一、看图题
（本大题共有4题，每题5分，考生必须在选择好答案后再往下拉对照答案，每道题选对得5分，否则一律零分）
1.请问以下哪一个是正宗的老潼关肉夹馍？
。选好答案后再下拉
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答案：选A，B是腊汁肉夹馍，C,D是青椒肉夹馍
2.请问以下哪一个是老潼关肉夹馍用的馍？
。选好答案后再下拉
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答案：选B，A是馒头，C是汉堡胚，D是腊汁肉夹馍的百吉饼
3.请问以下哪一个是老潼关肉夹馍用的肉？
。选好答案后再下拉
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答案：选D，A是青椒炒肉，B是糖醋里脊，C是梅菜扣肉
4.请问在哪家店能吃到正宗的老潼关肉夹馍？
。选好答案后再下拉
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答案：选D，“陕食尚”专业做老潼关肉夹馍
二、选择题
（本大题共有12题，每题5分，考生必须在选择好答案后再往下拉区域对照答案，每道题选对得5分，否则一律零分）
1、号称东方汉堡的食物是什么？
A.KFC汉堡
B.麦当劳汉堡
C.包子
D.肉夹馍
。选好答案后在下拉
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答案：选D，这个题应该不会错吧，选包子的陕西人面壁思过去！
2、老潼关肉夹馍是哪种食物组合的称呼？
A.东坡肉+馒头
B.包子皮+包子馅
C.腊汁肉+白吉馍
D.腊汁肉+油酥千层馍
。选好答案后再下拉
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答案：选D，C是腊汁肉夹馍，其他不用说了吧，老潼关肉夹馍比腊汁肉夹馍多了一份酥脆，外酥里嫩，酥的掉渣，香的掉牙~
3、肉夹馍的馍不含哪个？
A.汉堡胚
B.坨坨馍
C.油酥千层馍
D.白吉馍
。选好答案后再下拉
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答案：选A、B是清真肉夹馍使用的，C是老潼关肉夹馍使用的，D是腊汁肉夹馍使用的
4.吃肉夹馍的正确姿势是怎样的？
A.站着吃
B.蹲着吃
C.坐着吃
D.边走边吃
。选好答案后再下拉
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答案：这道题没有正确答案，你爱怎么吃就怎么吃，老陕就是怎么爽快怎么吃！
5、在西安人口中的老潼关肉夹馍里，哪个东西是可以加的？
A.肉汤
B.青椒
C.孜然
D.香菜
。选好答案后再下拉
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答案：选A，陕西人的老潼关肉夹馍就是纯肉和千层烧饼，做好的腊汁肉根本不腻，其他一切配料都不需要！
6、老潼关肉夹馍的用的腊汁肉的腊汁是什么意思？
A.蜡烛滴下的蜡油
B.老汤
C.腊肉泡的汁
D.辣辣的汁水
。选好答案后再下拉
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答案：选B，陕西的“腊汁“意为老汤，能做出上好的腊汁肉的店里必有一锅老汤，这锅汤可能用了几十年甚至上百年，煮过了上千斤的肉，煨过了不计其数的调料
7、肉夹馍快餐领域，普通肉夹馍的反义词是什么？
A.不普通肉夹馍
B.特殊肉夹馍
C.好吃肉夹馍
D.优质肉夹馍
。选好答案后再下拉
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答案：选D，在肉夹馍的领域，普通的反义词就是优质！
8、请问老潼关肉夹馍配什么吃好？
A.醪糟
B.冰峰
C.凉皮
D.啤酒
。选好答案后再下拉
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答案：这道题没有正确答案，老潼关肉夹馍什么时候都能吃，配什么都能吃，百搭！
9、肉夹馍上过《舌尖上的中国》吗？
A.上过
B.没上过
C.不知道
D.我真的不知道
。选好答案后在下拉
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答案：选A，《舌尖上的中国》第一季第二季，主食的故事中有肉夹馍的身影！
猜也能猜到了吧，肉夹馍可是传承百年老滋味~
10、肉夹馍和什么食物在一起被称作是三秦套餐？
A.泡馍+小炒
B.炸鸡+啤酒
C.凉皮+冰峰
D.烧烤+果啤
。选好答案后在下拉
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答案：选C，送分题啊，老铁们！
11、如果有人觉得肉夹馍不好吃，不可能是以下哪个原因？
A.肉夹馍放凉了
B.没找到好吃的肉夹馍店
C.他品味有问题
D.肉夹馍真的不好吃
。选好答案后下拉
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答案：选B，他一定是没有找到对的店，“陕食尚”老潼关肉夹馍，吃了让你忘不掉！
12、如果有人觉得肉夹馍不好吃，你应该怎么做？
A.确认过眼神，他根本不是人
B.冲他喊“你想咋！”
C.揍他一顿
D.再去一家街边老店，买给他吃
。选好答案后下拉
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答案：选D，西安作为旅游城市，热情好客发扬西安美食文化从你我做起，来“陕食尚”老潼关肉夹馍，一店吃遍陕西几十种特色小吃！
三、送分题20分（本大题强制要求作答）
（请自行算出你本次考试分数，你一共得了多少分？请在留言处作答，写出你的分数，否则不得分。）
如果一个西安人得分不及格，是时候审视自身血统的纯粹性了。
考试过程中如果有笑出声的同学们，请立刻分享给身边最爱吃老潼关肉夹馍的人，让他/她也来考试答题，分数低的明天买十个老潼关肉夹馍给大家分了。
下面，让我们来恶补一下老潼关肉夹馍的知识，下次不会两眼抓瞎一抹黑，还能装作是老杆夹馍粉。
西安“马卡龙”——肉夹馍
说到西安马卡龙众人可能一脸问号，但说到“老潼关肉夹馍”大家都熟悉，这实为陕西人对“腊汁肉+千层烧饼”这一经典组合的昵称。
和少女的酥胸——马卡龙一样，肉夹馍也由两层外壳夹入内馅。但是和精致、优雅、甜腻的贵族甜点不同，肉夹馍是每个西安人都魂牵梦绕的美食。
“老潼关肉夹馍”就是千层烧饼饼里夹着剁碎的腊汁肉。
而且，西安本地人不论男女老少吃此物均不配菜、不加料，即使加上三秦套餐的凉皮冰峰，也不过是锦上添花。更有豪迈小伙，手拿一个，面前铁盘里还摞着俩。吃起来腮帮子鼓得老高，三两下就干掉一个。吃的人过瘾，旁边看的人也过瘾。
一般来讲，西安人的“肉夹馍”指的是腊汁肉夹馍。此外，常见的还有清真腊牛肉夹馍、岐山臊子肉夹馍和潼关肉夹馍。其中老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
如何区分？看图说话。
只要好吃，那就是纯正的肉夹馍！
馍重要，腊汁肉也重要。
馍是油酥千层馍，这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
陕西人把做饼叫“打馍”，一般由一个师傅完成，这是绝对的功夫活，讲究一气呵成。
做腊汁肉最好肥瘦相间，与几十种调味料制成的料包一同下锅，煮十几个小时。捞出锅，瘦肉肥肉吸饱汤汁，肉香四溢，撕下一块，还未咀嚼皮肉俱化。
肉夹馍虽然是西安“马卡龙”，但也只是最朴实的马卡龙。
只是希望各大肉夹馍店不要再涨价了，都快追上马卡龙的价格了。
肉夹馍的知识普及完了，西安最正宗的老潼关肉夹馍在哪里？
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