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教你在家做西北著名西府小吃:岐山臊子面,超级美味

2022-07-21 21:01:47


全部食材:

肉臊子食材

带皮五花肉     200g

食用油       适量

姜末        适量

葱         1段

桂皮        1小块

八角          3个

盐         1茶匙

干辣椒         3个

酱油        1汤匙

醋           3汤匙

辣椒粉        1汤匙

素臊子食材

食用油       适量

蒜               适量

胡萝卜         半根

冻豆腐         1块

黑木耳          8朵

盐       1/2茶匙

鸡精           少许

汤料食材

食用油       适量

五香粉      1茶匙

水              适量

醋            3汤匙

盐            适量

鸡蛋饼(切条) 1个  

韭菜             适量

面条           200g        



详细做法:

1.先将带皮五花肉肥瘦肉分开,切成指甲盖大小。

2.炒锅中放入适量的油,加肥肉,煸炒出油,接着放入瘦肉,煸炒水份大部分流失。

3.加入姜末,葱,桂皮,八角,干辣椒翻炒几下,加入盐,酱油,醋,辣椒粉翻炒几下,盖上锅盖小火煮10分钟左右,肉臊子就做好啦!

4.接着做素臊子,洗净锅,放适量油,加入姜末,胡萝卜,冻豆腐,黑木耳,盐,鸡精翻炒。

5.继续洗净锅,放油,放入姜末,五香粉,翻炒几下,放入适量水,加入醋,待水煮开放入素臊子,搅拌,继续放入盐,肉臊子,搅拌煮开,放入鸡蛋饼(切条),放入韭菜汤汁出锅。

6,煮好面条,放入臊子汤料就可以吃啦!



千万别嫌麻烦,看到材料是不是崩溃了?

因为它味道好,5星推荐,不要担心,

一次多做一些肉臊,冷藏在冰箱,什么时候吃都行,

可以放一周哦!

这么做出来比面馆的还要好吃!

所以请耐心的准备材料,

耐心的看完菜谱,才能吃到这么美味的臊子面,

酸辣口味,

食欲大增,怎么能不爱,

每次吃到好吃的,做了好吃的,

就是要分享给你们,

因为吃也是一种幸福,

能让人心情愉悦!


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