我敢打赌,80%番禺人都叫不出这碗面的名字!

广州消费网163BB 2019-05-18 02:45:29

作为美食小编的我,

想吃一碗面都下单失败!

就因为我叫不出这碗面的名字

不信你们看看菜单!

据说80%的番禺人,都不会读!

写也写不出来,百度出来也仅仅是图片!

但是为了吃,必须要搞懂这个字,

于是乎,小编厚着脸皮问老板去了,

这碗面就叫作biang biang面!

是西安有名的特色面食~


然而,放弃吧输入法是打不出来的,

老板说这个字是拟声词

就是在做面的时候发出来的声音,

而这个字的写法,传说中是一位秀才写给

面店老板的,至于真假我就不知道了~


biangbiang地做好面之后,

下锅煮个几分钟就可以出锅了~

在面上铺上炸酱、腊汁肉、豆芽、韭菜…

对了,这里的辣椒、香料、酱汁都是从西安发货的,

每一碗面都是诚意满满的精心良品~

记得将配料和面条拌好之后才开吃哦~

将整碗面拌至一个颜色,就可以吃了~

我们这碗是老板亲自拌的,其他人都享受不到这待遇~

看着神速拌面!

老板告诉我其实一碗面,

就只有2条面,但是面条都超长的!

韧劲十足、口感顺滑,差点就夹不住了!!

话说,这里的厨师基本都是西安人,

地道的西安风味绝对不用质疑!

让朋友们猜猜这是什么字


其实除了biangbiang面,

这里还有很多地道的陕西美食!

下面小编再推荐3款特色美食~

三大著名陕西特色美食

羊肉泡馍、肉夹馍、秦镇米皮




》郑钧同款·羊肉泡馍《


羊肉泡馍,是西安有名的特色美食之一,

也是郑钧在节目上第一个下单的餐品,

小编吃过之后也是一试难忘!


在吃之前,我以为是自己将馍掰好之后,

泡进羊肉汤里面就着吃的

原来是将用机器掰好了的馍,

加进羊肉汤里面,煮个3、4分钟才能上桌的!


羊肉泡馍的汤是很重要的,

这里的羊肉汤是经过6~8个小时熬制而成的,

羊肉更是用15种香料+羊骨汤熬制了5小时

全程10+个小时的处理,光是汤都能喝一碗!

喜欢喝汤的番禺人,可以让厨师给你多加点汤哦~


羊肉泡馍的正确吃法,

吃一口泡馍,再吃一口糖蒜!

除了酱料是从西安发货,就连羊都是选用内蒙的羊!

只为给番禺人更贴近西安的味道!


对了,馍也可以选择自己掰,掰好后再交个厨师烹煮,不过,自己掰馍要提前预约好才可以哦~而且掰馍也要掰到黄豆大小才算是合格哦~



》中国汉堡包·腊汁肉夹馍《


有中国汉堡包之称的肉夹馍,

同样是西安名食之一,

小编点的这个叫“优质肉夹馍”

是双倍腊汁肉的肉夹馍,食肉兽最爱


其实腊汁肉就是,

老汤+15种香料炖了7~8小时的新鲜前猪腿肉

和卤水肉差不多,却比卤水肉更加香浓入味~

然后夹在符合“铁圈虎背菊花心”标准的白吉馍里面,

香浓多汁,却不油腻!

我就先吃为敬了!你们就自己再叫一个吧~




》飘香十足·秦镇米皮《


这个凉皮我看着厨师做的时候,

以为会很辣很辣的,

整个米皮泡进红红的辣椒油里面!

但是吃起来却一点都不辣,反而是米香十足,

要不是前面吃太饱了,我可以吃两碗!



除了以上四款人气的陕西美食之外,

还有很多美食也是深受陕西人的喜爱的~

比如说麻酱面皮、杨凌蘸水面、钧鉴箸头面,

岐山臊子面,油泼面,鸭血粉丝汤,生汆丸子汤……

全都出自这里面的西安大厨之手!


这么多地道的陕西美食,

真的在番禺就能吃,

而且就在市桥地铁站附近,

就是它


他是陕西盛唐餐饮投资管理有限公司旗下的

钧鉴老味西安腊汁肉夹馍店,

是全国连锁餐饮企业,在西安,河北都有实体店,

品牌经营已经有10年时间,全国直营店有5家,

加盟店更是有十几家!



市桥店则是钧鉴老味品牌,

登陆广州的第一家直营店!

环境、摆设,和其他各地的直营店都大致相同,

从墙上到地上,都有不同的吉祥寓意,

古色古香,在这里用餐也特有味道~


古色古香的环境,

地道陕西味道的美食,

记得和朋友一起来尝尝吧!


店名:钧鉴老味·西安腊汁肉夹馍

地址:广州番禺区市桥白沙路20号(市桥地铁站D出口对面海天公馆底商)

电话:13570592748;020-29890475

看完有什么想法

快留言告诉小编吧~