在物质稀缺的年代，爆米花手艺人是最受孩子们欢迎的，爆米花香脆的口味，和孩子们童年的欢乐紧紧维系在一起。印象中的，这种葫芦一样的黑锅，在手艺人的手中摇啊摇~~~
当爆米花的艺人停止转锅，那就说明最激动人心的时候到了。手艺人把葫芦的黑锅一头对着布口袋，一拉，一扯，砰的一声炸响，白烟冒过，玉米粒们一下子冲进口袋当中，膨胀成大个的玉米花了。
爆进笼子里的爆米花，香甜可口
装上不到一缸子的玉米，放上少许的糖精粒
盖上锅盖，用铁扳手扭紧密封好
手艺人坐在小板凳上，一手扶着摇柄转动着黑锅，摇摇啊摇。转动分为正转和反转，为的是锅里的玉米粒受热均匀。
摇的地方有个压力表
清代学者赵翼在他著的《檐曝杂记》记收有一首《爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆谷卜年华。就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花。红粉美人占喜事，白头老叟问生涯。晓来妆饰诸儿子，数片梅花插鬓斜。”诗人笔下的爆米花不仅写得很美，而且洋溢着生活的情趣。
砰的一声，香味就像长了翅膀的鸟儿，急急四溢。空气里弥漫着一股淡淡的玉米清香。在乡间，无遮无挡，香气可以扩散得更远。孩子们拍手欢呼。记得那时候一锅爆米花要五毛钱，三四锅就差不多装满一麻袋！
现在，乡村的爆米花，快要成为消失了的行当。但在孩子们年幼的心里，实在是让人回味......