「谨慎食用」
来源：匠风部落（jiangfengbuluo）
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去年中国版《深夜食堂》开播的消息传出，网友们就开始期待，5000年历史的中华料理绝对碾压全世界，结果节目一经播出，众人哗然，第一集里的中华美食就是煮方便面？还有剧中各种奇奇怪怪没有食欲的饭菜，简直不要太丢中华料理的脸！
《深夜食堂》剧照
无数网友哭嚎，求各位编剧接接地气，去楼下夜市小吃摊逛逛，一晚上就能集齐电视剧里一季的素材库！中国的地摊小吃文化深入骨髓，可惜我们却没有像样的剧作来展示，反倒是邻居韩国帮我们宣传了一把，拍出了一部高质量美食节目——《街头美食斗士》。
这个节目的主持人，是韩国大叔白钟元，53岁的他略有些发福，曾经做过厨师、主持人，还经营着30多个餐饮品牌，拥有1300多家连锁餐厅，韩国福布斯排行榜榜上有名。作为一个十足的大亨，白钟元没有太多讲究，唯有一点就是爱吃，而且和别的土豪不一样，他偏爱路边摊、苍蝇馆子、大排档，在各地的偏僻小巷里东逛西逛找美食的样子，像极了韩版《孤独的美食家》。
日剧《孤独的美食家》
《街头美食斗士》第一、二集就把中国的两大美食之城四川和香港吃了个遍。在成都篇中，白钟元抵达成都的当天已是深夜，匆匆收拾后，他先在路边摊要了烧烤和一份炸土豆，没等坐下呢，又看到旁边的客人都在吃炒面条，吃货的本质就显露了出来，他立马跑去和老板要了一份鸡蛋炒面，在一堆小吃的包围下，边吃边向老板竖起了大拇指。
第二天早晨，白钟元路过早点摊买了一份红糖发糕，快吃完了才说早知道多买一个。
然后，他终于在街边吃到了一款正宗的成都小吃——军屯锅盔，这是一种油酥千层饼，轻轻咬开，清脆的“咔嚓”声，外酥内软、油润松泡。
在镜头拍摄下，我们看到军屯锅盔是如何做成的。先将面团擀成长条，码上腌制好的猪肉或牛肉。
再卷起来，压成饼状。
放在锅中煎至金黄色。
煎好之后，还有一步也是最大的亮点，原来老板的煎锅下面还另有乾坤，藏着一个烘烤的空间，炸好的锅盔要再放入炭烤炉之中烘烤。
白钟元在咬下第一口锅盔之后，就发出了“比专门做油酥糕点的巴黎米其林餐厅还好吃”的感叹，还向电视观众科普了下“军屯锅盔”的由来，感觉这年头不做足功夫都不好意思自称为吃货。
除了上面这些，白钟元在成都还吃了麻婆豆腐、回锅肉、担担面、宫保鸡丁、鱼香茄子、麻辣烫（串串），。看着他这一路吃来，让人由衷的想说，这位大叔是真心热爱美食，是真吃货啊！
四川篇里时不时就有搞笑的片段，也为纪录片增色不少。
比如在某个上班日的中午，，吃饭中去前面拿小碟盛泡菜的他，回来发现刚吃了一半的饭被服务生当作吃剩的倒掉了。
那一瞬间，白大叔脸上的震惊、心痛、惋惜，绝对是一个吃货内心真实情感的流露。有网友用“震惊体文风”描绘了这一幕：震惊！韩国著名主持人在成都街头痛哭流涕！只因半碗猪脚饭被提前收走！让人忍俊不禁。
再比如，白钟元听说四川茶馆很有名，于是准备去百年茶馆喝茶，结果半路上发现当地餐馆非常多，一时间就迈不开腿，转脚跑去川菜馆吃饭。
麻婆豆腐
鱼香茄子
等到吃完饭去了茶馆，发出了“四川人民真会享受”的感慨后，还是觉得吃饭有意思，扭头又跑去找美食了，再一次用行动证明了自己是一个十足的吃货。
一般就算是中国游客，都很难找到此地极具代表的正宗美食，无论是西安的“回民街”、湖南的“火宫殿”，还是成都的宽窄巷子，都曾被不少人诟病过，而对于外国人来说，要想分辨正不正宗，更是难上加难。但这一点，被白钟元很好的化解了。
在成都，白钟元绕过了人来人往的宽窄巷子，选择再往前多走走，相信美味都隐藏在不起眼的角落，于是在街角寻觅到一家从1990年就开店的肥肠粉店，点了十块钱的肥肠粉加三块钱的冒节子。
（眼睛进了辣椒油还得吃）
中文十级的他，在点菜这方面有着极高的天赋，据他说，是通过菜单自学的中文，不过也仅限于美食话题，如果有人和他聊菜单上的菜品，一个半小时都说不完。
虽然白钟元是一个韩国人，但他对于油辣子的认识，对于四川豆瓣酱的理解，对于川菜的“鱼香味”的点评，那都是相当的有见地。
比如，他说：四川的美食没有主角，以一碗肥肠粉为例，肥肠负责香味，红薯粉负责口感，汤底负责整体包容，还有葱花、榨菜、酱油。表面上看没有一样是主角，实际上起主导作用的还是油辣子，因此红油才是川菜的灵魂所在！
在节目中，他也为我们传授了旅游时吃饭的精髓，那就是看看周围人都吃的什么，怎么吃的，这样就一定不会出错了。
除了主持人白钟元，《街头美食斗士》最核心的内容还是那些美食。说到这里，不得不夸一波节目的制片方，韩国TVN电视台。原来TVN不仅产神剧，拍起美食也照样在行。对于食物的特写镜头慢放几倍，食欲感爆棚。
鱼香茄子盖米饭；
滋滋冒油的炭烤肉串；
翻滚的鸡蛋炒面。
哪怕是最单纯朴素的街头小吃，在镜头下都变得十分美味；各种创意的倒放、跳接镜头甚至是CG动画；也让回溯食物制作的过程，变得轻松有趣。
而且为了突出街头的感觉，节目组也用了不少远景的镜头。其他桌的客人，路人以及饭店老板通通不避讳，那些脏乱差的环境也不舍弃，极尽展现一个真实自然的街景图像。
除此之外，制作组将收音也做到极致。面皮擀动的声音，沥干面条的声音，下锅油炸的声音，煮熟冒泡的声音，大火爆炒的声音，只听声音都觉得很好吃。
节目组所做的一切，都是为了还原街头美食最真实的面目。播出以来，这档节目评分已高达9.5分。
说实在的，虽然这几年美食类节目越来越多，但真正值得一看的寥寥无几。不热爱美食的人偏要去拍美食片，很多人装模做样的在镜头前摆几个动作，装出几个夸张的表情，然而，筷子没动几下，嘴巴象征性的咀嚼了几口，饭菜剩下一大桌，让观众忍不住怀疑：这究竟是美食节目还是厌食节目？
对比我们经常见到的，明明一桌好菜却只吃两口，或者明明厌食非得装吃货的人设，白大叔这样真实的人，才能让《街头美食斗士》显得如此诚意满满，与众不同，而他们的出发点，正是我们在电视上很久未见源自对美食的热爱。
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图片来源：网络
匠风酒与茅台酒同宗同源
源自茅台镇7.5公里核心产地
坚守与茅台一样的传统大曲酱香酿造
“12987”工艺哲学
从重阳下沙开始酿造
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至少要经过5年以上的时间
匠风酒，滴滴都是酿酒大师
经过长时间精心呵护的珍藏佳酿