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历经整日的学习
饥肠辘辘的一天
吃点什么来犒劳自己呢
？
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山西是面食之乡
当然是面啦！
刀削面以山西大同最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
在山西各地的刀削面里面，最出名的莫过于大同的刀削面可称为“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
尤其是大同的小伙伴们，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。不过现在在食堂就可以吃到了。
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