单车“西游” | 南院门,老西安的“白菜心”

西安人口头上所说的广义的“南院”，不仅包括南院门大街及其周围，还包括了北到马坊门、正学街，西到院门巷、五味什字，东到竹笆市的一大片区域。不过，严格来讲，南院门大街并不能算是“一条”街道，它位于西大街东端以南，东起粉巷，西至五味什字，北到马坊门。

隋唐时期，南院门所在地为唐长安城内的皇城区域，属于太仆寺所在地，唐末将改区域改建为居民坊。清代初期，川陕总督的行署就设置在南院门，陕西巡抚衙门建造在鼓楼以北，两衙署一南一北，南院门也因此得名。

（图片来源：西安日报 2011年7月10日）

如今的样子

1949年至1954年，陕西省人民政府曾在南院门办公。1954年至2011年2月21日，。

南院门昔日的景象在老西安人的心目中留下了难以抹去的记忆。

李伟是土生土长的南院门人，在这里生活了将近60年。打他记事起，南院门这片就是西安城的“白菜心”了，除了政府用地之外，南院门还是商贸繁华区，什么豆腐坊、锁子厂、鞋厂、澡堂子、大灶食堂……经营的行业种类繁多。李伟说，“南院门的叫花子难打发”这是当时流行的说法，也从侧面说明了，当时这里集中了西安市的“精华”。

但令李伟最难以忘怀的还是那一碗疙瘩油茶。这疙瘩油茶是陕西独有的小吃，面和着牛油炒制，牛油不散，形成了小疙瘩，熬制过后，牛油疙瘩粒入口油香，回味无穷，现在已经很少见到有卖的。除了疙瘩油茶，南院门周边的吃喝也是出了名的，葫芦头泡馍、三鲜煮馍、羊血泡馍等等。

其实，老南院门人的情感已经融入了血液里。李伟诉说着，上个月去世的一位老街坊，患病后在病床前就想回南院门再看一眼，再想吃碗葫芦头……

南院门的葫芦头泡馍是出了名的，尤以“春发生”的最为正宗，始建于1920年，已是名闻遐迩的老字号饭店。

乍看“春发生”这三个字，一定觉得很熟悉。这名字取自唐代诗人杜甫《春夜喜雨》诗中的“好雨知时节，当春乃发生”的名句，单独看春、发、生三字，也能悟到其中的寓意，生意兴旺发达。

徐翠是春发生饭店的党支部书记，她从一开始不吃葫芦头泡馍，到现在爱上这一口汤，不仅是自己职务的原因，更多的是对春发生品质的信任。汤都是当天现熬制而成，分上下午，下午汤寡后，会追加骨头和鸡继续熬，保持汤味的浓醇。

对这葫芦头泡馍情有独钟的，大概还有贾平凹。据说，八十年代他在南院门大车家巷居住的那段日子，与“春发生”为邻，吃碗热腾腾的葫芦头，去古旧书店看看书，人生幸事大抵如此吧。

对，古旧书店，也是提南院门不能避过的一个地方。

西安古旧书店成立于1955年，1958年并入西安市新华书店，是一个收售古旧图书，碑帖字画的专业门市部。

张老师是古旧书店的“老人手”，在这工作了三十多年，他对于书店的感情不言而喻，和他交谈中体会更深得是他对人生的态度和想法。古旧书店是个能让人沉淀的地方，但同样，枯燥乏味是相伴相生的。来古旧书店的年轻人相对较少，快节奏的生活占据了大量时间，更多的时候手机陪伴左右，遇到问题时找不到答案，没有方向，说白了是没有回归自身，没有透过现象看到本质。

“书店其实是个桥梁，将读书人和写书人连接起来，在现世的生活中需要这样的地方，辨识自己生活的方向，选择适合的方式，不随波逐流是心底最大的温存。”

【后记】

历史上竹笆市街与德福巷以东是粉巷，以西则是南院门街，早年粉巷是一条东南向斜通南大街的小街道。因为20世纪90年代初街道拓宽，两条街拉直成了一条街，容易让人产生混淆。原本这期是采写粉巷的，但是对于街道区位划分的模糊，采访中心放在了南院门，其实这两个地方在西安人眼中分的不是太清，你中有我，我中有你，粉巷的街景照片也在此呈上，是否也有你的回忆……