋,你能忍多久?)
在陕西,腊汁肉与白吉馍的相逢,是件令人振奋的事儿。
馍是舞起的腰鼓,肉是吼起的秦腔,敦实豪迈却异彩纷呈。
经历“煎、烙、烤”三道工序的馍馍,出炉后的层层酥皮,一碰就掉渣。
先把刚出炉的馍馍顺着剖开
再将在腊汁中浸润已久的带皮猪肉捞出来
圆木桩般的案板与快刀早已备好,一阵利落的左右开弓之后,肥瘦相间的肉沫泛着白花花的油光
十几种香料浸泡出的腊汁肉,汤水淋漓后才香才嫩
咬一口热乎乎的肉夹馍,馍面的焦香、肉的醇香、腊汁的浓香,混合在一起,在口腔中开始了它们华丽的表演。
-岐山臊子面-
-芙蓉米线-
-麻酱凉皮-
更多美食等待拆解
勾魂凉皮加盟政策表
店型 | 精品店 | 标准店 | 形象店 | 旗舰店 |
建筑面积 | 30-60㎡ | 60-120㎡ | 120-180㎡ | 180㎡及以上 |
加盟费 | 39800元 | 59800元 | 69800元 | 79800元 |
年度管理费 | 5000元 | 10000元 | 10000元 | 10000元 |
品牌保证金 | 10000元(合作结束后无违约无欠款退还) |