分享美食的快乐
文图 / 采言
分享美食就是分享快乐，一般只有两种情形，首先是与家人共进晚餐的分享美食，其次是与朋友共进午餐的分享美食，至于宴会会议虽有共进三餐的亲友同在，但不纯粹，不是分享美食范畴，也来不及分享美食的快乐，而是在分享囍事或签约项目的喜悦。我这里所说的是纯粹的分享美食，即跟家人分享东府美食后又与朋友分享西府美食的快乐！
要蒸馍了发现酵母面放干了，上周末大祁回老家兴平时带回了一块酵母面，我用临潼老家弟弟送的麦面包了一锅包子，很是让家人享受了一下美食的快乐，而这种分享美食最快乐的莫过于分享者本人了——我用了娘家弟弟送我的最纯秦麦面，用了婆家原始酵母面而不是用发酵粉什么的发面蒸包子，包子馅就更具东府特色了：当地的红薯粉条、老豆腐、香菇、芹菜、少许肉末、加上弟弟送的菜籽油调和。小祁晚上一进门就闻到香味了，端起蒜水一口气吃了好几个，大祁早起就溜了包子，不再赶去单位进早餐了！而我看着他们爱吃自己恨不得再蒸一锅！
要会友了发现久未谋面了，本周末我们接受了海风好友分享的美食，尽可能多地吃了西府的经典小吃，此前不久宝鸡站西林与我在太白山一度假村相见，那是伊丽他们作家们的聚会，美食都就着文化吃了。这次不同，一是与我们共事多年的海风友相见，二是纯粹的西府宝鸡凤翔之地相游，三是家人加好友共享美食。
看了秦公一号墓挖掘过程，上了灵山，参观了冯家山水库等，来到周家大院，周家饺子传统与东府一般般，最地道的还是令家家外家的小吃店，这里满店的花馍装扮好不特别，有直接摆在大堂的寿星蟠桃花馍、婚庆牵手花馍等十余种，还有透明冰柜里麒麟送子花馍，多子多福石榴花馍等七八种。二楼包间有大有小，我们自然是小包间，静谧而温馨，海风恨不得把所有西府小吃都点给我们，我两是挡不住的，终于负责任的商家打住了他：够了吧？吃不了的！还帮他去掉了几种小吃，说是下次再来吃，我好欣赏西府姑娘的服务和商家的美德！令家上菜的速度很快，小份的小吃、精致淳美：油酥锅盔，焦黄香酥，保鲜易藏；岐山面皮筋道，醋酸辣油蒜辛；荞面饸络，粗细合适，芥末开胃；醋糟粉，制作稀有，解暑爽口；玉米搅团，粗粮细作，搅拌金羹，上次遇冬热蘸，这次是夏凉拌；还有许多雅俗共赏的菜系和小吃，诸如：香菇青菜、紫薯甜糕，都是色香味俱全，另外还有豆面糊糊，豌豆炒面加芝麻杏仁，醇香扑鼻，喝后豆香绵延….
第二天一大早海风又与我们分享了豆花泡馍，豆花泡馍营养丰富，白汤泡馍条红油漂在豆腐上，还有一碗浓豆浆，我吃干喝净，口香迂回，难怪大家都放弃了免费早餐，同来这家吃豆花泡馍。随后我们转了西府老街，这里也有分享不完的美食，我们分享了诸如西府老点心等便携式美食….
转了宝鸡峡、石鼓阁、浏览了陈仓老街道，他既想与我们分享凤鸣春羊肉泡馍，还要坚持开车到秀丽西府美食店进餐，因为有豆花泡馍垫底，我们同分享了秀丽店的岐山哨子面，他们上了由细到宽的一套一口香，还有四样小菜，四样小吃。岐山哨子面堪称西府美食第一碗，对老少皆宜臊子面，海风只说了九个字：酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪，接着他又解释了九个词：醋酸、辛辣、淳香、透薄、筋道、光滑、煎火、汤稀、油汪。我们心领神会，然后他又介绍了郭秀丽老板和她传承的企业精神，然后对着一套四碗的一口香面说：先吃最细的，再吃韭叶宽，后吃最宽的，心就越来越宽，我就这样吃了宽心面，宽心地离开西府，余香未尽的回味着西府的美食美味！
西府的美食美在西府小吃，西府小吃经历了千余年的发展，博采各地之精华，兼收民间饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称，是中国烹饪文化宝库中一颗璀璨的明珠。西府人家的媳妇都能做出好几样，海风说他媳妇的面尤其不错，他也已经专研了几种西府小吃的做法，希望下次在家分享西府小吃，所以说我们无论居家，还是居店同吃西府小吃，都是一种真正意义上的美食分享！
令家花馍
面 皮
醋 粉
搅 团
凉 粉
配 菜
甜 点
豆面糊
豆花泡馍
郭秀丽餐饮
宽细臊子面
四样小吃
宽心面
作者简介：
王彩艳（笔名采言），1962年出生西宁市，长于临潼马额宁家，就读马额中学，渭南师专中文专科，陕师大新闻本科，毕业后被省委组织部选调从政6年，后专业归口为西北信息报社高级记者，陕西省团校学报执行主编。 通联地址：西安市含光北路155号，陕西省团校，邮编：710068 邮箱：494251035@qq.com 电话：13891926135,02988416544
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