南方人：“你老家哪的呀？”
北方人：“陕西的”
南方人：“你们是不是经常吃馒头呀？”
北方人：
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南方人：“你老家哪的呀？”
北方人：“陕西的”
南方人：“你们是不是每天都吃面呀？”
北方人：![]()
南方人：“你老家哪的呀？”
北方人：“陕西的”
南方人：“你们每天就吃馒头和面，不觉得腻吗？”
北方人：![]()
南方人，谁告诉你们的，北方人只吃馒头和面条？
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作为地地道道的北方汉子，常常被南方人如此发问，二十多年来攒的血都不够吐的！北方人是穷还是怎的？就只能吃馒头和面了吗？再说了，北方馒头的种类，面条的种类，就每顿饭吃一种，恐怕吃一个月都不带重样的！南方呢，米饭又能做出几种花样呢？
据不完全统计，北方馒头和面条的种类有百种之多，所以我就不在这掰扯了，我们聊聊北方除了面条和馒头，还吃点什么。亲爱的南方同胞们，疼爱疼爱北方人民吧，北方人的血也不是水呀，可以随便吐！
这里所说的北方不是广东人眼里的北方，是以秦岭淮河为界，北边的省份，具体来说，河南、河北、山东、北京、天津、黑龙江、辽宁、吉林、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古等都属于北方。北方因为地理环境问题，主产小麦，所以主食多以面食为主，而所谓的面食不止是馒头和面条，智慧而伟大的北方先民，将小麦磨成面粉，做出各式各样的花样来，让人百吃不厌。但是也有地方产大米，像山东、东北三省，赛江南的宁夏，陕西南部等，所以这些地方有可能就是以大米为主食的，所以别说人家只吃馒头和面条。
当然，大家熟知的包子、油条、饺子、韭菜盒子、肉饼，馅饼就不说了，看看北方的面食还能玩出什么花来……
内蒙古
焙子
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焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。
莜面窝窝、赤峰对夹、哈达火烧、酿皮、烧麦
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宁夏
馓子
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早喝茶面配团子，酥脆麻花炸馓子。馓子又称细环饼，起源于春秋战国时的晋国，宁夏人民年年如此代代传，破旧立新样不变，对馓子的钟爱超过寻常。
馄馍、油香、炒糊饽
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甘肃
花花
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各个地方叫的名字不一样，就是用面团捏成花的样子，放入油锅炸熟，类似麻花，逢年过节甘肃人民就会做，并当做礼品送给亲戚朋友，绵绵软软，想起就狂咽口水！
油饼卷糕、羊肉垫卷子、搓鱼子、牛肉小饭、烧壳子、锅盔
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陕西
肉夹馍
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这个应该不用多说了吧，虽然很多人都吃过，但是很少人吃过正宗的陕西肉夹馍，那肥而不腻、瘦而不柴的肉，酥香可口的饼，吃一口满手流油，人间的词语难以形容的美味。
饦饦馍、石子馍、棒棒馍、油馍、锅盔、羊肉泡馍、葫芦头、烩饼、面皮、煎饼、麻食、老鸹撒，面辣子
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瞬间觉得我好像不是陕西人，作为面食王国的人，怎么能只列举出这几个面食呢？
山西
炸糕
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山西有句俗话“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”，在山西北边，炸糕是一道必吃的面食，盖房吃、乔迁吃、婚嫁吃、逢年过节也吃！凡是稍微隆重的的日子，你总能见到它的身影。
栲栳栳、猫耳朵、拨烂子、一窝酥、甩饼、锅贴、麻花、锅魁、煮饼、孟封饼
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河南
水煎包
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不少河南人最钟爱的食物，流传水煎包+胡辣汤简直是绝配，外出务工的河南人民能吃上一份水煎包，胃与思乡之情都得到满足了！
鸡蛋灌饼、菜角、肉盒、焦馍、烙馍卷菜、吊炉烧饼
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河北
驴肉火烧
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驴肉火烧，河北著名小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。其肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，而且驴肉特有的保健功能使得驴肉火烧驰名华北地区，乃至扬名全国。
烧饼！烧饼！烧饼！再没有一个省份能把烧饼做的像河北这样壮观了！
棋子烧饼、马蹄烧饼、油酥烧饼、缸炉烧饼、鞋底烧饼、张口烧饼、一窝丝烧饼、牛肉罩饼
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山东
油旋
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油旋是山东济南传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。
这里得说说煎饼啦，提到山东，很多人会想到煎饼，其实北方不止山东有煎饼，陕西、山西、河北、天津都有煎饼，而且在山东并不是哪个地方都吃煎饼，只有山东南部和西南部的临沂、泰安、滕州、济宁、曲阜等地区吃煎饼！
煎饼、呱嗒、壮馍、火烧、三页饼
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北京
奶油炸糕
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奶油炸糕，地道的北京小吃，有着老北京十三绝的称号！外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。早餐来份，一天都沉浸在它的美味中。
馓子麻花、焦圈、糖火烧、糖耳朵
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天津
麻花
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天津麻花，麻花界的一绝，香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
东北
糖饼
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东北地道的面食，甜而不腻，香甜可口，早餐中的圣品。漂泊在外，能吃上一口，儿时的回忆就涌了上来。
粘豆包、大列巴、光头饼
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怎么样？亲爱的南方人民，有没有被北方人民的智慧震撼到？
所以请以后不要再说我们北方人只吃馒头和面条！
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