夏日微醺的暖风，热烈的艳阳，把这个慵懒的城市笼罩在一层光晕里。晨曦薄薄的雾霭消散之时，勤劳的人们也开始了一天的忙碌。炸面窝的婆婆，摊煎饼的爷爷，烙猪油饼的阿姨，各种商贩的叫卖夹杂着各种口音，伴随着阵阵食物的香气，吸引着等待的人群，也唤醒了沉睡一夜的味蕾。
最喜欢在粘腻了一夜的早晨冲个凉，骑上小单车，在大街小巷穿梭，寻找各色美食，探寻这个城市的手艺人。南关口的饺子，小十字街的砂锅粉，舜井大道的襄樊牛肉面馆，熙攘的人流不断来回，也彰显着这些古老的美食的韵味。不过本期着重推荐的是叫“锅盔”的小吃。大随的锅盔小摊有很多，小分队的吃货们觉得文峰这家的锅盔还是比较地道的。
它家的锅盔共有“甜蜜糖”“梅干菜”、“鲜肉味”、“椒盐味”、“鲜肉怪味”、“鲜肉莲藕”和“张飞牛肉”七种口味，也是众多锅盔摊中口味最多的。
我们去的时候锅盔店老板叔叔正在用力擀着台上的面团，间歇用状似火钳的夹子在旁边的炉膛里翻动着，顿时一股焦香扑鼻而来。他手不停，嘴里却不断跟大家攀谈着问着大家分别要什么口味的，虽然排了很多人，但他总是不急不躁，揉面，刷酱，动作行云流水。叔叔的儿子则边做饼边跟告诉我，一个饼的制作除开面杖和火钳的参与，完全就是靠双手来完成。就跟银行人员精准的手感一样，他揉面的力道和撒馅的功夫也已经在长久的磨合中无比契合。125g是每个醒好的面团的重量，把握的刚刚好。整块面团和好后，还要加进去各种各样的馅料，迅速抹平摊开，就成了锅盔的雏形。把这些成型的面饼尽量 摊到最薄，再均匀撒上芝麻，放进壁炉里贴好，待至三四分钟的光景，用钳子把这些体积增大近一倍的锅盔拿出来，刷上老板特制的酱料，。
要吃到味美的小吃，少不了这些手艺人的热忱与付出，这些手艺虽说没有摆上席面，可鲜美的味道确能直接抓住人的味蕾，你可以边与友人闲谈着，边吃着焦香的锅盔，整个香味弥漫在空气中，随性惬意，这就是浮躁的都市，人们所追求的极简。
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