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“开山咯”！
霜降已至，该是开山摘茶籽的时候了。霜降时分采摘的茶籽打的油又多又好。故有“霜降节后多一日，茶油上树多一滴。”一说， 眼下正是油茶采摘的季节，一起走进“油茶之乡”湖村乡瞧一瞧。。。。
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来到湖村乡徐家村里，漫山的茶树有些迫不及待，茶籽伴着茶花在迎接农户们的来到，浓郁的秋色散发着收获的味道！
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走在上山的盘山路上，一个50多岁的村民从油茶林里“冒”出来，肩膀上扛的箩筐显得有些沉重但遮不住收获的喜悦，他叫杨瑞金，是徐家村老蓬组村民。“现在路都通到了山上，摘茶籽方便些，我家挂果的油茶有20多亩，可以收获200多斤油。”他兴奋地说着。
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半山腰上有一位杨大姐，她介绍到，在茶籽结得多的年头，前前后后可以摘个七八天，一家往往可以摘到一十几担甚至二三十担，以致屋檐底下堆成了一座小山。然后撮到坪里晒晒，让它晒上个把月，待茶籽球都差不多晒开了，就开始剥。
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“茶籽榨的油香，天然、纯朴就像我们农民一样，茶油是杀虫的，吃了对身体特别的好。茶籽壳就等到了冬天，把它放到灶里烧过，撮到碳炉里，用灰掩好，烤起来暖和的很叻！”一位赶着去下一个山头的村民向我们说到。
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放眼望去，各个小山丘上，是农户们忙碌的身影，有的在忙着采摘，有的在忙着装袋，有的在忙着挑担，好不热闹，。。。漫山遍野的油茶不仅绿了山坡、还了生态、美了环境，更给农民带来了可观的经济效益。
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种植基地
湖村乡位于国家级风景名胜区灵山脚下，上饶县西北面，乡政府所在地距离县城大约20公里，属山区丘陵地区。全乡总面积176.6平方公里，山林面积20万亩，其中以油茶林为主约有18万亩，是上饶县油茶大乡，湖村乡石咀村村民赵恩泉在湖村乡建立良种油茶苗繁育基地，采取的“公司+农户”的经营模式，鼓励村民上山从事油茶种植。该公司在湖村的高产油茶基地被国家林业局授予“国家油茶产业发展示范基地”称号。
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