赵季平的电视剧作曲也是一绝，《乔家大院》看完以后，满脑子都是“咚呛里格儿咙咚呛”。
《乔家大院》故事发生在山西，我外婆就是山西人，面食做得不要太好。蒋勤勤在电视剧里面说，想吃扁食了。扁食就是饺子，属于面食的豪华版。
三姨父是陕西人，也是极好吃好做面食，虽是须眉，在面食的动手制作执行力不让巾帼。
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上图就是三姨父本周的作品：大锅盔！大家可以看看参照物——电饼铛，确实大啊！
二姨父说，这哪里是锅盔，就是面饼饼！很好吃的面饼饼！二舅舅说，这就是锅盔。
三姨父说，“看过保卫延安战中，？我做的是锅盔，是陕南典型的锅盔馍，不是面饼饼，干吃，泡羊肉汤，真正的羊肉泡馍也！”
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我们家的人，都喜欢面食。我本人就是个吃碗阳春面都可以欢天喜地七仙女的人。爱吃面食的人不少，但是这个大锅盔，估计除了正宗陕西人，吃过的还是不多。
有一年去三姨家玩，三姨父就辗转从陕西老家弄来了当地的大锅盔，简直不要太好吃，没想到三姨父已经进化到可以自己做了。达州也有锅盔，成都也有，作为欢天喜地七仙女的我，只能说一句，燕瘦环肥各有各的美，我都爱吃。
大锅盔的特别处，不光在大，吃过的人都知道，锅盔的香啊。
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三姨父会做的面食，包括但不限于这个大锅盔。他还会做油泼面，啊！！！油泼面。
三姨父做的油泼面，中间有一根筋，绝对不是买的宽挂面敷衍了事，而是自己手工揉面，擀面，切开，用手捏了拉。一边煮一边扯，煮好放碗里码上葱姜蒜干辣椒面儿，泼油上座。吃起来气吞山河！
然而，我还是先学做这个大锅盔吧！
