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说起西安，相信去过的朋友们最先想到的就是那里的羊肉泡馍，这已经成为古都的一张最负盛名的美食名片。寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的羊肉泡馍，那真是妥妥的满足了。那么问题来了，生活在新疆的我们，在哪里能吃到正宗的羊肉泡馍呢？
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一进门就可以看到一个蓝色的板子上写着羊肉泡馍的吃法，有干捞、口汤、水围城、宽汤，顾客可以自选，一样的料不同的吃法就能有不同的感受，真是美食的另一种境界。吃羊肉泡馍最关键的环节就是掰馍，这可是个功夫活，馍馍要掰的越小越好，像黄豆粒那么大，这样汤汁才能完全浸入馍馍里。不一会儿，一块馍就像盛开的花朵一样散落在碗里。
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这里的羊肉泡馍，里面除了馍、粉条、羊肉外还添加了木耳、黄花菜，虽说是改良了，但是用的还是西安人经常用的食材。添加了这两样食材后，羊肉泡馍的汤汁喝起来不会很油腻，味道也更鲜美了。
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除了主打的羊肉泡馍，这里的酸汤水饺也很受欢迎！看着都很有食欲，汤里面的料还真不少，有木耳、油麦菜、黄花菜，营养丰富，酸汤可口。羊肉饺子肉馅饱满，一个饺子放在嘴中，慢慢品味，羊肉一点也不膻，其中的皮牙子还是脆的，在口中吱吱的响，还带着略微的甜味，饺子一个一个吃掉，根本停不下来。
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就在今年10月，2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节上，安老太新疆第一碗获得了“老字号”招牌。从20平米的小店发展到现在300平米的大店，安老太新疆第一碗虽然在开业的30年间也搬过家，但最后始终坚守在创业初期的文艺路上，不为别的，只为方便老顾客。潇潇来的时候还不到饭点，可是在这里吃饭的人已是络绎不绝，我想，这就是老字号餐饮的魅力所在吧！
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美食地点：乌鲁木齐天山区文艺路19号(宏源大厦斜对面)
联系电话：0991—7885046
人均消费：30——40元
责编：尹潇婕
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