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作为美食小编的我，
想吃一碗面都下单失败！
就因为我叫不出这碗面的名字![]()
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不信你们看看菜单！
据说80%的番禺人，都不会读！
写也写不出来，百度出来也仅仅是图片！
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但是为了吃，必须要搞懂这个字，
于是乎，小编厚着脸皮问老板去了，
这碗面就叫作biang biang面！
是西安有名的特色面食~
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然而，放弃吧输入法是打不出来的，
老板说这个字是拟声词，
就是在做面的时候发出来的声音，
而这个字的写法，传说中是一位秀才写给
面店老板的，至于真假我就不知道了~
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biangbiang地做好面之后，
下锅煮个几分钟就可以出锅了~
在面上铺上炸酱、腊汁肉、豆芽、韭菜…
对了，这里的辣椒、香料、酱汁都是从西安发货的，
每一碗面都是诚意满满的精心良品~
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记得将配料和面条拌好之后才开吃哦~
将整碗面拌至一个颜色，就可以吃了~
我们这碗是老板亲自拌的，其他人都享受不到这待遇~
看着神速拌面！
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老板告诉我其实一碗面，
就只有2条面，但是面条都超长的！
韧劲十足、口感顺滑，差点就夹不住了！！
话说，这里的厨师基本都是西安人，
地道的西安风味绝对不用质疑！
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让朋友们猜猜这是什么字
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其实除了biangbiang面，
这里还有很多地道的陕西美食！
下面小编再推荐3款特色美食~
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三大著名陕西特色美食
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羊肉泡馍、肉夹馍、秦镇米皮
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》郑钧同款·羊肉泡馍《
羊肉泡馍，是西安有名的特色美食之一，
也是郑钧在节目上第一个下单的餐品，
小编吃过之后也是一试难忘！
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在吃之前，我以为是自己将馍掰好之后，
泡进羊肉汤里面就着吃的![]()
原来是将用机器掰好了的馍，
加进羊肉汤里面，煮个3、4分钟才能上桌的！
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羊肉泡馍的汤是很重要的，
这里的羊肉汤是经过6~8个小时熬制而成的，
羊肉更是用15种香料+羊骨汤熬制了5小时，
全程10+个小时的处理，光是汤都能喝一碗！
喜欢喝汤的番禺人，可以让厨师给你多加点汤哦~
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羊肉泡馍的正确吃法，
是吃一口泡馍，再吃一口糖蒜！
除了酱料是从西安发货，就连羊都是选用内蒙的羊！
只为给番禺人更贴近西安的味道！
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对了，馍也可以选择自己掰，掰好后再交个厨师烹煮，不过，自己掰馍要提前预约好才可以哦~而且掰馍也要掰到黄豆大小才算是合格哦~
》中国汉堡包·腊汁肉夹馍《
有中国汉堡包之称的肉夹馍，
同样是西安名食之一，
小编点的这个叫“优质肉夹馍”，
是双倍腊汁肉的肉夹馍，食肉兽最爱![]()
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其实腊汁肉就是，
用老汤+15种香料炖了7~8小时的新鲜前猪腿肉，
和卤水肉差不多，却比卤水肉更加香浓入味~
然后夹在符合“铁圈虎背菊花心”标准的白吉馍里面，
香浓多汁，却不油腻！
我就先吃为敬了！你们就自己再叫一个吧~
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》飘香十足·秦镇米皮《
这个凉皮我看着厨师做的时候，
以为会很辣很辣的，
整个米皮泡进红红的辣椒油里面！
但是吃起来却一点都不辣，反而是米香十足，
要不是前面吃太饱了，我可以吃两碗！
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除了以上四款人气的陕西美食之外，
还有很多美食也是深受陕西人的喜爱的~
比如说麻酱面皮、杨凌蘸水面、钧鉴箸头面，
岐山臊子面，油泼面，鸭血粉丝汤，生汆丸子汤……
全都出自这里面的西安大厨之手！
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这么多地道的陕西美食，
真的在番禺就能吃，
而且就在市桥地铁站附近，
就是它
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他是陕西盛唐餐饮投资管理有限公司旗下的
钧鉴老味西安腊汁肉夹馍店，
是全国连锁餐饮企业，在西安，河北都有实体店，
品牌经营已经有10年时间，全国直营店有5家，
加盟店更是有十几家！
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而市桥店则是钧鉴老味品牌，
登陆广州的第一家直营店！
环境、摆设，和其他各地的直营店都大致相同，
从墙上到地上，都有不同的吉祥寓意，
古色古香，在这里用餐也特有味道~
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古色古香的环境，
地道陕西味道的美食，
记得和朋友一起来尝尝吧！
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店名：钧鉴老味·西安腊汁肉夹馍
地址：广州番禺区市桥白沙路20号（市桥地铁站D出口对面海天公馆底商）
电话：13570592748；020-29890475
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看完有什么想法
快留言告诉小编吧~
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