话说在前面，觉得看文字麻烦的，可以直接点拉到文末，观看我们录制的视频。
外地人只知西安有羊肉泡馍，而不知有葫芦头泡馍，遗憾！
西安最具特色的小吃，我觉得应该就是葫芦头泡馍了，通俗点讲，就是猪大肠泡馍！这玩意，陕西独一份，离开了这个地界，怕是只能在梦里相会了。
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西安的葫芦头馆子很多，像“春发芽”“天发芽”“春来去”“又一春”，真的是傻傻分不清，其中的错综关系那是历史上的事情，毕竟不是那个时代的人，反正都跟“春发生”有关，就是我们视频里的这家店。
首先声明，我们不给任何人打广告，好就是好，不好就是不好，别说什么学徒 临时工 个人口味，不信那一套！
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“春发生”葫芦头是个百年老店，，赵四小姐，陈忠实，贾平凹都有过交集。但是葫芦头的历史却不止百年，据说源自唐朝“煎白肠”，药王孙思邈指点了店家的配料，店家为了报恩就把孙思邈给的药葫芦挂到了门口，并将“煎白肠”改名为“葫芦头”。虽然无从考证，却终归是一段佳话！
看“春发生”的发家史，其实也是从小做大的，从一开始的挑担卖，到后来的开小店，再到开大店，都是一步一步起来的。所以说创业虽然是一个异常艰苦的事情，只要能坚持本心，并为之努力奋斗，终有守得云开见月明的一天。
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回归正题，选“春发生”这家店的原因很多，一是他的历史最悠久，二是网上黑他的真的很多，所以我们就来了！
进了店很宽敞，食客很多，卖的菜品种类也很多，已经不单单是一家泡馍馆子了。
穿着长袍马褂千层底的掌柜真的很热情，这点满分，和气生财嘛，一天心情都很好！
价格稍贵，但是你如果参考了隔壁大车家巷的物价，那贵这么点也算合理。
为了能吃出最原本的味道，菜花早餐都没有吃，简单的喝了点水。
掰馍，煮馍，吃！
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味道很有自己的特色，而且配料真的很丰富！我认为这家店还有下一次！真的不知道黑点在哪里？价格吗？
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经过了十几次的踩点摸索，我和菜花踩出了两条西安旅行新玩法，回民街穿行和大唐遗塔，带你发现西安的另一面，敬请期待！
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