陕西小吃腹地，这里物产丰富，人杰地灵。西安有着悠久的历史，曾有13个王朝在此建都，它同时也是世界四大古都之一，、经济、文化中心长达1100多年。西安的饮食文化同样博大精深，其好多饭菜有保留了汉唐遗风，西安的小吃更是妙不可言。
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西安小吃以面食为主，以其色泽鲜美，香辣爽口著称。西安小吃调味喜重偏浓，讲究善用“三辣”（葱、姜、蒜），巧用“三椒”（花椒、胡椒、辣椒）。
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西安小吃比较著名的有：牛羊肉羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤羊血、水盆羊肉、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、陕西凉皮、岐山擀面皮、biangbiang面、岐山臊子面、宫廷牛肉饼、肉丸胡辣汤、乾县豆腐脑、黄桂柿子饼、金线油塔、水晶饼、蓼花糖、贾三灌汤包子等等。
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西安典秦小吃培训中心，是一家以陕西特色小吃文化为背景，专注于陕西特色小吃技术的培训与研发。每年有3000余名学员从这里毕业开启创业之旅。从典秦走出的学员已经遍布大江南北，典秦餐饮正宗的陕西特色小吃也走进了千家万户。
典秦西安小吃培训中心服务项目如下：
凉皮肉夹馍 岐山臊子面 陕西特色面食 特色烧烤 陕西特色早餐 砂锅冒菜串串酸辣粉 米线 麻辣烫 粉汤羊血 麻辣香锅 牛羊肉泡馍 葫芦头泡馍等特色小吃。
