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表妹儿:看完这么多21市州美食,你还敢说你是资深吃货?话不多说,接招!
冬天到,食欲好
不显不显的长了一身膘
(我猜不是我一个人这样)
食量提升不怪我们
你看哇以下内容全是21市州好吃的
看哈你是不是都吃过撒!
成都(川A)
成都火锅店太多,有重辣的也有重麻的,不过都特别香,吃完一顿火锅几个小时后身上还有香味。
串串比较方便,食物煮好以后直接拿出来就好,味道和火锅差不多,鲜香麻辣,回味无穷。
这道凉菜色泽美观,质嫩味鲜,非常适口,不过夫妻肺片并没有夫妻,就像鱼香肉丝没有鱼一样。
烧麦、凉粉、蛋烘糕、豆花儿、三大炮、担担面……成都的小吃太多,一时半会儿真的说不完……
绵阳(川B)
绵阳廖排骨集口味、食疗、营养为一体,秘制老卤,香飘千里,被绵阳人民誉为“涪城一绝”。
米粉分为红汤和清汤两大类,鲜、香、滑嫩,米粉比较细,特别入味。
蒋记把“豆花”融入中餐,结合以家常味型为主的菜肴,创建了“蒋记豆花”品名,形成了中餐菜系和中式小吃系列。
以传统的名贵中药香料,运用古传配方,结合现代保鲜技术加工而成,腊香味浓,香嫩化渣。
自贡(川C)
火边子牛肉红亮透明,吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口。
冷吃兔又叫香辣兔,几乎家家都会做,香辣爽口不油腻!
嫩豆花搭配特制蘸水,豆花特有的滑嫩能充分吸收蘸水的味道,味香特别下饭。
鸡肉饼的骨头一定要去干净,表皮煎至金黄即可,味酥脆鲜香。
攀枝花(川D)
油底肉皮与肉不脱离,呈微黄或金黄色,色泽鲜亮、均匀一致,口味咸淡适中,皮软肉糯。
汤采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制,羊肉特别软,汤色乳白,咸鲜味浓。
雅江鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养十分丰富。
国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩,香气扑鼻,入口软绵干香。
攀枝花的芒果个大又甜,汁水饱满,色泽金黄,小编的深爱!
泸州(川E)
煮好的鸡肉切块装盘,再撒上芝麻就可以了,香喷喷,美滋滋。
五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。口感外焦内糯、五香俱全、化渣爽口。
味道鲜美,汤浓爽口,大白豌豆颗粒如珠,粉味十足。
德阳(川F)
酥皮鸡饺色泽金黄,皮料酥香,馅鲜味美。
绵竹松花蛋富有弹性,蛋白透明,松花明显,宛若松柏盆景,蛋黄略带糖心。
一眼看上去色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味。
广元(川H)
啤酒鸭鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。
酸菜豆花稀饭带有一点酸菜的咸酸,豆花软嫩爽口。
猕猴桃味道甜酸可口,不涩嘴,喜欢吃软一点的就放久一点再吃。
遂宁(川J)
麦加牛肉以精选黄牛肉为原料,配以回民祖传的名贵药材、香料,采用独特工艺精工制作,味道鲜美、醇香化渣、风味独特。
熨斗糕是米、面、蛋、糖浆用铁烙碗烙熟,分甜、咸两种,外酥内嫩,甜香爽口。
▲射洪香酥鸭
射洪香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。
内江(川K)
制作这道菜时,投入各种调配料稍煸,加清汤,色泽红亮,口味辣香鲜咸。
味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香。
内江牛肉面面条细滑,牛肉香、麻辣味浓。
乐山(川L)
煮好的食材放入秘制汤料里浸泡,鲜香麻辣,味浓扑鼻。
甜皮鸭的卤水别具特色,色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。
跷脚牛肉汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样,去乐山千万不能错过。
资阳(川M)
整道菜色泽鲜明,柠檬味浓,排骨酥香,回味悠长。
乐至藕粉色泽纯正,晶莹剔透,馨香可口,有清心明目、补血生津之益。
椒麻鸡是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制,香味浓厚,麻辣可口。
宜宾(川Q)
宜宾燃面配有宜宾特有的碎米芽菜,花生粉等佐料,搅拌均匀后食用,看起来不辣,吃起来带有辣味。
李庄白肉特别考验刀工,每一片肉都必须厚薄均匀,蘸以风味酱料,肉质细嫩,味香。
牛肉丝怕干,龙须牛肉很细,入口化渣,味道麻辣。
南充(川R)
肉干而不硬,润而不软,外黑内红,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。
方酥色泽淡黄,酥化香甜,可作席点,做的时候大小可变。
既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。
达州(川S)
牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆。用“灯影”来称这种牛肉,足见它肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象。
将鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。
板鸭腊香浓郁,熏味纯正,色泽金黄,清香味爽,肥而不腻,独具特色。
雅安(川T)
雅鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,砂锅雅鱼是雅安的名菜。
外观呈微黄或金黄色,色泽鲜亮,口味咸淡适中,醇香浓郁,有独特浓郁而原始的肉香。
腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆,入口不腻。
阿坝藏族羌族自治州(川U)
茂汶所产苹果质地优良,颜色红亮,被誉为吉祥的象征。醇甜细腻、芳香,以金冠红心,红冠品种为佳。
甘孜藏族自治州(川V)
凉山彝族自治州(川W)
彝族群众喜食“坨坨肉”,将鲜肉切割成拳头大小,煮熟后盛入食筐内,食肉者随意割取佐餐。
西昌葡萄果实红色,味浓甜,果肉硬,可切片,成熟后在树上挂2个月仍然不皱不坏,可按需分批采收,六月中旬成熟。
建昌板鸭具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。
广安(川X)
岳池羊杂汤味道鲜美,羊肉的味道不浓不淡,刚刚好。
醉仙牛肉有麻辣浓郁、酥香化渣、味美可口等特点。
顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。
巴中(川Y)
在沙锅里焖出的米饭口感很好,等到米饭半熟的时候,加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌,配点泡菜,吃起来特别爽口。
巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命健康元素,对增强人体免疫力、滋肺润肠等具有独特疗效。
板桥麻花以蜜透滋润为最大特色,糖重油大,给人以浓郁的芳甜感, 口感松软,油香浓郁。
眉山(川Z)
东坡肘子肥而不腻,粑而不烂,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”。
整理完才发现
作为一个吃货
我竟然有这么多美食没吃过
真是忧桑
小伙伴,你们都吃过吗?
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