“山里年轻人”的创业故事

“山里年轻人”的创业故事

     --陕西省唯一一家清真绿色餐饮连锁店：一品楼牛羊肉泡馍餐饮连锁店发展侧记

@苗 娟

20多年前，一个陕南大山里的回族年轻人走进西安城。一路走来，凭借坚忍不拔的毅力、宽厚的人品，在西安餐饮界打拼出了一片天地。他叫王贵荣，西安一品楼牛羊肉泡馍连锁店的老总。今年43岁的王贵荣，梦想让陕西当地饮食文化走向全国，迈向世界。

　　作为一个在城市打拼的陕南农村人，王贵荣说，他自小生活在商洛镇安县大山深处，在家务农种过地，也进城打过工，父母都是农民。15岁时，王贵荣帮家里种地，18岁到西安，捡过破烂，当过服务员，卖过烤肉，当过后厨。他说，自己书念得少，但肯学习、肯吃苦。

20多岁时，王贵荣和妻子在老家结了婚。怀着改变生活现状的梦想，他想闯出自己的一片天地。

　　凭着多年打工的经验，王贵荣用身上的憨厚、踏实、敢想敢干，选择了传统的民族餐饮业——开牛羊肉泡馍馆。刚开始创业时，王贵荣虚心向众人学习餐饮方面的技术，常常晚睡早起；仔细分析店里顾客吃完泡馍后反馈回来的意见；多次到大型餐饮同行餐馆帮忙学习……20多年如一日，王贵荣经过艰苦创业，在2000年初至2010年间，先后开了5家分店。

　　人缘好，心眼实，对顾客一视同仁，所以顾客越来越多。生意越做越好的王老板，近几年也为家乡的慈善事业做了不少贡献。在他的家乡镇安县回族镇，大山深处的乡亲们说起王贵荣赞不绝口。小有成就的王贵荣为家乡的孤寡老人出过钱、出过力，最近还计划着为家乡的养殖业和种植业投资。

　　从事餐饮服务业多年，王贵荣赚的都是辛苦钱。虽然辛苦，但一路走来却得到了很多顾客的认可，各个连锁店生意红火。看到这些，王贵荣很开心。“家乡养育了我，我也会力所能及地为家乡多做贡献。今后，我努力把陕西牛羊肉泡馍这个地方名吃发扬光大，为弘扬陕西餐饮文化尽绵薄之力。

清真一品楼牛羊肉泡馍

     一品楼餐饮有限公司从1998年开始发展打造品牌，拥有牛羊肉泡馍制作独立知识产权的一系列配料，现在加盟连锁店以西安为中心，并向全国辐射，是我省唯一一家清真绿色泡馍餐饮连锁店。

公司致力于餐饮文化的研究，所研发的三鲜泡馍，小炒泡馍辣而不燥，温而不火，油而不腻，口感醇和，香鲜美味的特色，且有保养滋补，开胃顺气的功效，香气四溢，增加食欲，吃客有酣畅淋漓、透彻心扉的味觉盛宴，一品楼泡馍以其独家秘制配方，精心的制作过程，好的经营理念，赢得了加盟商，消费者的一致好评。使一品楼牛羊肉泡馍迅速在众多品牌中脱颖而出，把清真的真正含议用自己的食品来告诉全世界人民什么是健康绿色的清真食品。

公司通过品牌化运营提升服务质量满足不同人群的需求，文化底蕴深厚，管理经验丰富，及运营团队，能确保规范化，制度化，程序化的管理模式。全方位的为广大消费者提供最便捷，最优质，最专业的服务。

一品楼牛羊肉泡漠从1998年开始发展打造自己的品牌，拥有自己独立知识产权（一品楼）（伊君斋）品牌商标，一品楼牛羊肉泡馍是我省唯一一家清真绿色餐饮连锁店，拥有自己陕南北阳山绿色养殖场，养殖小黄牛为一品楼提供原料，成为各地百姓的好去处，更是美食家的天堂。

创始人介绍

一品楼牛羊肉泡馍创始人王贵荣，回族，出生于陕南镇安家庭，从小耳濡目染饮食的严格性，成年后对食品更是情有独钟，人生格言，唯有坚定的信仰，才能不迷失方向。

产品特点

一品楼清真泡馍是以20多味中草药加陕南小黄牛骨肉慢火熬制而成，口感温而不腻，对身体有滋补攻效，让你一饱口福，吃过流连忘返，以鲜香的口感，挑逗我们的味觉，让你的心情更加舒畅。

牛羊肉泡馍的吃法：

吃泡馍又有讲究，佐餐的有糖蒜，香菜，辣子酱，以个人爱好自选，辣子酱为咸味重，辣味轻，和一般的辣子大不同，吃的时候不能用筷子在碗里胡搅，汤面上有油把汤的香气和鲜味都包裹在里面，这一搅免不了就把汤搅泻了，（所谓的泻，就是是汤不挂筷子了），汤一泻那味道就全走了，一般就是沿着碗中间馍山的边，沿圈刨着吃，一点一点的蚕食，有人说我放辣子酱呀！也不许搅么，不能，要把辣子酱堆在馍尖上吃一口就一口，才能品出泡馍的香味和辣子酱的味来。