2020-10-17 00:22:35
因为我个人是很喜欢吃西葫芦这个食材的,它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。在我家的餐桌上面也经常看到,常吃的方法就是清炒或者煎饼吃,都不错的。
西葫芦的营养价值:中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦炒肉片
配料:西葫芦2个、猪肉适量、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量、味精适量 烹饪步骤:1.准备食材 2.西葫芦洗净,切开、去籽 3.肉、西葫芦、姜切片,葱切段 4.锅中热油,放入葱、姜爆香 5.倒入肉片翻炒 6.放入生抽,加适量清水 7.10分钟后,倒入西葫芦片翻炒 8.加入调料,盐、胡椒粉、味精!大火继续翻炒 9.关火!盛盘即可 菜谱小贴士: 西葫芦下锅,不需要加水
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦1个、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、味精适量、葱1根 烹饪步骤:1.鸡蛋磕入碗中,西葫芦洗净,掐头去尾,切成片 2.鸡蛋中加少许盐 3.将鸡蛋打成蛋液 4.葱切末备用 5.平底锅中加适量油 6.蛋液倒入锅中 7.炒碎,盛出 8.锅中再次加入油,倒入葱末爆香 9.将西葫芦放入锅中 10.加入适量盐,味精翻炒 11.将炒好的鸡蛋倒入,继续翻炒 12.盛盘即可 菜谱小贴士: 西葫芦炒鸡蛋都是易熟菜系,无需在锅中停留太久
芝香椒油西葫芦
西葫芦一根、芝麻五克、花椒数粒、干红辣椒三根、油适量、盐适量、醋适量、蒜一瓣 烹饪步骤:1.准备食材 2.干红辣椒剪成小段,倒出辣椒籽不用;蒜切末 3.西葫芦从中间切开,再切薄的半月片 4.凉锅凉油放入干红辣椒和花椒 5.小火炸至辣辣呈红枣色夹出,油温继续加热,直至花椒糊了,关火,将花椒夹出弃之 6.锅里油再次烧开,放入蒜末炒香 7.放入炸好的辣椒 8.将西葫芦放入翻炒 9.加盐调味 10.将芝麻放入,翻炒均匀 11.锅中间留点地方,将适量醋烹入,翻炒匀 12.盛盘 13.成品图 菜谱小贴士: 西葫芦不需要长时间烹饪;炸辣椒时火候要小,才不容易糊;花椒夹出是为了吃的时候口感好些,不介意的亲可以省去这步;最后烹醋能保持菜的鲜脆,喜欢吃绵点的亲可以不放;我用的是熟芝麻,亲如果用生的,需要多一步将芝麻炒熟。
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